คุณลักษณะที่มีผลต่อการตัดสินใจซื้อเนื้อสุกรของผู้บริโภคในภาคตะวันออกเฉียงหนือของไทย

Attributes affecting consumers' purchasing decision on pork meat in norteastern Thailand

Name: ภาณุพัฒน์ เกื้อสกุล

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (ธุรกิจการเกษตร) 2562

Classification :.LCCS: HD9435.T35

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาธุรกิจการเกษตร -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: เนื้อสุกร

ThaSH: อุตสาหกรรมเนื้อสุกร

ThaSH: การเลือกของผู้บริโภค -- ไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ)

ThaSH: พฤติกรรมผู้บริโภค -- ไทย (ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ)

ThaSH: บริโภคกรรม

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาถึงคุณลักษณะที่ส่งผลต่อการซื้อเนื้อสุกรของผู้บริโภคในภาคตะวันออกเฉียงเหนือเก็บข้อมูลโดยใช้แบบสอบถามสัมภาษณ์ผู้บริโภคจำนวน 450 ราย โดยใช้การวิเคราะห์องค์ประกอบร่วม (Conjoint Analysis) และการแบ่งกลุ่มผู้บริโภคที่มีลักษณะคล้ายคลึงกัน (Cluster Analysis) ผลการวิจัยครั้งนี้ พบว่า คุณลักษณะที่ผู้บริโภคเนื้อสุกรในภาคตะวันออกเฉียงเหนือให้ความสำคัญมากที่สุด คือ สีของเนื้อสุกรที่มีสีชมพู รองลงมา คือ มีตรารับรองมาตรฐานปศุสัตว์ OK มีตรารับรอง Food Safety และราคา 120 บาทต่อกิโลกรัม ผลจากการแบ่งกลุ่มผู้บริโภคโดยใช้ Cluster Analysis สามารถแบ่งผู้บริโภคได้เป็น 3 กลุ่ม ซึ่งผู้บริโภคกลุ่มที่ 1 ให้ความสำคัญกับราคามากที่สุด เนื่องจากเป็นกลุ่มที่มีระดับรายได้ต่ำ ส่วนผู้บริโภคกลุ่มที่ 2 ให้ความสำคัญกับตรารับรองปศุสัตว์ OK มากที่สุด เนื่องจากผู้บริโภคกลุ่มนี้มีระดับการศึกษาระดับปริญญาตรีหรือสูงกว่า และผู้บริโภคกลุ่มที่ 3 ให้ความสำคัญกับสีของเนื้อสุกรเป็นอันดับแรก เนื่องจากผู้บริโภคกลุ่มนี้มีระดับการศึกษาที่ต่ำ ทำให้ขาดความรู้หรือความเข้าใจในเรื่องความปลอดภัยของเนื้อสุกร งานวิจัยนี้เสนอแนะว่า ให้หน่วยงานที่รับผิดชอบในการออกตรารับรองมาตรฐานได้มีการประชาสัมพันธ์ เพื่อให้ผู้บริโภคเกิดความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับความปลอดภัยของเนื้อสุกรอย่างถูกต้อง และโฆษณาเพื่อให้ผู้บริโภครู้จักตรารับรองมากขึ้น รวมถึงรณรงค์ให้ผู้บริโภคเกิดความตระหนักถึงอันตรายของยาปฏิชีวนะ This research aims to study attributes affecting consumers’ buying decision on pork meat in northeastern Thailand. Questionnaires are used to interview 450 relevant consumers to gather data and statistical techniques used are conjoint analysis and consumer segmentation cluster analysis. The research results revealed that attributes of pork that are most influencing on northeastern region consumers’ purchasing decision are pink colour of pork, has been certified “Livestock OK Standard” and priced at 120 Baht per kilogram respectively. In addition, customers can be put into 3 groups based on similarities. Group 1 mostly female with low to middle income, viewed at 120 Baht per kilogram is most important. Group 2 mostly female with middle to high income viewed “Livestock OK Standard” certification is most important. Group 3 mostly low to very high income viewed pink colour of pork is most important. It suggests that government agency responsible for granting “Livestock OK Standard” disseminate information on cleanliness and safety of pork to educate consumers and make an advertisement about “Livestock OK Standard” to create more consumers’ awareness.

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: อภิชาต ดะลุณเพธย์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: เออวดี เปรมัษเฐียร

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2562

Modified: 2567-06-13

Issued: 2567-06-13

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2562/panupath-kua-all.pdf

CallNumber: HD9435.T35.ภ24

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: ธุรกิจการเกษตร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	panupath-kua-all.pdf	2.23 MB	2	2025-06-07 20:43:11

ใช้เวลา

0.040239 วินาที