ปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู ในอำเภอพุทธมณฑล จังหวัดนครปฐม

Factors related to the selection of Japanese restaurant business shabu in Phutthamonthon district Nakhon Pathom

Name: ศิวกร ตลับนาค

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

keyword: ปัจจัยในการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทชาบู

ThaSH: ปัจจัยการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหาร

Classification :.DDC: 658.834

; ธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น

ThaSH: ร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทชาบู

Abstract: การศึกษาวิจัยมีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาปัจจัยส่วนบุคคลในการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู 2) ศึกษาการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู 3) ศึกษาปัจจัยในการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทชาบู 4) เปรียบเทียบปัจจัยในการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู จาแนกตามปัจจัยส่วนบุคคล และ 5) เปรียบเทียบปัจจัยในการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู จาแนกตามการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น กลุ่มตัวอย่างคือ ผู้บริโภคที่เข้ามาใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทชาบู จำนวน 390 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัย คือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน ทดสอบค่าที และการวิเคราะห์ความแปรปรวนแบบทางเดียว วิเคราะห์ข้อมูลทางสถิติโดยใช้โปรแกรมคอมพิวเตอร์ ผลการวิจัย พบว่า 1) ผู้บริโภคส่วนใหญ่เป็นเพศชาย อายุระหว่าง 15-24 ปี มีรายได้เฉลี่ยต่ากว่าหรือเท่ากับ 10,000 บาท โดยเป็นนักเรียน/นักศึกษา และมีการศึกษาต่ากว่าระดับปริญญาตรี 2) ผู้บริโภคส่วนใหญ่เลือกบริโภคประเภทเนื้อสัตว์ โดยทานเป็นชาบูน้ำซุปใส และเลือกน้ำจิ้มสุกี้ ที่มีรสชาติปานกลาง โดยเลือกทานในช่วงเวลาบ่าย ส่วนใหญ่ทานกับเพื่อน เดือนละ 2-3 ครั้ง เนื่องในโอกาสพิเศษ/วันสาคัญต่างๆ ทั้งนี้จ่ายค่าอาหารชาบูครั้งละต่ากว่า 200 บาท ผู้บริโภคเลือกร้านชาบูเพราะมีที่นั่งเพียงพอ และสะดวกสบาย โดยทราบข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับร้านอาหารชาบูจากเพื่อน/คนรู้จัก และสาเหตุที่ผู้บริโภคกลับมาบริโภคชาบูซ้าเพราะรสชาติอาหาร 3) ปัจจัยในการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่นประเภทชาบู โดยรวม พบว่า ผู้บริโภคมีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก เมื่อพิจารณาเป็นรายด้านเรียงจากมากไปหาน้อย พบว่า ด้านที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดคือ ด้านผลิตภัณฑ์ รองลงมาคือ ด้านราคา ด้านบุคลากร ด้านช่องทางการจัดจาหน่าย ด้านการส่งเสริมการตลาด ด้านลักษณะทางกายภาพ และค่าเฉลี่ยต่าสุดคือ ด้านการให้บริการ 4) เปรียบเทียบปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู จาแนกตามปัจจัยส่วนบุคคล พบว่า ผู้บริโภคที่มีอายุแตกต่างกัน มีผลต่อการใช้ปัจจัยในการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู แตกต่างกัน นอกนั้น ไม่แตกต่างกัน อย่างมีนัยสาคัญทางสถิติที่ระดับ .05 และ 5) เปรียบเทียบปัจจัยที่มีผลต่อการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น จาแนกตามการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู พบว่า ผู้บริโภคที่มีความถี่ในการทานอาหารชาบู การเลือกทาเลที่ตั้งของร้าน รายการน้าซุปของชาบู รายการน้าจิ้มของชาบู ค่าใช้จ่ายในการรับประทานชาบูโดยเฉลี่ยต่อครั้ง บุคคลที่ร่วมรับประทานชาบู แหล่งข้อมูลข่าวสารเกี่ยวกับร้านอาหารชาบู สาเหตุที่ทาให้กลับมาใช้บริการซ้า แตกต่างกัน มีผลต่อการใช้ปัจจัยในการเลือกใช้บริการธุรกิจร้านอาหารญี่ปุ่น ประเภทชาบู แตกต่างกัน นอกนั้นไม่แตกต่างกัน อย่างมีนัยสาคัญทางสถิติที่ระดับ .05

Abstract: The purposes of this research were : 1) factors personal service selection of Japanese Restaurants Shabu , 2) the service selection Japanese Restaurants Shabu , 3) factors in choosing a Japanese Restaurant Shabu , 4) benchmarks. in choosing a Japanese Shabu by personal factors , and 5) compare factor in the choice of my business Japanese Restaurant Shabu by choosing a Japanese Restaurant. The samples consumers who used the services Japanese Restaurants Shabu 390 instrument ,used in the research statistics and used to analyze data were frequency, percentage, mean, standard deviation, t-test and One-Way ANOVA analysis of variance. Data were analyze using a computer program. The results showed that : 1) The most consumers were male, aged 15-24 years with an average income less than or equal to 10,000 baht a student / students and have lower education levels. 2) Most consumers choosed to consume meat. You shabu broth was clearing and sukiyaki sauce with average taste choose to eat in the afternoon. Most take about 2-3 times per month on the occasion of special important dates. The pay for food Shabu per 200 baht Consumer Shabu Restaurant , because there were enough seats and comfort by knowing information about the restaurant shabu from friends acquaintances and cause consumers to consume Shabu, because them tasted. 3) Factor was choosing a Japanese Restaurant Shabu overall, consumer satisfaction at high. The first two items in order from most to least find that the side with the highest mean score. The product was a minor cost in personnel and distribution channels. Promotion was marketing physical and the average minimum was services. 4) Compares factors that were affecting the choice of restaurants serving Japanese Shabu by personal factors, found that consumers aged differently and affecting factors in choosing a Japanese Restaurant Shabu different outside it was no different. Statistically significant at the .05 level. 5) Compares the factors that were influencing service selection of Japanese Restaurants and by was opting for the services of Japanese Restaurants Shabu found that consumers were often to eating Shabu. Select the location of the store and list of Shabu broth were list of sauce Shabu. The cost of eating Shabu averaged per visit. People who was eating Shabu source Information about Shabu Restaurant. The reason for the re-used of services over different were influencing factors in choosing a Japanese Restaurant Shabu different outside it was no different. The statistical significance level. 05.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: arit@rmutp.ac.th

Name: ชญาภัทร์ กี่อาริโย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Email : chayapat.s@rmutp.ac.th

Created: 2561

Modified: 2020-03-30

Issued: 2563-02-28

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: 658.834 ศ541ป

tha

Spatial: ไทย

Spatial: นครปฐม

DegreeName: คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: คหกรรมศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	HEC_62_58.pdf	20.42 MB	99	2025-07-30 14:29:16

ใช้เวลา

0.043625 วินาที