การสกัดสีจากแก้วมังกรสีแดงเพื่อใช้เป็นสารแต่งสีในการทำบลัชออน

Extraction of Red Dragon Fruit Pigment for Make Blush

Name: เจริญรัตน์ แถบเกิด

Name: ปนัดดา นกพรม

Name: วิริญรัชญ์ สื่อออก

keyword: แก้วมังกรสีแดง

Othors: Red Dragon

; ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ

Othors: Fruit Antioxidant

; เบตาไซยานิน

Othors: Betacyanin

Abstract: งานวิจัยนี้ได้ทำการสกัดรงควัตถุจากผลแก้วมังกรสีแดงเพื่อประยุกต์ใช้ในการทำเป็นวัตถุดิบ สำหรับการผลิต บลัชออนแบบผง ได้ทำการสกัดสารสีโดยการแช่ในน้ำกลั่นในอัตราส่วนผลแก้วมังกร อบแห้งต่อน้ำกลั่น 1:10 และศึกษาฤทธิ์ต้านอุมูลอิสระ DPPI Radical Scavenging ของสารสกัดที่ ความเข้มข้น 500 ไมโครกรัมต่อมิลลิลิตร พบว่ามีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ 14.93 เปอร์เซ็นต์ ผลการ ทดสอบทางเคมีพบว่า สารสกัดมีองค์ประกอบของสารกลุ่มเบตาไซยานิน สีของสารสกัดค่อนข้างมี ความคงทนเมื่อเก็บรักษาที่อุณหภูมิห้องภายใต้สภาวะค่า pH 5 - 9 ในระยะเวลา 9 วัน สีที่สกัดได้ถูก นำมาใช้เป็นส่วนผสมของการผลิตบลัชออน ซึ่งให้ผลิตภัณฑ์ที่มีเฉดสีชมพูถึงสีแดงตามปริมาณของ สารสกัด

Abstract: In this research, pigments were extracted from red dragon fruits to be applied as raw materials for powder blush. Pigments were extracted by soaking in distilled water at a ratio of dried dragon fruit to distilled water was 1:10 and study the antioxidant activity of DPPH Radical Scavenging of the extract at a concentration of 500 µg/mL was 14.93 percent. The extract found betacyanin compound. The color of the extract was relatively stable when stored at room temperature under conditions of pH 5 - 9 for 9 days. The extracted color was used as an ingredient in blush. The shades of blush showed pink to red according to the amount of extract.

มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์. ศูนย์วิทยบริการ.

Address: บุรีรัมย์

Email: library@bru.ac.th

Created: 2564

Modified: 2566-03-29

Issued: 2565-10-21

บทความ/Article

application/pdf

BibliograpyCitation : วารสารวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์ คณะวิทยาศาสตร์, ปีที่ 5 ฉบับที่ 1 (มกราคม-มิถุนายน 2564) : หน้า 57 - 66

tha

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏบุรีรัมย์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	3161.pdf	3.28 MB	13	2024-12-12 09:10:04

ใช้เวลา

0.024317 วินาที