แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สิริการ หนูสิงห์. สมบัติทางเคมีกายภาพของกัมจากเมล็ดมะขามและการใช้ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา. ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร). มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. หอสมุดแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. : มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์, 2558.
สมบัติทางเคมีกายภาพของกัมจากเมล็ดมะขามและการใช้ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา
Physicochemical properties of tamarind (Tamarindus indica L.) seed gum and its texture improvement of fish ball
Name: สิริการ หนูสิงห์
Othors:
กัมและเรซิน
Othors:
มะขาม
Othors:
เศษเหลือจากพืช
-- การใช้ประโยชน์
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์. หอสมุดแห่งมหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
preserv@tu.ac.th
Name: วรางคณา สมพงษ์
Role:
อาจารย์ที่ปรึกษา
Created:
2558
Modified:
2561-08-29
Issued:
2561-08-23
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.023561 วินาที
สิริการ หนูสิงห์
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| สมบัติทางเคมีกายภาพของกัมจากเมล็ดมะขามและการใช้ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ สิริการ หนูสิงห์ | วรางคณา สมพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
วรางคณา สมพงษ์
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์กล้วยทอดกรอบ
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ สมโภช พจนพิมล;วรางคณา สมพงษ์ | วรพรรณ บัญชาจารุรัตน์, 2526- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติทางกายภาพและเคมีของแป้งสาคูและการใช้แป้งสาคูทดแทนแป้งสาลีในคุกกี้
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ สุนทรี สุวรรณสิชณน์;วรางคณา สมพงษ์ | ศศิวิมล บุญยิ่ง, 2526- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนาผลิตภัณฑ์เต้าหู้อ่อนจากกากงาขาวและธัญพืช
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ สมโภช พจนพิมล;วรางคณา สมพงษ์ | ศิริพร ดลภักนิยมกุล, 2526- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ความคงตัวต่อความร้อนของคอลลาเจนที่ละลายด้วยเอนไซม์เปปซินจากหนังปลาสลาด
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ วรางคณา สมพงษ์ | นรินทร์ ทาหอม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สมบัติทางเคมีกายภาพของกัมจากเมล็ดมะขามและการใช้ปรับปรุงเนื้อสัมผัสของผลิตภัณฑ์ลูกชิ้นปลา
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ วรางคณา สมพงษ์ | สิริการ หนูสิงห์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการกำจัดหมู่แอซิติลของกลูโคแมนแนนจากหัวบุกและการใช้อุณหภูมิสูงต่อลักษณะเฉพาะของเจลซูริมิปลาทรายแดง
มหาวิทยาลัยธรรมศาสตร์ วรางคณา สมพงษ์ | ศุภิสรา พิสุทธิโกศล | วิทยานิพนธ์/Thesis |