แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Kanlaya Kerdsirichairat. ปริมาณฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของกากถั่วงอก 5 ชนิด. ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง). มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา. : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง, 2561.
ปริมาณฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของกากถั่วงอก 5 ชนิด
Phenolic content and antioxdant capacity of 5 germinated bean residues
Name: กัลยา เกิดศิริชัยรัตน์
Address:
333 Moo1, Thasud, Muang, Chiang Rai 57100
Organization :
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. สำนักวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง. สาขาวิชาวิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง
Email :
ask.library@mfu.ac.th
Name: Kanlaya Kerdsirichairat
keyword:
ฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
ThaSH:
ฟีนอลิก
Classification :.NLM: WA744
ThaSH:
สารต้านอนุมูลอิสระ
ThaSH:
สารสกัดจากพืช
ThaSH:
ถั่วงอก
-- เภสัชฤทธิวิทยา
ThaSH:
เครื่องสำอางสมุนไพร
Abstract:
งานวิจัยนี้มีจุดมุ่งหมายในการศึกษาปริมาณฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระระหว่างการงอกของสารสกัดกากเมล็ดถั่ว 5 ชนิด คือ เมล็ดถั่วดำ (Vigna mungo) เมล็ดถั่วแดง (Phasecolus vulgaris L.) เมล็ดถั่วเขียว (Vigna radiata) เมล็ดถั่วเหลือง (Glycine max) และเมล็ดถั่วขาว (Phaseolus vulgalis Linn) กากถั่วขาว ถั่วดำ ถั่วเขียวและถั่วแดงมีปริมาณฟีนอลิกรวมเพิ่มมากขึ้นในขณะที่ปริมาณฟีนอลิกรวมของกากถั่วเหลืองงอกไม่เปลี่ยนแปลงตามอัตราการงอก นอกจากนี้พบว่ากากถั่วขาว ถั่วดำ และถั่วเขียวมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงขึ้นตามระยะการงอกในขณะที่สารสกัดกากถั่วแดงและถั่วเหลืองมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระลดลงตามอัตราการงอก กากถั่วขาวที่ระยะเวลางอก 144 ชั่วโมง มีปริมาณสารฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระสูงสุด (2,232.5 ไมโครกรัมสมมูลของกรดแกลลิกต่อกรัม และ 566.1 ไมโครกรัมสมมูลของโทรลอกซ์ต่อกรัม ตามลำดับ) ซึ่งสามารถนำไปใช้ประโยชน์ในทางเครื่องสำอางได้
Abstract:
This research was aimed to study total phenolic content and antioxidant activity of residual extracts from 5 beans during germination which were black gram (Vigna mungo), red kidney bean (Phasecolus vulgaris L.), green bean or mung bean (Vigna radiate), soybean (Glycine max) and white bean (Phaseolus vulgalis Linn). White bean, black gram, mung bean and red kidney bean residues possessed increasing in total phenolic content during germination while phenolic content in soybean residual did not changed during germination. In addition, white bean, black gram and mung bean residues during germination showed increasing tendency in antioxidant property, however, decrement in antioxidant property were observed in red kidney bean and soybean residues during germination. The highest amount of total phenolic content and antioxidant property were observed in white bean residue germinated for 144 hours (2,232.5 µg GAE/g and 566.1 µg TEAC/g, respectively), which could be then utilized in cosmetics.
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา
Address:
เชียงราย
Email:
library@mfu.ac.th
Name: นนท์ ธิติเลิศเดชา
Role:
อาจารย์ที่ปรึกษา
Email :
ask.library@mfu.ac.th
Name: ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง
Role:
อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม
Email :
ask.library@mfu.ac.th
Created:
2561
Modified:
2562-05-16
Issued:
2562
Issued:
2562-05-16
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
CallNumber:
วพ. WA744 ก398ป 2561
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง
Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.031066 วินาที
กัลยา เกิดศิริชัยรัตน์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ปริมาณฟีนอลิกและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระของกากถั่วงอก 5 ชนิด;Phenolic content and antioxdant capacity of 5 germinated bean residues
มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง กัลยา เกิดศิริชัยรัตน์ | นนท์ ธิติเลิศเดชา ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Kanlaya Kerdsirichairat
| Title | Contributor | Type |
|---|
นนท์ ธิติเลิศเดชา
ปัญญวัฒณ์ ปินตาทอง