การศึกษาความมั่นคงทางอาหารจากเกษตรอินทรีย์ของชุมชนยายชา ตำบลยายชา อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม

Name: พระมหากฤติน ปภสฺสโร (หอมชื่น)

Organization : ผู้วิจัย

keyword: ความมั่นคงทางอาหาร

; เกษตรอินทรีย์

; ชุมชนยายชา

Abstract: การวิจัยเรื่อง “การศึกษาความมั่นคงทางอาหารจากเกษตรอินทรีย์ของชุมชนยายชา ตำบล ยายชา อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม” มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาปัจจัยการรวมกลุ่มของเกษตรอินทรีย์ในชุมชนยายชา อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม 2) ส่งเสริมการสร้างความมั่นคงทางอาหารของกลุ่มเกษตรอินทรีย์ของชุมชนยายชา อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม และ 3) เสนอแนวทางการสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืน ของชุมชนยายชา อำเภอสามพราน จังหวัดนครปฐม โดยใช้การวิจัยเชิงปฏิบัติการแบบมีส่วนร่วม เก็บข้อมูลจากแบบสัมภาษณ์เชิงลึก การสนทนากลุ่มเฉพาะ และวิเคราะห์ข้อมูลด้วยเทคนิคสามเส้า ผลการวิจัยพบว่า 1. ปัจจัยการรวมกลุ่มของเกษตรอินทรีย์ให้ความสำคัญกับคุณภาพ และความปลอดภัยด้านอาหารของผู้ที่เกี่ยวข้องทั้งผู้ผลิต ผู้บริโภค รวมทั้งการอนุรักษ์ทรัพยากรธรรมชาติและสิ่งแวดล้อมของชุมชน ประกอบด้วย 1) การพึ่งพาอาศัยกันของเกษตรกร ด้านการพึ่งพาอาศัยกันในเรื่องของที่ดินเพาะปลูก และความร่วมมือกันดำเนินกิจกรรมต่างๆ 2) ผู้นำของชุมชนในการสร้างความศรัทธาในการพัฒนาด้านเกษตรอินทรีย์ 3) การช่วยเหลือจากทางราชการและหน่วยงานภายนอก และ 4) การช่วยเหลือตนเองเกษตรกร 2. การส่งเสริมความมั่นคงทางอาหารของกลุ่มเกษตรอินทรีย์ 1) หลีกเลี่ยงการใช้สารเคมี ปุ๋ยเคมีสารกำจัดศัตรูพืช ยาฆ่าแมลง หรือสารเร่งความเจริญเติบโตของพืชสัตว์ ในกระบวนการผลิต 2) เพิ่มพูนความสมบูรณ์ของดินโดยการใช้ปุ๋ยหมัก ปุ๋ยพืชสด ปุ๋ยคอก แกลบ ฟางข้าว จุลินทรีย์ รวมถึงการใช้วัสดุคลุมดิน การปลูกพืชและเลี้ยงสัตว์ผสมผสานกัน การใช้ซากพืช มูลสัตว์ผ่านขบวนการย่อยสลายของจุลินทรีย์ในดิน ๓) ควบคุมและกำจัดศัตรูพืชโดยชีวภาพ อินทรีย์เคมี หรือโดยวิธีธรรมชาติจากการเลี้ยงสัตว์ร่วมกับการปลูกพืช เช่น วัว ควาย ไก่ เป็ด และแมลงที่กินหรือทำลายแมลงศัตรูพืช ๓. แนวทางการสร้างความมั่นคงทางอาหารอย่างยั่งยืนของชุมชน ด้วยการพัฒนาและสืบทอดความรู้ด้านเกษตรอินทรีย์ การขยายผลการทำเกษตรอินทรีย์ การสร้างเครือข่าย การเพิ่มขีดความสามารถในการปรับตัวของเกษตรกร การสร้างการมีส่วนร่วมในการดูแลดินและน้ำ การสนับสนุนของหน่วยงานในการใช้ประโยชน์ที่ดินเพื่อการเกษตร การเพิ่มประสิทธิภาพการบริหารจัดการน้ำ การส่งเสริมพันธุกรรมพืชท้องถิ่นในการเพาะปลูก การส่งเสริมการเกษตรแบบพึ่งตนเอง และการพัฒนาเกษตรกรรุ่นใหม่ เพื่อความพอเพียงและความมีเสถียรภาพทางอาหารของชุมชน

Abstract: The research on "The study of food security from organic agriculture of Yai- Cha Community, Yai Cha Sub-district, Sampran District, Nakhon Pathom Province" aimed 1) to study the integrated factors of organic farming groups in the Yai Cha community, Sampran District, Nakhon Pathom Province; 2) to promote the building of food security of organic farming groups of Yai Cha community, Samphran District, Nakhon Pathom Province; and 3) to propose guidelines for sustainable food security of Yai Cha community, Sampran District, Nakhon Pathom Province. It was a participatory action research. The data collection was based on in-depth interview and focus group discussion. The data analysis was performed by using a triangle technique. The research results were found that: 1. the integrated factors of organic agriculture were emphasized on the food quality and safety related to producers, consumers, and conservation of natural and environmental resources of the community which consisted of 1) the dependence of farmers concerned with cultivated land and cooperation to perform the various activities; 2) community leaders in building faith to develop the organic agriculture; 3) assistance from government and external agencies; and 4) self-assistance of farmers. 2. The promotion of food security of organic farming groups consisted of 1) to avoid the use of chemicals, chemical fertilizers, pesticides or bio-stimulants in the production process; 2) to increase soil integrity by using compost, green manure, manure, rice husk, rice straw, microorganism, including mulch, mixed crop-livestock farming, humus use, and animal feces through the degradation of soil microorganisms, and 3) to control and eliminate pests by biological, organic chemistry or natural methods from animal husbandry with crops such as cattle, chickens, ducks, and herbivorous insects. 3. The guidelines for building sustainable food security of the community by developing and inheriting organic agriculture knowledge, expanding the results of organic agriculture, building a network, enhancing farmers' adaptive capacity, creating the participation in soil and water care, supporting agencies to use the agricultural land, improving water management efficiently, promoting local plant genetics in cultivation, promoting self-sufficient agriculture, and developing new generation farmers for food sufficiency and sustainability in community

มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย. ส่วนหอสมุดกลาง

Address: พระนครศรีอยุธยา

Email: library@mcu.ac.th

Name: พระปลัดประพจน์ สุปภาโต, ดร.

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: ผศ.ดร. ภูริวัจน์ ปุณยวุฒิปรีดา

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2565

Modified: 2023-06-12

Issued: 2566-05-09

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: พุทธศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: สาขาวิชาการพัฒนาสังคม

Grantor: มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย

©copyrights มหาวิทยาลัยมหาจุฬาลงกรณราชวิทยาลัย

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	ADArMBW8CXBdJlH7In8rQ6FSA4DJxGrWnAUKzEiY.pdf	6.21 MB	11	2025-02-12 14:38:03

ใช้เวลา

0.025229 วินาที