ปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารของข้าราชการชั้นประทวนสังกัดกรมราชองครักษ์

Factors affecting food consumption behavior of non-commissioned officers under royal aide de camp department

Name: รภัสสา วังบรรพตดำรง

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. คณะเทคโนโลยีคหกรรมศาสตร์

keyword: การบริโภคอาหาร

ThaSH: อาหาร

Classification :.DDC: 641.3

ThaSH: พฤติกรรมการบริโภค

ThaSH: ข้าราชการ

Abstract: การศึกษาครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1) ศึกษาลักษณะประชากรศาสตร์ 2) ศึกษาระดับปัจจัยส่วนผสมทางการตลาดที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหาร 3) ศึกษาระดับความรู้เกี่ยวกับโภชนาการ 4) ศึกษาพฤติกรรมการบริโภคอาหารและ 5) ศึกษาความสัมพันธ์ระหว่างปัจจัยที่ส่งผลต่อพฤติกรรมการบริโภคอาหารกับพฤติกรรมการบริโภคอาหาร กลุ่มตัวอย่าง คือ ข้าราชการชั้นประทวนสังกัดกรมราชองครักษ์ ที่ทำงานปี 2558 จำนวน 159คน เครื่องมือที่ใช้ในงานวิจัย คือ แบบสอบถาม สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าความถี่ ค่าร้อยละค่าเฉลี่ย ค่าส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และค่าไคสแควร์ (Chi-Square) วิเคราะห์ข้อมูลโดยใช้โปรแกรมสำเร็จรูปSPSS ผลการวิจัยพบว่า 1) ผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศหญิง มีอายุอยู่ในช่วง 31 - 40 ปี มีสถานภาพสมรส จบการศึกษาในระดับปริญญาตรี มีชั้นยศระดับจ่าสิบเอก/พันจ่าเอก/พันจ่าอากาศเอก มีรายได้เฉลี่ยอยู่ระหว่าง 20,001 - 30,000 บาทต่อเดือน มีจำนวนสมาชิกในครอบครัว 3 - 4 คน มีภูมิลำเนาอยู่ในกรุงเทพมหานครและปริมณฑล 2) ปัจจัยด้านคุณภาพของอาหารมีค่าเฉลี่ยความคิดเห็นสูงสุด ซึ่งมีความคิดเห็นอยู่ในระดับมาก 3) ผู้ตอบแบบสอบถามโดยส่วนใหญ่มีความรู้ด้านโภชนาการอยู่ในระดับดีมาก 4) ผู้ตอบแบบสอบถามโดยส่วนใหญ่เลือกรับประทานอาหารสด เลือกซื้ออาหาร 3 - 4 ครั้งต่อสัปดาห์ และ 5 - 6 ครั้งต่อสัปดาห์รับประทานอาหาร 3 มื้อต่อวัน ซื้ออาหารทุกวัน เลือกซื้ออาหารช่วงเย็น มีค่าเฉลี่ยในการเลือกซื้ออาหารต่อครั้งอยู่ ระหว่าง 51 - 100 บาท เลือกซื้ออาหารจากตลาดสดและร้านอาหาร คำนึงถึงตัวเองในการเลือกซื้ออาหาร ตัดสินใจเลือกซื้ออาหารเพื่อสุขภาพที่ดี และ 5) ลักษณะประชากรศาสตร์ด้านจำนวนสมาชิกในครอบครัว มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารด้านค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครั้งในการเลือกซื้ออาหาร ด้านแหล่งในการเลือกซื้ออาหารด้านบุคคลที่มีอิทธิพลในการเลือกซื้ออาหาร และด้านปัจจัยที่มีผลต่อการตัดสินใจเลือกซื้ออาหาร ลักษณะประชากรศาสตร์ด้านระดับการศึกษา มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารด้านสถานที่เลือกซื้อ ลักษณะประชากรศาสตร์ด้านชั้นยศ มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารด้านค่าเฉลี่ยในการเลือกซื้ออาหารต่อครั้ง ลักษณะประชากรศาสตร์ด้านรายได้เฉลี่ยต่อเดือนมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารด้านวันที่เลือกซื้ออาหาร ลักษณะประชากรศาสตร์ด้านภูมิลำเนามีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารด้านจำนวนมื้ออาหารที่รับประทานต่อวัน ลักษณะประชากรศาสตร์ด้านสถานภาพ มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารด้านค่าใช้จ่ายเฉลี่ยต่อครั้งในการเลือกซื้ออาหาร ปัจจัยส่วนประสมทางการตลาดด้านคุณภาพอาหารมีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารด้านบุคคลที่มีอิทธิพลในการเลือกซื้ออาหาร และปัจจัยการตัดสินใจในการเลือกซื้ออาหาร ความรู้เกี่ยวกับโภชนาการ มีความสัมพันธ์กับพฤติกรรมการบริโภคอาหารด้านช่วงเวลาในการเลือกซื้ออาหาร และสถานที่ในการเลือกซื้ออาหาร อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติที่ .05

Abstract: The purposes of the study were to study 1) the demographic characteristics, 2) the level of the marketing mix factors that affect food consumption behaviors, 3) the level of knowledge about nutrition, 4) the food consumption behaviors and 5) the relationship between factors that affect food consumption behaviors and food consumption behaviors. The subjects were 159 non – commissioned officers under royal aide de camp department who worked for a year in 2015. To collect data, the research instrument wasquestionnaire. The statistics used to analyze the data were frequency, percentage, mean, standard deviation and chi-square. The data analyzed by SPSS. The research found that 1) the most respondents were mostly female, age range in 31 - 40 years, married, graduated Bachelor's degree, Sergeant major 1st class/Chief petty officer 1st class/Flight sergeant 1st class, the average income of between 20,001 - 30,000 baht per month,there were members of the family 3 - 4 people and domiciled in Bangkok and Suburbs, 2) thequality of the food’s average score were the highest score,3) the respondents generally haveknowledge of nutrition in the very good level, 4) the respondents mostly eat fresh food, buyingfood 3 - 4 times per week and 5 - 6 times per week, eating 3 meals a day, buying fooddaily, buying food in the evening, the average expense is between 51 - 100 baht, buying foodfrom markets and restaurants, regardless of their own to buy food, deciding to buy food for goodhealth and 5) the number of family members related to the average expense per time in buyingfood, the source of buying food, the person who influences on buying food and the factorsaffecting the decision to buy food. While, the level of education correlated with place of buying food.In addition, the rank correlated with the average in buying food at a time. Besides, average monthly income is related to the day to buy. Moreover, the hometown is associated with the number of meals eaten per day. Similary, the status is related to the average expense per time in buying food. The food quality related to the person who influences on buying food and the deciding factor in buying food. And the knowledge about nutrition related to the period to buy food and place of buying food. At the Statistical significance level of .05.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร. สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: arit@rmutp.ac.th

Name: อมรรัตน์ เจริญชัย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Email : amorn125@yahoo.com

Created: 2560

Modified: 2563-01-08

Issued: 2563-01-08

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: 641.3 ร146ป

tha

DegreeName: คหกรรมศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: คหกรรมศาสตร์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลพระนคร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	HEC_62_05.pdf	2.99 MB	36	2025-06-29 14:14:53

ใช้เวลา

0.020214 วินาที