แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Sarinya Shawaphun. การสกัดและประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกสับปะรดเหลือทิ้งจากโรงงานสับปะรดกระป๋อง. ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง). มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา. : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง, 2564.
การสกัดและประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกสับปะรดเหลือทิ้งจากโรงงานสับปะรดกระป๋อง
Extraction and antioxidant activity evaluation of pineapple-peel waste from canned pineapple factory
Name: สริญญา ชวพันธ์
Organization :
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
Name: Sarinya Shawaphun
keyword:
เปลือกสับปะรด
ThaSH:
เปลือกสับปะรด
-- ฤทธิ์ทางเภสัชวิทยา
ThaSH:
สับปะรด
-- การใช้รักษา
ThaSH:
สารต้านอนุมูลอิสระ
Abstract:
เปลือกสับปะรดเป็นเศษเหลือทิ้งปริมาณมหาศาลจากโรงงานสับปะรดกระป๋อง ในเปลือกสับปะรดประกอบด้วยสารประกอบฟีนอลิกที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสำคัญอยู่หลายชนิด โดยเฉพาะอย่างยิ่ง กรดเฟอรูลิก กรดแกลลิก และ คาเทชิน ซึ่งมีฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระที่ดีน่าจะนำมาประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางชะลอวัยได้ ในการศึกษานี้ต้องการคัดเลือกวิธีที่เหมาะสมที่สุดในการสกัดสารกลุ่มดังกล่าวจากเปลือกสับปะรด ได้แก่ วิธีหมักแช่ วิธีการสกัดแบบต่อเนื่อง และ วิธีไฮโดรไลซิสด้วยด่าง โดยการเปรียบเทียบปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมและฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ จากนั้นจึงนำสารสกัดที่ได้มาศึกษาสมบัติการละลายและทดสอบความคงตัว
จากการศึกษาพบว่า การสกัดด้วยวิธีไฮโดรไลซิสด้วยด่างให้ค่าสูงสุดทั้งปริมาณสารประกอบฟีนอลิกรวมคิดเป็น 10.613±0.249 มิลลิกรัมสมมูลย์กรดแกลลิกต่อน้ำหนักเปลือกสับปะรดแห้ง 1 กรัม และฤทธิ์ในการต้านอนุมูลอิสระ ทั้งการวิเคราะห์ด้วยวิธี ดีพีพีเอช มีค่า ความเข้มข้นที่ยับยั้งอนุมูลอิสระได้ร้อยละ 50 เท่ากับ 3.117±0.070 มิลลิกรัมต่อมิลลิลิตร และโดยวิธีแฟรพมีค่า 0.0139±0.0004 มิลลิโมลสมมูลย์เฟอรัสไอออนต่อน้ำหนักเปลือกสับปะรดแห้ง 1 กรัม จากการทดสอบความสามารถในการละลาย พบว่าสารสกัดสามารถละลายได้ดีในตัวทำละลายเอทานอล และกลีเซอรีน จากการทดสอบความคงตัวในสภาวะเร่งโดยนำสารสกัดไปผ่านความร้อน-ความเย็นเป็นจำนวน 5 รอบ พบว่าสารสกัดมีสีและปริมาณกรดแกลลิกที่เปลี่ยนแปลงไปอย่างมีนัยสำคัญ ทางสถิติ นอกจากนี้การทดสอบความคงตัวต่อสารเคมีในสภาวะกรด ด่าง ออกซิไดซิ่ง และรีดิวซิ่ง พบว่า สารสกัดมีความคงตัวในทุกสภาวะ ยกเว้นในสภาวะที่เป็นด่าง อย่างไรก็ตามก่อนที่จะนำไปใช้จริงในการขึ้นสูตรเครื่องสำอางควรมีการวิเคราะห์หาชนิดและปริมาณของสารประกอบฟีนอลิกที่อยู่ในสารสกัดที่ได้เพื่อทำเป็นฟิงเกอร์พรินท์และเป็นแนวทางในการนำไปประยุกต์ใช้ในเครื่องสำอางต่อไปรวมถึงการศึกษาความปลอดภัยในการนำมาใช้ในคนและประสิทธิภาพในการชะลอวัย
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา
Address:
เชียงราย
Email:
library@mfu.ac.th
Name: นภัตสร ดิษฐาวุฒิกุล
Role:
อาจารย์ที่ปรึกษา
Created:
2564
Modified:
2564-03-10
Issued:
2564-03-09
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
CallNumber:
วพ. QV766 ส356ก 2562
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง
Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.020286 วินาที
สริญญา ชวพันธ์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| รายงานการวิจัยการศึกษาสมบัติการไหลของสารประกอบยางธรรมชาติผสมสารเติมแต่งเสริมแรงสองชนิดของซิลิกาและผงเขม่าดำ
มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ ระพีพันธ์ แดงตันกี;สริญญา ชวพันธ์;ไพบูลย์ สินพระยากุล | มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ | งานวิจัย/Research report |
| พฤติกรรมการไหลและการบวมตัวของ PLA ผสมผงอนุภาคนาโนเคลย์
มหาวิทยาลัยขอนแก่น ระพีพันธ์ แดงตันกี;สริญญา ชวพันธ์;กะรัต เพ็ชรเจริญ;กีรติ พินิจเศรษฐวงศ์ | บทความ/Article | |
| การสกัดและประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกสับปะรดเหลือทิ้งจากโรงงานสับปะรดกระป๋อง
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง สริญญา ชวพันธ์;Sarinya Shawaphun | นภัตสร ดิษฐาวุฒิกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Sarinya Shawaphun
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การสกัดและประเมินฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของเปลือกสับปะรดเหลือทิ้งจากโรงงานสับปะรดกระป๋อง
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง สริญญา ชวพันธ์;Sarinya Shawaphun | นภัตสร ดิษฐาวุฒิกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
นภัตสร ดิษฐาวุฒิกุล