แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
ปภากร พิทยชวาล. การศึกษารูปทรงและองศาสันสกรูที่มีผลต่อขนาดเส้นช็อคโกแลตที่ขึ้นรูปโดยกระบวนการฉีดขึ้นรูป. (). มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง. : , 2563.
การศึกษารูปทรงและองศาสันสกรูที่มีผลต่อขนาดเส้นช็อคโกแลตที่ขึ้นรูปโดยกระบวนการฉีดขึ้นรูป
A study of screw shape and ridge screw that effect to size of chocolate lines by the screw extrusion process
Name: ณัฐวุฒิ สานคล่อง
Organization :
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. สำนักวิชาวิศวกรรมศาสตร์
Email :
n.sanklong@gmail.com
Name: ปภากร พิทยชวาล
Organization :
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี. สำนักวิชาวิศวกรรมศาสตร์
Email :
paphakorn@g.sut.ac.th
keyword:
ฉีดขึ้นรูปด้วยสกรู
ThaSH:
ช็อกโกเลต
ThaSH:
ระบบแสดงผลภาพสามมิติ
ThaSH:
การสร้างต้นแบบอย่างรวดเร็ว
ThaSH:
การพิมพ์สามมิติ
Abstract:
กระบวนการขึ้นรูป 3 มิติ หรือกระบวนการขึ้นรูปโดยการเติมเนื้อวัสดุ (Additive manufacturing) ถูกนำมาใช้อย่างกว้างขวาง รวมถึงการขึ้นรูปขนมประเภทช็อคโกแลต บทความนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาพารามิเตอร์ที่มีผลต่อการฉีดขึ้นรูปช็อคโกแลตให้ได้ขนาดตามที่ต้องการ โดยกำหนดตัวแปรต้นในการศึกษา คือ รูปทรงของสันสกรูมี 2 รูปทรงประกอบรูปทรงสี่เหลี่ยมจัตุรัสและรูปทรงสี่เหลี่ยมคางหมู องศาของสันสกรูมี 2 ขนาดประกอบด้วยสันสกรูขนาด 17.66 องศา และ47.66 องศา ตัวแปรตามคือขนาดของเส้นช็อกโกแลต ตัวแปรควบคุมคือขนาดหัวฉีดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 มิลลิเมตร จากผลการทดลองพบว่า รูปทรงสันสกรูไม่มีผลต่อขนาดความกว้างของเส้นช็อคโกแลต ในขณะที่องศาของสันสกรูมีผลต่อขนาดความกว้างของเส้นช็อคโกแลต และเมื่อวิเคราะห์ความสม่ำเสมอของเส้นช็อคโกแลต พบว่า โดยสกรูรูปทรงสกรูสันสี่เหลี่ยมคางหมู-องศาสันสกรู 47.66 องศา ให้ความสม่ำเสมอในการฉีดขึ้นรูปมากที่สุด
Abstract:
An additive manufacturing processes are broad utilized including a forming of chocolate desserts. The objective of this article is to study the parameters that affect an accuracy size of extruded chocolate line. The independent variables are shape of the ridge screw (square and trapezoid) and the angle of the ridge screw (17.66 degree and 47.66 degree). The dependent variable is the size of the chocolate line. The control variable is the nozzle diameter 5 mm. The results of experiment shown that the shape of ridge screw had no effect to the width of the chocolate line, while the degree of ridge screw had affected to chocolate line. Furthermore, the consistency of the chocolate lines, were suitable based the trapezoidal screw with 47.66 degree of ridge screw.
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
library@kmutnb.ac.th
Created:
2563
Modified:
2565-01-19
Issued:
2565-01-19
บทความ/Article
application/pdf
BibliograpyCitation :
ใน มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี คณะวิศวกรรมศาสตร์. การประชุมวิชาการข่ายงานวิศวกรรมอุตสาหการ ครั้งที่ 38 (IE Network 2020) (pp.260-265). กรุงเทพฯ : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี
tha
©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.026682 วินาที
ณัฐวุฒิ สานคล่อง
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การศึกษารูปทรงและองศาสันสกรูที่มีผลต่อขนาดเส้นช็อคโกแลตที่ขึ้นรูปโดยกระบวนการฉีดขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ณัฐวุฒิ สานคล่อง;ปภากร พิทยชวาล | บทความ/Article | |
| การศึกษาปัจจัยที่มีผลต่อการพิมพ์ช็อกโกแลตด้วยเครื่อง FDM แบบอัดขึ้นรูปด้วยสกรูเดี่ยว
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ณัฐวุฒิ สานคล่อง | ปภากร พิทยชวาล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
ปภากร พิทยชวาล