ผลของถั่วเหลืองหมักด้วยแบคทีเรีย Bacillus subtillis var. natto ต่อการเจริญเติบโตของปลากะพงขาว (Lates culcarifer Bloch, 1970)

Effect of soybean meal fermented with Bacillus subtillis var. natto on growth performance of Juvenile Asian Seabass (Lates culcarifer Bloch, 1970)

Name: สุพัชชา ชูเสียงแจ้ว

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง.สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง

Name: วรวุฒิ เกิดปราง

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง.สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง

Name: ทินวุฒิ ล่องพริก

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง.สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง

Name: ปรีดา ภูมี

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลศรีวิชัย วิทยาเขตตรัง.สาขาเพาะเลี้ยงสัตว์น้ำและผลิตภัณฑ์ประมง

keyword: ถั่วเหลืองหมัก

ThaSH: ปลากะพง -- การเลี้ยง

ThaSH: ปลากะพง -- อาหาร

ThaSH: ปลากะพงขาว -- การเจริญเติบโต

Abstract: วัตถุประสงค์และที่มา : ปลากะพงขาว เป็นปลาเศรษฐกิจที่นิยมเลี้ยงกันอย่างแพร่หลายในบริเวณพื้นที่ติดชายฝั่ง จังหวัดตรังมีการเลี้ยงปลากะพงขาวในกระชัง กระจายอยู่บริเวณชายฝั่งทะเล และปากแม่น้ำ โดยใช้อาหารสำเร็จรูป และปลาสด ซึ่งการใช้อาหารสำเร็จรูป ส่งผลให้ปลามีการเจริญเติบโตที่ดี แต่ส่งผลต่อต้นทุนที่มีราคาสูง โดย เกษตรกรบางรายมีการใช้ปลาสดเป็นอาหารให้ปลากะพงขาว เนื่องจากสามารถหาซื้อปลาสดได้ในทุกวัน แต่ก็ประสบปัญหาคุณภาพของปลาสดที่มีคุณค่าทางโภชนาการหลากหลาย ไม่คงที่ ส่งผลต่อการเจริญเติบโต จึงได้หาแนวทางในการผลิตอาหารต้นทุนต่ำ โดยนำถั่วเหลืองหมักด้วยเชื้อ Bacillus subtilis var. natto ทดแทนปลาป่น เพื่อศึกษาผลต่อการเจริญเติบโต ประสิทธิภาพการใช้อาหาร และต้นทุนด้านอาหารในการเลี้ยงปลากะพงขาว วิธีดำเนินการวิจัย : สุ่มปลากะพงขาวขนาด 37.00-38.18 กรัม เลี้ยงในกระชังขนาดยาว 2 เมตร กว้าง 1.5 เมตร ลึก 2 เมตร จำนวน 100 ตัวต่อกระชัง จำนวน 12 กระชัง อาหารทดลองมี 3 ชนิดคือ อาหารสำเร็จรูปสำหรับปลากะพงขาว (CM) อาหารผสมถั่วเหลืองหมัก (NT) และปลาสด (TF) ให้ปลากินอาหารจนอิ่มวันละ 1 มื้อ (8.00 น.) เลี้ยงเป็นระยะเวลา 160 วัน ผลการวิจัย : น้ำหนักเฉลี่ย อัตราการเจริญเติบจำเพาะ อัตรารอด และผลผลิตปลากะพงขาวต่อกระชัง ของทุกชุดการทดลองไม่มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P>0.05) ส่วน ปริมาณอาหารที่กิน อัตราแลกเนื้อ ประสิทธิภาพการใช้โปรตีน และต้นทุนค่าอาหาร มีความแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ปลากะพงขาวที่ได้รับอาหาร CMมีค่าปริมาณที่กินน้อยที่สุด รองลงมา เป็นปลาที่ได้รับอาหาร NT ส่วนปลาที่ได้รับอาหาร TF มีค่าปริมาณอาหารที่กินมากที่สุด อัตราแลกเนื้อของปลากะพงขาวที่ได้รับอาหาร NT ไม่แตกต่างจากปลาที่ได้รับอาหาร CM และน้อยกว่าปลาที่ได้รับอาหาร TF ประสิทธิภาพการใช้โปรตีนของปลาที่ได้รับอาหาร NT มีค่าน้อยกว่าปลาที่ได้รับอาหาร CM และ TF ปลาที่ได้รับอาหาร NT มีต้นทุนด้านอาหารน้อยที่สุด รองลงมาเป็นปลาที่ได้รับอาหาร CM ส่วนปลาที่ได้รับอาหาร TF มีต้นทุนด้านอาหารมากที่สุด สรุปผลการวิจัย : จากผลการศึกษาพบว่าการทดลองเลี้ยงปลากะพงขาวด้วยอาหารที่ทดแทนปลาป่นบางส่วนด้วยถั่วเหลืองที่ผ่านการหมักด้วยเชื้อ B. subtilis var. natto ให้ผลต่อการเจริญเติบโต อัตรารอด และผลผลิตไม่แตกต่างจากอาหารสำเร็จรูปและปลาสด นอกจากนี้ยังสามารถลดต้นทุนด้านอาหารของปลากะพงขาวที่เลี้ยงในกระชังได้อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติอีกด้วย Background and Objectives : Asian sea bass is an economically species is widely cultured in coastal area. In Trang province, Asian sea bass is popular raised in cages distributed along coastal arear and estuaries, using both commercial diet and trash fish. Although commercial feed encourages better growth performance but its increases costs significantly. Some farmers try to used trash fish as feed because it is readily available daily. However, the constraint of trash fish is variable nutritional values that effect on fish growth. Therefore, the objectives of this experiment are to seeking for cost-effective diets by replacement fish meal by fermented soybean meal with Bacillus subtilis var. natto in order to investigate the effects of this alternative feed on growth performance, feed efficiency, and feed cost in Asian seabass farming. Methodology : One thousand and two hundred Asian sea bass with initial weight 37.00-38.18 gram were randomly distributed into twelve net cages (2×1.5×2 meter), one hundred fish per cage. The three experimental diets were the commercial feed for sea bass (CM), the diet contained fermented soybean meal (NT), and trash fish (TF). Fish were fed once daily (8.00 A.M.) till satiation for 160 days. Main Results : Mean body weight, specific growth rate, Survival rate, and yield/cage of Asian seabass were not significantly different (P>0.05) among all treatment groups of fish. However, feed intake, feed conversion ratio, protein efficiency ratio, and feed cost were significantly different (P<0.05). The Asian seabass fed on CM diet had the lowest feed intake, followed by those of fish fed on NT diet, while fish fed on TF diet had the highest feed intake. Feed conversion ratio of fish fed on NT diet was not different comparison to fish fed on CM diet, and showed lower than those of fish fed on TF diet. Protein efficiency ratio of fish fed on NT diet was lower than those of fish fed on CM and TF diets. Fish fed on NT diet had the lowest feed cost, followed by those of fish fed on CM diet, while fish fed on TF diet showed the highest feed cost. Conclusions : The results of this experiment showed that Asian seabass fed with partial replacement of fish meal by fermented soybean with Bacillus subtilis var. natto had similar growth performances, survival rates and yields with commercial feed or trash fish. Additionally, it could significantly lower the feed cost for seabass raised in cages.

มหาวิทยาลัยบูรพา. สำนักหอสมุด

Address: ชลบุรี

Email: buulibrary@buu.ac.th

Created: 2567

Modified: 2567-12-21

Issued: 2567-12-21

บทความ/Article

application/pdf

ISBN: 2351-0781

BibliograpyCitation : วารสารวิทยาศาสตร์บูรพา. ปีที่ 29, ฉบับที่ 3 (ก.ย.-ธ.ค. 2567), หน้า 1118-1131

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยบูรพา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	sci29n3p1118-1131.pdf	358.65 KB	13	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.040168 วินาที