การสกัดพอลิแซ็กคาไรด์และสารประกอบฟีนอลิกจากเห็ดนางนวลด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาค

Extraction of polysaccharides and phenolic compounds from pink oyster mushroom (Pleurotus djamor) using aqueous two-phase system

Name: จุฑารัตน์ ชัยวัฒน์ธนัน

keyword: ระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาค

ThaSH: เห็ดนางนวล -- 310746

Classification :.DDC: e-thesis

; การสกัด

ThaSH: กฎแห่งวัฎภาคและดุลยภาพ -- 310747

ThaSH: โพลิแซ็กคาไรด์ -- 53066

ThaSH: สารประกอบฟีนอล -- 278841

Abstract: เห็ดนางนวล (Pleurotus djamor) เป็นเห็ดสกุลนางรม งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อใช้เทคนิคการสกัดด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาค (ATPS) เพื่อสกัดโพลีแซ็กคาไรด์และสารประกอบ ฟีนอลิกจากเห็ดนางนวลในขั้นตอนเดียว โดยทำการศึกษาผลของความเข้มข้นของเกลือไดโพแทสเซียมฟอสเฟต (K2HPO4) ร้อยละ 100, 125, 150 ตามลำดับ และผลของการเปลี่ยนสัดส่วนน้ำต่อเอทานอล 1:0.5, 1:1.5, 1:2.0 โดยปริมาตรต่อปริมาตร และเปรียบเทียบกับวิธีสกัดแบบทั่วไป ผลการศึกษาพบว่า เทคนิคการสกัดด้วยด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาคสามารถสกัดพอลิแซ็กคาไรด์และสารประกอบ ฟีนอลิกจากเห็ดนางนวลได้พร้อมกัน โดยสภาวะที่เหมาะสม ได้แก่ ความเข้มข้นของเกลือไดโพแทสเซียมฟอสเฟต (K2HPO4) ร้อยละ 100 และอัตราส่วนของน้ำต่อเอทานอล 1:2.0 โดยปริมาตรต่อปริมาตรของน้ำ ให้ปริมาณพอลิแซ็กคาไรด์และสารประกอบฟีนอลิก สูงที่สุดเท่ากับ 24.29±1.73 มิลลิกรัมกลูโคสต่อกรัมสารสกัด, 31.15±1.14 มิลลิกรัมแกลลิกต่อกรัมสารสกัด ตามลำดับ แต่เมื่อเปรียบเทียบกับวิธีทั่วไปพบว่า ปริมาณพอลิแซ็กคาไรด์ที่ได้ของวิธีทั่วไปเท่ากับ 150.96±3.31 มิลลิกรัมกลูโคสต่อกรัมสารสกัด มีปริมาณสูงกว่าจากการสกัดด้วยด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาค แต่ปริมาณสารประกอบฟีนอลิกของวิธีสกัดแบบทั่วไปเท่ากับ 12.75±0.20 มิลลิกรัมแกลลิกต่อกรัมสารสกัด มีปริมาณต่ำกว่า จากการสกัดด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาค ดังนั้นการสกัดด้วยระบบสารละลายน้ำสองวัฏภาคมีประโยชน์ในการสกัดโพลีแซ็กคาไรด์และสารประกอบฟีนอลิกจากเห็ดนางนวลในขั้นตอนเดียว ซึ่งเป็นการลดต้นทุน และลดขั้นตอนในการสกัดสำหรับทางอุตสาหกรรมทางเครื่องสำอางได้

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2567

Modified: 2567-09-30

Issued: 2567-09-30

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: e-thesis

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	138671.pdf	7.9 MB	12	2025-10-03 16:08:03

ใช้เวลา

0.029746 วินาที