รูปแบบการบริโภคอาหารของนักศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

Food consumption profile of students in Rajamangala University of Technology Phra Nakhon

Name: ศุภสิทฐ์ วราศิลป์

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

keyword: การบริโภคอาหาร

ThaSH: อาหาร

Classification :.DDC: 658.8342

; นักศึกษา

; มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

Abstract: การศึกษาวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาปัจจัยส่วนบุคคลของนักศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 2) ศึกษารูปแบบการบริโภคอาหารของนักศึกษา มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร 3) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคลกับรูปแบบการบริโภคอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร กลุ่มตัวอย่างที่ใช้ในการศึกษาครั้งนี้ คือ นักศึกษาปริญญาตรี ภาคปกติ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร จำนวน 385 คน ได้จากการสุ่มแบบชั้น ภูมิ เครื่องมือที่ใช้คือแบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละและค่าไคสแควร์ผลการศึกษาสรุปได้ว่า 1) การศึกษาปัจจัยส่วนบุคคลพบว่า นักศึกษาส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุ 20 ปี กำลังศึกษาอยู่ในระดับชั้นปีที่ 2 คณะบริหารธุรกิจ รายได้ที่ได้รับต่อวัน ต่ำกว่า 200 บาท 2) จากการศึกษารูปแบบการบริโภคอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนครพบว่าเหตุผลในการเลือกบริโภคอาหารกลางวันมักจะคำนึงถึงราคาอาหารที่ไม่แพงจนเกินไป ส่วนใหญ่เลือกบริโภคอาหารจานเดียว เช่น ผัดกะเพรา แกงจืด หมูทอด และก๋วยเตี๋ยวหรือบะหมี่ สำหรับอาหารจานด่วนนั้น นักศึกษานิยมบริโภคไส้กรอก ในส่วนอาหารว่าง นักศึกษาเลือกบริโภค ส้มตำ ประเภทเครื่องดื่มนักศึกษาเลือกดื่มน้ำเปล่าเป็นส่วนใหญ่ ด้านราคาอาหารที่บริโภคต่อมื้อ คือ 51 – 100 บาท การบริโภคอาหารของนักศึกษามักจะคำนึงถึง สถานที่ตั้งของร้านสะดวกแก่การใช้บริการ ส่วนใหญ่เลือกบริโภคร้านอาหารในคณะหรือมหาวิทยาลัย เพื่อนคือบุคคลที่มีส่วนร่วมในการตัดสินใจในการบริโภคอาหารส่วนประกอบหลักในอาหารนิยมบริโภคคือเนื้อสัตว์และผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ 3) ความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยส่วนบุคคลกับรูปแบบการบริโภคอาหารของนักศึกษามหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนครพบว่า ระดับชั้นการศึกษา มีความสัมพันธ์กับประเภทอาหารกลางวันที่นิยมบริโภคบ่อย คณะมีความสัมพันธ์กับประเภทอาหารกลางวันที่นิยมบริโภคบ่อย ราคาอาหารต่อมื้อ และสถานที่บริโภคอาหารกลางวัน สำหรับรายได้ที่ได้รับต่อวันของนักศึกษามีความสัมพันธ์กับ ประเภทอาหารกลางวันที่นิยมบริโภคบ่อย และราคาอาหารต่อมื้อ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ระดับ .05

Abstract: The aim of this paper is to study 1) personal factors 2) food consumption style and 3 ) correlation between personal factors and food consumption style of students at Rajamangala University of Technology Phra Nakhon. This experiment was constructed with 3 8 5 participants who are undergraduate students at Rajamangala University of Technology Phra Nakhon using questionnaires. The participants were stratified random sampling. The result was analyzed using statistics in frequency, percentage, and chi-square value. The result demonstrated that 1) the major personal factors were 20 year old female sophomore and studied business management. The daily income was less than 2 0 0 baht per day. 2 ) according to the study of food consumption style of students at Rajamangala University of Technology Phra Nakhon, it revealed that the main reason to choose lunch was an inexpensive price. Most of participants preferred one dish meals such as stir-fried basil, soup, fried pork, and noodles. On the other hand, they chose sausage for fast food and papaya salad for snack. Most of the participants prefered drinking water. The average price was about 51-100 baht each meal. The participants often had lunch at a cafeteria or restaurant in the university. Moreover, friends got involved in making decisions regarding meal choices. The main ingredients in the chosen foods were meat and products from meat. 3 ) the correlation between personal factors and food consumption style of students at Rajamangala University of Technology Phra Nakhon proved that the level of education related to frequent chosen lunch menus. The faculty also involved in frequent chosen lunch menus, the cost, and the location. The daily income correlated to frequent chosen lunch menus and the cost of meal which was statistically significant (P-Value?0.05)

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: arit@rmutp.ac.th

Name: ชญาภัทร์ กี่อาริโย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Email : chayapat.s@rmutp.ac.th

Created: 2563

Modified: 2563-09-29

Issued: 2563-09-29

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: 658.8342 ศ734ร

tha

DegreeName: คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: คหกรรมศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	HEC_63_06.pdf	24.57 MB	20	2025-08-27 15:17:14

ใช้เวลา

-0.985531 วินาที