การศึกษาความคงตัวของไฮบริดพิกเมนต์สารสกัดชาเลือดมังกร

Stability study of hybrid Peristrophe bivalvis L merr pigment

Name: วลีพร สอนสง

keyword: บลัชเชอร์

ThaSH: แอนโทไซยานินส์

Classification :.DDC: e-thesis

; ไฮบริดพิกเมนต์

ThaSH: ชา -- ใบ -- 310749

ThaSH: ชา -- ใบ -- สารสกัด -- 310750

Abstract: ชาเลือดมังกรนิยมปลูกในภาคเหนือของไทย เมื่อนำใบแห้งมาชงน้ำร้อนจะได้สีแดงอมม่วงที่สวยงาม เป็นที่น่าสนใจในการใช้เป็นสารสีในผลิตภัณฑ์เครื่องสำอาง อย่างไรก้ตามสารสกัดชาเลือดมังกรประกอบด้วยแอนโธไซยานินเป็นสารหลักซึ่งมีความคงตัวต่ำต่ออุณหภูมิและแสงจึงเป็นข้อจำกัดในการนำไปใช้ประโยชน์ในอุตสาหกรรม วัตถุประสงค์ของงานวิจัยนี้เพื่อเตรียมสารสกัดใบชาเลือดมังกรให้มีความคงตัวมากขึ้นโดยการเตรียมให้อยู่ในรูปของไฮบริดพิกเมนต์กับเซบพิโอไลต์ โดยเริ่มจากการสกัดใบชาเลือดมังกรด้วยน้ำปราศจากไอออนอุณหภูมิ 80 องศาเซลเซียส ได้สารสกัดเป็นสีม่วงอมแดง มีค่าความเป็นกรด-ด่างเท่ากับ 8 และมีปริมาณแอนโธไซยานินรวม เท่ากับ 0.228±0.05 มิลลิกรัมต่อ 1 กรัมของพืชแห้ง จากนั้นปรับค่าความเป็นกรด-ด่างของสารสกัดในช่วง 2-12 พบว่า ที่ค่าความเป็นกรด-ด่างเท่ากับ 5 มีสีแดงอมม่วง จึงเลือกนำไปทำไฮบริดพิกเมนต์กับเซบพิโอไลต์ โดยใช้เซบพิโอไลต์และสารสกัดใบชาเลือดมังกรในอัตราส่วน 1:25, 1:50 และ 1:75 พบว่าอัตราส่วน 1:75 ให้สีม่วงอมแดงเข้มที่สุด จากการศึกษาความคงตัวต่ออุณหภูมิต่าง ๆ และแสงของสารสกัดใบชาเลือดมังกรและสารสกัดที่ถูกไฮบริดกับเซบพิโอไลต์ โดยการสังเกตการเปลี่ยนแปลงของสีทุก ๆ สัปดาห์ พบว่า ตั้งแต่สัปดาห์แรกสารสกัดใบชาเลือดมังกรเปลี่ยนจากสีม่วงอมแดงเป็นสีน้ำตาล รวมไปถึงปริมาณแอนโธไซยานินที่ลดลง ในขณะที่สารสกัดใบชาเลือดมังกรที่ไฮบริดกับเซบพิโอไลต์มีการเปลี่ยนแปลงสีอ่อนลงเพียงเล็กน้อยในสภาวะที่มีแสง และที่เก็บอุณหภูมิ 45 องศาเซลเซียส ซึ่งมีค่าการเปลี่ยนแปลงสีโดยรวม (ΔE) สูงสุดในสัปดาห์ที่ 4 เท่ากับ 12.46 จากนั้นนำสารสกัดใบชาเลือดมังกรที่ไฮบริดกับเซบพิโอไลต์มาเตรียมผลิตภัณฑ์บลัชออนแบบผง โดยใช้ปริมาณ 2% (F1), 4% (F2), 6% (F3), 8% (F4), 10% (F5), 12% (F6), 16% (F7) และ 20% (F8) พบว่า สารสกัดที่ไฮบริดกับเซบพิโอไลต์ในปริมาณ 20% ให้สีเข้มสวยเหมาะที่จะใช้ในผลิตภัณฑ์บลัชออน จากนั้นนำมาประเมินคุณภาพทางประสาทสัมผัสเทียบกับผลิตภัณฑ์บลัชออนในท้องตลาดพบว่าสูตร F8 สามารถติดแปรงและผิวได้ดี กระจายตัวสม่ำเสมอ เนื้อสัมผัสไม่ลื่นและนุ่มเท่าผลิตภัณฑ์บลัชออนในท้องตลาด แม้ว่าเมื่อทาลงบนผิว สูตร F8 ให้เฉดสีที่อ่อนกว่า ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าการเตรียมสารสกัดใบชาเลือดมังกรให้อยู่ในรูปของไฮบริดพิกเมนต์ สามารถช่วยเพิ่มความคงตัวของสารสกัดได้

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: นิสากร แซ่วัน

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2567

Modified: 2567-09-30

Issued: 2567-09-30

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: e-thesis

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	138673.pdf	10.78 MB	7	2025-10-03 16:09:25

ใช้เวลา

0.028641 วินาที