การพัฒนาเครื่องล้างมันฝรั่งแบบต่อเนื่องศูนย์พัฒนาโครงการหลวงปางอุ๋ง

Development of potato washing machine for Pang Ung Royal Initiation Projects

Name: นเรศ อินต๊ะวงค์

Address: 128 ถนนห้วยแก้ว ตำบลช้างเผือก อำเภอเมือง จังหวัดเชียงใหม่ 50300

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. คณะวิศวกรรมศาสตร์. สาขาวิชาวิศวกรรมอุตสาหการ

ThaSH: มันฝรั่ง

Abstract: เครื่องล้างมันฝรั่งแบบต่อเนื่องที่ได้สร้างขึ้นในงานวิจัยนี้สามารถล้างทำความสะอาดเศษสิ่งสกปรกที่ติดค้างบริเวณผิวของหัวมันฝรั่งได้จริง โดยมีกลไกการล้างแบบลูกกลิ้งแปลงร่วมกับสายพานลำเลียงอย่างต่อเนื่องโดยก่อให้เกิดการขัดผิวของหัวมันฝรั่งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ซึ่งเป็นไปตามสมมุติฐานที่วางไว้รวมทั้งบรรลุตามวัตถุประสงค์ของงานวิจัย ผลการทดลองพบว่าเวลาที่เหมาะสมในการล้างหัวมันฝรั่งคือ 8นาที สามารถล้างหัวมันฝรั่งได้ครั้งละ 50 กิโลกรัม กำลังการผลิตเท่ากับ 3000 กิโลกรัมต่อวันซึ่งสามารถเพิ่มกำลังการผลิตได้ประมาณ 6 เท่าเมื่อเทียบกับการใช้แรงงานคน ในกระบวนการล้างหัวมันฝรั่งด้วยเครื่องจักรที่สร้างขึ้นนี้พบความเสียหายจากการถลอกของผิวหัวมันฝรั่งระหว่างการล้างเพียง 4.2 % เท่านั้นซึ่งยอมรับได้ตามมาตรฐานคู่มือจัดชั้นคุณภาพผักมูลนิธิโครงการหลวงที่กำหนดค่าร้อยละของความเสียหายไว้ไม่เกิน 5 % จากการการวิเคราะห์ข้อมูลทางเศรษฐ์ศาสตร์พบว่า การนำเครื่องล้างหัวมันฝรั่งมาใช้แทนแรงงานคนสามารถลดการใช้คนงานในการล้างหัวมันฝรั่งจากจำนวน 8 คนให้เหลือเพียง 1 คนเท่านั้นรวมทั้งสามารถลดต้นทุนด้านแรงงานคนได้ถึง 38,500 บาทต่อเดือน ระยะเวลาคืนทุนของเครื่องล้างหัวมันฝรั่งเท่ากับ 1 เดือน

Abstract: The potato washing machine produced in this research can actually clean the dirt that remains on the surface of the potato tubers. The polishing mechanism of this machine uses a plastic brush roller that works continuously with the conveyor. By causing a powerful polish of the potato skin that is consistent with the hypotheses and research objectives of this research. The experimental result shows that the optimal time to cleaning the potatoes is 8 minutes by 50 kilograms of potatoes at a time. The production capacity of this machine is 3000 kilograms per day which can increase production capacity approximately 6 times compared with manual labor. In the process of potatoes washing, It was found that only 4.2% of potato skin abrasion was found during washing, which is acceptable in accordance with the Royal Project Foundation's Vegetable Quality Classification Manual, where the percentage of damage is not exceeded. 5%. From the analysis of economic data, it was found that using a continuous potato washing machine instead of workers can reduce the use of 8 manual labor to just 1 person, as well as reducing labor costs by 38,500 baht per month. The break-even point of a potato washing machine is 1 month.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา. ห้องสมุด

Address: เชียงใหม่

Email: library@rmutl.ac.th

Name: สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.)

Role: ผู้ให้ทุน

Modified: 2566-02-25

Created: 2563

Issued: 2566-02-25

งานวิจัย/Research report

application/pdf

tha

Spatial: เชียงใหม่

Spatial: ภาคเหนือ

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลล้านนา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	RL34 Development of Potato Washing Machine.pdf	41.5 MB	7	2024-11-18 15:36:17

ใช้เวลา

0.031404 วินาที