การวิเคราะห์เอกลักษณ์และปริมาณโทโคฟีรอลและโอไรซานอลในกระบวนการผลิตน้ำมันรำข้าว

Identification & Qualification of Tocopherols and Oryzanols in Rice Bran Oil Processing

Name: วราพร พงศ์ธรกุลพานิช

Name: Varaporn Pongtonkulpanich

Organization : มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

keyword: Gas chromatography

; Oryzanols

; Reverse phase-HPLC I Rice bran oil I Tocopherols

Abstract: This study was to determine the loss of tocopherols and oryzanols in individual stepof rice bran oil processing in industry. In addition, methods of determination, .with RP-HPLCand GC, were compared. The results showed that RP-HPLC was more effective, convenient andaccurate than GC. The RP-HPLC can quantitate both oryzanols and tocopherols simultaneously.Analysis of rice bran oil showed that there are two isomers of tocopherols, the alpha-tocopheroland gamma-tocopherol present in the oil. After each refining step tocopherols and oryzanolswere gradually decreased. Maximum loss of tocopherols was observed at deodorization step butthe highest loss of oryzanols was found at the degumming - neutralization step.

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: info.lib@mail.kmutt.ac.th

Name: คณิต กฤษณังกูร

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2543

Issued: 2005-10-28

Modified: 2560-07-17

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN: 9746249789

CallNumber: BCT15

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีชีวเคมี

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าธนบุรี

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	BCT15.pdf	10.57 MB	593	2025-06-18 08:34:14
2	BCT15ab.pdf	46.76 KB	183	2024-08-26 18:30:19

ใช้เวลา

0.053285 วินาที