การพัฒนาตำรับไฮโดรเจลที่มีส่วนผสมของสารสกัดบรอกโคลี

Formulation of hydrogel containing broccoliexract

Name: สุกัญญา น้อยจันทร์

keyword: บรอกโคลี

ThaSH: อนุมูลอิสระ -- 278650

Classification :.NLM: QU130.5

; ฟลาโวนอยด์, ฟีนอลิก, ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ, เครื่องสำอาง, ไฮโดรเจล

ThaSH: แอนติออกซิแดนท์ -- 278651

ThaSH: เครื่องสำอาง -- 278652

ThaSH: บรอกโคลี -- 278653

ThaSH: นาโนเจล -- 278654

Abstract: การศึกษานี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปริมาณสารสำคัญรวม และฤทธิ์การต้านอนุมูลอิสระ ตลอดจนการตั้งตำรับไฮโดรเจลของสารสกัดจากบรอกโคลีสายพันธ์ท็อปกรีน พบว่า สารสกัดที่ได้มีลักษณะเป็นของเหลวข้นหนืดสีเขียวเข้ม มีกลิ่นคล้ายๆใบชาต้ม มีปริมาณสารสำคัญแบ่งเป็น ฟีนอลิกรวม 3.69 ± 0.10 มิลลิกรัมสมมูลย์ของกรดแกลลิกต่อปริมาณสารสกัด 1 กรัม และปริมาณ ฟลาโวนอยด์รวม 215.00 ± 3.80 มิลลิกรัมสมมูลย์ของเควอซิตินต่อปริมาณสารสกัด 1 กรัม มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ จากการประเมินด้วยวิธีการกำจัดอนุมูลอิสระของดีพีพีเอช พบว่ามีค่าการกำจัดอนุมูลอิสระที่ร้อยละ 50 เท่ากับ 0.55 ± 0.03 มิลลิกรัม/มิลลิลิตร ซึ่งมีฤทธิ์น้อยกว่า วิตามินซี ที่ใช้เป็นสารมาตรฐาน เมื่อนำสารสกัดไปตั้งตำรับไฮโดรเจลพบว่า ตำรับที่ใช้สูตรผสมของ Polyacrylamide,C13-14 Isoalkane และ Laureth-7 เป็นสารเพิ่มความหนืดที่ร้อยละ 1.5โดยน้ำหนัก เป็นสารเพิ่มความหนืด เข้ากับสารสกัดบรอกโคลีได้ดีเพราะเป็นสารที่ไม่ทำให้ตำรับพื้นฐานเหลวเกินไปแม้เมื่อผ่านสภาวะเร่ง ส่วนความเข้มข้นของสารสกัดที่เหมาะสมสำหรับใช้ในสูตร ดังกล่าวคือ ร้อยละ 0.1 โดยน้ำหนัก เนื่องจากมีความคงตัวที่ดีที่สุด เมื่อทดสอบความพึงพอใจในอาสาสมัคร 20 คน พบว่า อาสาสมัครมีความพึงพอใจในตำรับไฮโดรเจลที่มีส่วนผสมของสารสกัดบรอกโคลี ไม่ต่างจากตำรับพื้นฐาน จากผลการทดลองทั้งหมดจึงกล่าวได้ว่า สารสกัดบรอกโคลี มีความเหมาะสม และมีศักยภาพในการใช้เป็นส่วนประกอบของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบไฮโดรเจล

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: นภัตสร ดิษฐาวุฒิกุล

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2564

Modified: 2565-03-01

Issued: 2565-03-01

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: QU130.5 ส739ก 2564

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	08 6151701292 Sukanya Noichan (23-2-65).pdf	3.09 MB	9	2025-06-28 15:57:09

ใช้เวลา

0.025128 วินาที