การใช้แคโรทีนอยด์และแอนโธไซยานินจากดอกไม้เร่งสีกุ้งเครฟิช : รายงานการวิจัยฉบับสมบูรณ์

Application of flower's carotenoid and anthocyanin to enhance color in crayfish

Name: อัจฉรี เรืองเดช

Organization : สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. คณะเทคโนโลยีการเกษตร

Email : uscharee.ru@kmitl.ac.th

Name: นงนุช เลาหะวิสุทธิ์

Organization : สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. คณะเทคโนโลยีการเกษตร

Email : nongnuch.la@kmitl.ac.th

ThaSH: กุ้ง -- การเลี้ยง -- วิจัย

ThaSH: กุ้ง -- อาหาร -- วิจัย

ThaSH: แคโรทีนอยด์ -- วิจัย

ThaSH: แอนโทไซยานินส์ -- วิจัย

Othors: สจล. คณะเทคโนโลยีการเกษตร -- วิจัย

Othors: สจล. -- วิจัย

Abstract: การศึกษา ผลของอาหารที่ผสมด้วยดอกอัญชันและดอกดาวเรืองต่อการเติบโตและการเพิ่มสีของกุ้งเครฟิช (Cherax destructor) โดยทำ 2 กลุ่มการทดลอง คือ กลุ่มที่ 1 ใช้สารสกัดแอนโธไซยานินจากดอกอัญชันปริมาณ 0,25,50 และ 100 กรัม/kg อาการ กลุ่มที่ 2 ใช้สารสกัดแคโรทีนอยด์จากดอกดาวเรือง ปริมาณ 0, 5, 10 และ 20g/kg อาหาร ทำการทดลอง 3 ซ้ำ แต่ละซ้ำจะใช้กุ้งเครฟิช 8 ตัว ทำการเลี้ยงในถังพลาสติก ให้อาหารวันละ 2 มื้อ ทำการทดลอง 90 วัน จากการทดลองพบว่าสารสีในกุ้งของกลุ่มอาหารที่ผสมดอกอัญชันกลุ่มที่มีสารแอนโธไซยานินมากที่สุด คือ กลุ่มที่มีการผสมอาหารด้วยดอกอัญชันที่ 100g มีสารแอนโธไซยานินเท่ากับ 1.07±0.00 (µg/g มีการให้สีที่เข้มกว่าในชุดการทดลองอื่นๆ และสารสีในกุ้งของกลุ่มอาหารที่ผสมดอกดาวเรืองกลุ่มที่มีสารแคโรทีนอยด์มากที่สุด คือ กลุ่มที่มีการผสมอาหารด้วยดอกดาวเรืองที่ 20 g มีสารแคโรทีนอยด์เท่ากับ 4.12±0.00 µg/g มีการให้สีที่เข้มกว่าในชุดการทดลองอื่นๆ ใน ด้านน้ำหนัก ความยาว และอัตรารอดพบว่าไม่มีความแตกต่างกันทางสถิติในทุกชุดการทดลอง จากการเปรียบเทียบโดยผลของการทดลองใน 2 กลุ่มการทดลองพบว่ากลุ่มที่ให้อาหารที่ผสมด้วยดอกดาวเรืองที่ 20g/kg อาหาร จะให้สีของกุ้งเครฟิชชนิดนี้เข้มกว่าในกลุ่มการทดลองอื่นๆ

สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: Lifelong@kmitl.ac.th

Name: สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง. คณะเทคโนโลยีการเกษตร

Role: ผู้ให้ทุน

Created: 2557

Modified: 2563-11-26

Issued: 2563-11-26

งานวิจัย/Research report

application/pdf

CallNumber: EResearch

tha

©copyrights สถาบันเทคโนโลยีพระจอมเกล้าเจ้าคุณทหารลาดกระบัง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Fulltext T137693.pdf	17.1 MB	8	2025-06-19 15:55:15

ใช้เวลา

0.023308 วินาที