ปัจจัยที่มีความสัมพันธ์กับการปรับตัวในการเลือกซื้ออาหารวิถีใหม่ของผู้สูงอายุ เขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร

Factors related to the adaptation in purchasing food according to the new normal of the elderly in ChomThong District, Bangkok

Name: วิไลพรรณ วัฒนพงศ์

keyword: ผู้สูงอายุ

ThaSH: อาหาร

; การเลือกซื้ออาหาร

ThaSH: การดูแล

Classification :.DDC: 641.5627

; วิถีใหม่

ThaSH: โภชนาการ

Abstract: การศึกษาวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาปัจจัยส่วนบุคคลของผู้สูงอายุเขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร 2) ศึกษาการรับรู้ข้อมูลของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 (COVID–19) 3) ศึกษาการปรับตัวในการซื้ออาหารวิถีใหม่ของผู้สูงอายุ 4) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคล กับการปรับตัวในการซื้ออาหารวิถีใหม่ของผู้สูงอายุ 5) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างการรับรู้ข้อมูลของโรค ติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 กับ การปรับตัวในการซื้ออาหารวิถีใหม่ของผู้สูงอายุ กลุ่มตัวอย่าง คือ ผู้สูงอายุที่อาศัยอยู่ในเขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร จำนวน 400 คน โดยเก็บรวบรวมข้อมูลตาม ความสะดวก (Convenience Sampling) เครื่องมือที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้เป็น แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ใน การวิเคราะห์ ได้แก่ ค่าความถี่ ร้อยละ และค่าไคสแควร์ ผลการวิจัย พบว่า 1) ปัจจัยส่วนบุคคลของผู้สูงอายุเขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร ผู้สูงอายุ เขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร ส่วนใหญ่เป็นเพศหญิงจำนวน 265 คน มีอายุ 60-65 ปี สถานภาพสมรส ระดับการศึกษาประถมศึกษา มีรายได้เฉลี่ย ไม่เกิน 5,000 บาท/เดือน 2) การรับรู้ข้อมูลของโรคติดเชื้อ ไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 (COVID–19) พบว่าผู้สูงอายุส่วนใหญ่ได้รับแหล่งที่มาของข้อมูลจากศูนย์ บริหารสถานการณ์โควิค-19 กระทรวงสาธารณสุข ช่องทางการรับรู้ข้อมูลจากโทรทัศน์ การรับรู้ข้อมูล เกี่ยวกับวัคซีนป้องกันการโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 รับรู้ข้อมูลวัคซีนแอสทราเซเนกา มากที่สุด 3) การปรับตัวในการเลือกซื้ออาหารวิถีใหม่ของผู้สูงอายุเขตจอมทอง กรุงเทพมหานครใน สถานการณ์ระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 (COVID–19) ของผู้สูงอายุ เขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร พบว่า ผู้สูงอายุมีพฤติกรรมการเตรียมตัวป้องกันก่อนการเลือกซื้ออาหาร โดยสวมหน้ากากอนามัย หรือหน้ากากผ้า พกเจลแอลกฮอล์ก่อนออกจากบ้านทุกครั้ง ชนิดของการวิถีใหม่ ที่เลือกซื้อ อาหารสดประเภทเนื้อสัตว์ อาหารจานเดียวประเภท ข้าว อาหารแห้งและอาหารกึ่งสาเร็จรูป ประเภทเส้น อาหารพร้อมปรุง/พร้อมทานแช่แข็งประเภทผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์แช่แข็ง เครื่องดื่มประเภท น้ำเปล่า ขนมหวานประเภทขนมไทยชนิดต่าง ๆ การเลือกซื้อจากผู้ขายที่มีการแต่งกายเหมาะสม มีผ้ากันเปื้อนสะอาด สวมหน้ากากอนามัย สวมถุงมือขณะหยิบอาหาร ซื้ออาหารด้วยตัวเอง ที่ตลาดสด ใกล้บ้าน มีค่าใช้จ่ายในการเลือกซื้ออาหารต่อครั้ง 201-300 บาท 4) ปัจจัยส่วนบุคคลมีความสัมพันธ์ กับการปรับตัวเลือกซื้ออาหารวิถีใหม่ของผู้สูงอายุเขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร อย่างมีนัยสำคัญทาง สถิติที่ระดับ 0.05 5) การรับรู้ข้อมูลโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 (COVID–19) มีความสัมพันธ์กับการปรับตัวเลือกซื้ออาหารวิถีใหม่ของผู้สูงอายุเขตจอมทอง กรุงเทพมหานคร อย่างมี นัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ 0.05 ยกเว้นด้านแหล่งที่มาของข้อมูลการระบาดของโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนา สายพันธุ์ใหม่ 2019 (COVID–19) และด้านการรับรู้ข้อมูลเกี่ยวกับวัคซีนป้องกันโรคติดเชื้อไวรัสโคโรนาสายพันธุ์ใหม่ 2019 (COVID–19)

Abstract: The purposes of this research were 1) to study of personal factors of the elderly in ChomThong District, Bangkok 2) to study the perception of information about the new strain of coronavirus disease 2019 (COVID–19), 3) to study the adjustment in purchasing food for the new normal of the elderly 4) to study the relationship between personal factors and the adjustments in purchasing food for the new normal of the elderly and 5) to study the relationship between information perception about the new strain of coronavirus disease 2019 and the adaptation to purchasing food in the new normal of the elderly. The sample group consisted of 400 people, including the elderly living in Chomthong District, Bangkok. The samples were obtained by random sampling method and collected at convenience. The instrument used in this study was a questionnaire. The statistical analysis was frequency, percentage and chi-square. The results showed that 1) personal factors of the elderly in ChomThong District, Bangkok found that most of the women are single, aged between 6 0 -6 5 years. The education level is at the elementary education level with an average income of not more than 5,000 baht/month. 2) The perception of information about the new strain of coronavirus disease 2019 (COVID–19) revealed that most of the elderly had received the source of information from the COVID-19 Situation Administration Center, Ministry of Health. For the channel of perception of information perceived by television. The awareness of the vaccine used to prevent the 2019 new strain of coronavirus found the most information about the AstraZeneca vaccine. 3) Adaptation in purchasing food in the new normal for the elderly in ChomThong District, Bangkok in the situation of the epidemic of the new strain of coronavirus disease 2019 (COVID-19), found that the elderly had to change their behavior in leaving the house to buy food by protecting themselves before leaving the house every time by wearing a mask or cloth mask and using alcohol gel. Types of food that are chosen to buy according to the new normal for the elderly is fresh meat, one dish, dry food and semi-finished food, ready-to-cook or ready-to-eat food, frozen foods include frozen meat products, water, and various kinds of Thai desserts. The elderly will buy food from vendors who are dressed properly, wear clean aprons, wear masks and wear gloves while picking up food and buy food for themselves at the market near the house. The cost of purchasing food per time is between 201-300 baht. 4) Personal factors were related to the adaptation in purchasing food according to the new normal of the elderly in ChomThong District, Bangkok had a statistically significant level of .05. 5) The perception of information about the new strain of coronavirus disease 2019 (COVID–19) is related to the adaptation in purchasing food according to the new normal of the elderly in ChomThong District, Bangkok statistically significant at .05, except for the source of information on the outbreak of new strain of coronavirus disease 2019 (COVID-19) and the perception of information about the new strain of coronavirus vaccine. 2019 (COVID–19)

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: arit@rmutp.ac.th

Name: ชญาภัทร์ กี่อาริโย

Role: ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์

Email : chayapat.s@rmutp.ac.th

Created: 2564

Modified: 2565-06-20

Issued: 2565-06-20

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ 641.5627 ว729ป

tha

Spatial: ไทย

Spatial: กรุงเทพมหานคร

Spatial: จอมทอง

DegreeName: คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: คหกรรมศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	HEC_65_03.pdf	4.98 MB	27	2024-09-06 14:13:21

ใช้เวลา

0.032998 วินาที