ความพึงพอใจและความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภคนมออร์แกนิค

Consumer preferences and willingness to pay for organic milk

Name: สิริรัญญา อุบาลี

keyword: น้ำนมออร์แกนิค

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (ธุรกิจการเกษตร) 2561

Classification :.LCCS: HD9282

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาธุรกิจการเกษตร -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: น้ำนม

ThaSH: ความเต็มใจจ่าย

ThaSH: พฤติกรรมผู้บริโภค

ThaSH: เกษตรอินทรีย์

Abstract: สินค้าออร์แกนิคประเภทพืช ผัก ผลไมกำลังเป็นที่นิยมในปะเทศไทยยกเว้นนมออร์แกนิคที่ยัง ไม่ได้รับความนิยมเท่าที่ควร การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพฤติกรรมการเลือกซื้อนมของ ผู้บริโภค รวมถึงความพึงพอใจต่อคุณลักษณะนมออร์แกนิคที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อ ตลอดจนประเมิน มูลค่าความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภค โดยใช้แบบสอบถามในการเก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริโภคในเขต กรุงเทพมหานคร จำนวน 400 ราย และวิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้การวิเคราะห์องค์ประกอบร่วม (Conjoint Analysis) และคำนวณหาค่าความเต็มใจจ่าย (Willingness to Pay) ผลการศึกษาพฤติกรรมของผู้บริโภค พบว่าผู้บริโภคส่วนใหญ่ เป็นเพศหญิงมีช่วงอายุ 26 - 35 ปี สถานภาพโสดและอยู่ในวัยทำงาน โดยเลือกซื้อนมเพื่อบริโภคเองซึ่งให้เหตุผลวาเพื่อบำรุงร่างกายและ รักษาสุขภาพ โดยปริมาณในการซื้อต่อครั้งอยู่ที่ 1 - 3 ขวด/ครั้ง และเลือกซื้อในซุปเปอร์มาเก็ตช่วงเวลา เย็นหล็งเลิกงาน และผู้บริโภคตัวอย่างมีความรู้ความเข้าใจที่ถูกต้องเกี่ยวกับนมออร์แกนิคในระดับมาก ผลการวิเคราะห์องค์ประกอบร่วม พบว่า กลุ่มตัวอย่างผู้บริโภคมีความพึงพอใจในด้านบรรจุภัณฑ์ของนมออร์แกนิคมากที่สุด รองลงมา คือ การมีตรารับรองออร์แกนิค โดยมีค่าใกล้เคียงกัน ลำดับถัดมา คือ ราคาต่อหน่วย ส่วนสถานที่ จัดจำหน่ายมีผลน้อยที่สุด เมื่อคำนวณมูลค่าความเต็มใจจ่ายของผู้บริโภคต่อคุณลักษณะของนมออร์แกนิคที่ ผู้บริโภคให้ความสำคัญมากที่สุด พบว่าผู้บริโภคมีความยินดีจ่ายเพิ่มขึ้นสำหรับนมออร์แกนิคที่เป็นขวดแก้ว ประมาณ 7.50 บาท และนมออร์แกนิคที่ มีตรารับรองออร์แกนิค ประมาณ 16.25 บาท/ 200 มิลลิลิตร ผลการศึกษาข้างต้นชี้ให้เห็นว่า ผู้บริโภคมีความยินดีที่จะจ่ายเพิ่มขึ้นหากนมออร์แกนิคมีบรรจุภัณฑ์เป็นขวดแก้วที่มีฝาปิดแบบสุญญากาศและมีตรารับรองออร์แกนิคดังนั้นผู้ผลิตควรเลือกใช้บรรจุภัณฑ์ที่เป็นขวดแก้วแบบมีฝาปิดสุญญากาศและดำเนินการขอตรารับรองออร์แกนิคจากกระทรวงเกษตรและสหกรณ์ซึ่งเป็นหน่วยงานรัฐที่ออกตรารับรองสินค้าออร์แกนิค เพื่อนำมาซึ่งความพึงพอใจของผู้บริโภคที่เพิ่มขึ้น Organic products are now popular in Thailand. Most of them are vegetables and fruits, and less on organic milk. This study aims to study consumers' behaviors and consumers' preferences on organic milk, and also to estimate consumer's willingness to pay. Questionnaire is used for collecting data from 400 consumers in Bangkok. Then the data set is analyzed via conjoint analysis and willingness to pay is estimated. The results reveal that most of consumers are single working female at the age of 26-35 years old. They choose to buy milk for their own consumption and health with average purchasing of 1-3 bottles in each time. Mostly they purchase from supermarket after work, and have knowledge about organic milk at the high level. Conjoint analysis results show that consumers most satisfy with organic milk packaging, following by certified organic seal, and price per unit, respectively. However, selling place does not show much effect on consumers' satisfaction. Consumer's willingness to pay for glass bottle and certified organic seal are about 7.50 and 16.25 Baht/200 ml., respectively. The results indicate that consumers are willing to pay more for certified organic seal. Therefore, organic milk producers should use these findings for their product development and planning, together with vacuum capped glass bottle and certify organic seal, which could increase consumers' satisfaction on organic milk products

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: วิศิษฐ์ ลิ้มสมบุญชัย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: อภิชาต ดะลุณเพธย์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2561

Modified: 2568-07-01

Issued: 2568-07-01

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2561/sirirunya-uba-all.pdf

CallNumber: HD9282 .ส37

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: ธุรกิจการเกษตร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	sirirunya-uba-all.pdf	2.39 MB

ใช้เวลา

0.025605 วินาที