แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Wilatsana Posri. Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch, sodium alginate, and iota-carrageenan. (). Prince of Songkla University. Khunying Long Athakravisunthorn Learning Resources Center. : , 2009.
Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch, sodium alginate, and iota-carrageenan
Name: Pichayana Juemanee
Name: Kongkarn Kijroongrojana
Name: Worapong Usawakesmanee
Name: Wilatsana Posri
LCSH:
Tapioca starch
LCSH:
Frozen foods
Prince of Songkla University. Khunying Long Athakravisunthorn Learning Resources Center
Address:
SONGKHLA
Email:
kyl.library@psu.ac.th
Created:
2009
Modified:
2019-10-17
Issued:
2019-10-17
บทความ/Article
application/pdf
BibliograpyCitation :
Songklanakarin J. Sci. Technol. Vol. 31, no. 5 (Sep.- Oct. 2009), p. 491-500
eng
©copyrights Prince of Songkla University. Khunying Long Athakravisunthorn Learning Resources Center
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.035043 วินาที
Pichayana Juemanee
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch sodium alginate and iota-carrageenan
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Pichayana Juemanee;Kongkarn Kijroongrojana;Worapong Usawakesmanee;Wilatsana Posri | บทความ/Article | |
| Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch, sodium alginate, and iota-carrageenan
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Pichayana Juemanee;Kongkarn Kijroongrojana;Worapong Usawakesmanee;Wilatsana Posri | บทความ/Article |
Kongkarn Kijroongrojana
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Optimization of prebiotics in soybean milk using mixture experiments
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Phakkhateema Sugkhaphan;Kongkarn Kijroongrojana | บทความ/Article | |
| Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch sodium alginate and iota-carrageenan
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Pichayana Juemanee;Kongkarn Kijroongrojana;Worapong Usawakesmanee;Wilatsana Posri | บทความ/Article | |
| Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch, sodium alginate, and iota-carrageenan
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Pichayana Juemanee;Kongkarn Kijroongrojana;Worapong Usawakesmanee;Wilatsana Posri | บทความ/Article |
Worapong Usawakesmanee
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Application of edible coating ingredients in battered and breaded foods
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Worapong Usawakesmanee | Phaisan Wuttijumnong | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| The Effects of Edible Coating Ingredient as a Barrier to Moisture and Fat of Fried Breaded Potato
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ Worapong Usawakesmanee;Phaisan Wuttijumnong;Chinnan, Manjeet S. ;Anuvat Jangchud;Nongnuch Raksakulthai | บทความ/Article | |
| Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch sodium alginate and iota-carrageenan
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Pichayana Juemanee;Kongkarn Kijroongrojana;Worapong Usawakesmanee;Wilatsana Posri | บทความ/Article | |
| Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch, sodium alginate, and iota-carrageenan
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Pichayana Juemanee;Kongkarn Kijroongrojana;Worapong Usawakesmanee;Wilatsana Posri | บทความ/Article | |
| Effect of edible coating ingredients incorporated into predustingmix on moisture content, fat content and consumer acceptabilityof fried breaded produ
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Worapong Usawakesmanee;Manjeet S. Chinn;Phaisan Wuttijumno;Anuvat Jangch;Nongnuch Raksakulth | บทความ/Article |
Wilatsana Posri
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch sodium alginate and iota-carrageenan
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Pichayana Juemanee;Kongkarn Kijroongrojana;Worapong Usawakesmanee;Wilatsana Posri | บทความ/Article | |
| Juiciness improvement of frozen battered shrimp burger using modified tapioca starch, sodium alginate, and iota-carrageenan
มหาวิทยาลัยสงขลานครินทร์. สำนักทรัพยากรการเรียนรู้คุณหญิงหลง อรรถกระวีสุนทร Pichayana Juemanee;Kongkarn Kijroongrojana;Worapong Usawakesmanee;Wilatsana Posri | บทความ/Article |