ผลของแหล่งไนโตรเจนต่อการเจริญเติบโตและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสาหร่ายผักกาดทะเล (Ulva rigida)

Effects of nitrogen sources on growth and antioxidant activities of sea lettuce (Ulva rigida)

Name: อัญชลี ตันไชยฮะ

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ) 2564

Classification :.LCCS: SH390.5.T35

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: สาหร่ายผักกาดทะเล -- การเจริญเติบโต

ThaSH: สาหร่ายผักกาดทะเล -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: ไนโตรเจน

ThaSH: แอนติออกซิแดนท์

ThaSH: รงควัตถุ

ThaSH: สารประกอบฟีนอล

Abstract: การศึกษาผลของแหล่งไนโตรเจนต่อการเจริญเติบโต ปริมาณรงควัตถุ และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสาหร่ายผักกาดทะเล (Ulva rigida) มีการวางแผนการทดลองแบบสุ่มตลอด โดยแบ่งเป็น 2 การทดลอง คือ การทดลองที่ 1 ศึกษาการเจริญเติบโตของสาหร่าย มี 3 ชุดการทดลอง ๆ ละ 4 ซ้ำ คือ ชุดการทดลองที่ 1 เลี้ยงด้วยน้ำทะเล (T1) ชุดการทดลองที่ 2 เลี้ยงด้วย/nน้ำทะเลที่เติมแอมโมเนียมคลอไรด์ให้มีความเข้มข้นของแอมโมเนียรวม 5 มิลลิกรัม-ไนโตรเจนต่อลิตร (T2) และชุดการทดลองที่ 3 เลี้ยงด้วยน้ำทะเลที่เติมโซเดียมไนเตรทให้มีความเข้มข้นของ/nไนเตรท 5 มิลลิกรัม-ไนโตรเจนต่อลิตร (T3) โดยชั่งน้ำหนักสาหร่ายและเปลี่ยนถ่ายน้ำ 100%/nทุก ๆ 7 วัน ใช้ระยะเวลาทดลอง 21 วัน พบว่า สาหร่ายใน T2 และ T3 มีการเจริญเติบโตไม่แตกต่างกันและมีค่าสูงกว่า T1 อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P = 0.000) การทดลองที่ 2 ศึกษาปริมาณรงควัตถุ (คลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์) และฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของสาหร่ายที่ได้จากการทดลองที่ 1 พบว่า สาหร่ายใน T2 และ T3 มีปริมาณคลอโรฟิลล์และปริมาณแคโรทีนอยด์ไม่แตกต่างกันและมีค่าสูงกว่า T1 ด้านปริมาณสารประกอบฟีนอลิกทั้งหมดของทุกชุดการทดลองมีค่าไม่แตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P = 0.778) ส่วนฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH พบว่า สาหร่ายใน T2 มีค่าสูงที่สุด รองลงมาคือ T1 และ T3 ตามลำดับ แต่ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ABTS พบว่า สาหร่ายใน T1 มีค่าสูงที่สุด รองลงมาคือ T3 และ T2 ตามลำดับ แม้ว่า สาหร่ายที่เลี้ยงด้วยน้ำทะเลจะมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ ABTS สูงแต่มีการเจริญเติบโตต่ำ จึงไม่เหมาะสมที่จะนำไปใช้ส่งเสริมการเพาะเลี้ยงสาหร่ายเชิงพาณิชย์ สรุปว่า ควรส่งเสริมให้เลี้ยงสาหร่ายผักกาดทะเลด้วยการเติมแอมโมเนียมคลอไรด์ในน้ำ เพราะสาหร่ายมีการเจริญเติบโตดี มีปริมาณคลอโรฟิลล์และแคโรทีนอยด์สูง รวมทั้งมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ DPPH สูงที่สุด ซึ่งสาหร่ายชนิดนี้สามารถนำไปใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เภสัชกรรม และเครื่องสำอาง The study on the effects of different nitrogen fertilizers on growth, pigment contents and antioxidant activities of sea lettuce (Ulva rigida) that were assigned in a Completely Ramdomized Design (CRD). The study was divided into 2 experiments. Experiment 1: The study on the growth of U. rigida, there were 3 treatments and 4 replications/treatment which consisted of seawater (T1), added ammonium chloride to a total ammonia concentration of 5 mg-N/L (T2), and added sodium nitrate to a nitrate concentration of 5 mg-N/L (T3). The algae were weighed, and the water exchange rate was 100% every 7 days in 21-day trial period. According to the results, U. rigida of T2 and T3 treatments had no different growth and were significantly higher than T1 treatment (P = 0.000). Experiment 2: The study on the pigment contents (chlorophylls and carotenoids) and antioxidant activities of U. rigida from experiment 1. The result displayed that U. rigida of T2 and T3 treatments showed no different pigment contents which were higher than T1 treatment. The total phenolic contents in all treatments had no difference (P = 0.778). As for the DPPH radical scavenging activity, it was found that algae in T2 treatment was the highest, followed by T1 and T3 treatment respectively. But the ABTSradical scavenging activity showed that algae in T1 treatment was the highest, followed by T3 and T2 treatment respectively. Although algae cultivation with seawater had the highest ABTSradical scavenging activity, the algal growth was low. Therefore, it is not suitable for commercial algae cultivation. We should promote the cultivation of U. rigida with ammonium chloride in water because the algae gave high yield, high chlorophylls, high carotenoids and the highest DPPH radical scavenging activity. U. rigida can be used in the food, pharmaceutical and cosmetic industries.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: พงศ์เชฏฐ์ พิชิตกุล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: อิสริยา วุฒิสินธุ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2564

Modified: 2568-07-09

Issued: 2568-07-09

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2564/anchali-tan-all.pdf

CallNumber: SH390.5.T35 .อ113

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	anchali-tan-all.pdf	2.1 MB	13	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.030006 วินาที