แนวทางการพัฒนาธุรกิจการผลิตกุ้งแปรรูป บริษัท เอ็น โอ เอฟ จังหวัดสมุทรสาคร

A guideline for shrimp production development: A case study of N.O.F company, Samutsakhon province

Guideline for shrimp production development: A case study of N.O.F company, Samutsakhon province

Name: นาลีนี ประมงค์

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

Name: Nalinee Pramong

keyword: กุ้งแปรรูป

ThaSH: กุ้ง -- การแปรรูป

Classification :.LCCS: HD9472.S63

ThaSH: การตลาด -- ไทย

ThaSH: ไทย -- การค้า

Abstract: การค้นคว้าอิสระนี้ มีวัตถุประสงค์ คือ (1) เพื่อศึกษาการดำเนินธุรกิจของบริษัท NOF (2) เพื่อศึกษาปัญหาด้านกระบวนการผลิตกุ้งของบริษัท NOF และ (3) เพื่อหาแนวทางในการพัฒนาธุรกิจการผลิตกุ้งด้านกระบวนการผลิตของบริษัท NOF ทำการเก็บรวบรวมข้อมูลจากผู้บริหาร หัวหน้าฝ่าย/แผนก และเจ้าหน้าที่ฝ่ายต่าง ๆ ของบริษัท NOF โดยใช้แบบสัมภาษณ์เป็นเครื่องมือ ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ผลการศึกษาพบว่า ลูกค้าของบริษัทเป็นโรงงานแปรรูปที่ส่งยุโรปกับอเมริกา ผลิตภัณฑ์หลักคือ กุ้งขาวแปรรูปและผลิตภัณฑ์ส่วนเกิน สร้างความให้มั่นใจได้ให้กับลูกค้า ติดต่อกับลูกค้าโดยตรง ใช้วิธีการสร้างเครือข่ายเป็นแบบปากต่อปาก การสร้างคุณค่าของบริษัทฯ โดยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพเหนือคู่แข่ง มีการมุ่งเน้นในเรื่องของวัตถุดิบที่มีคุณภาพ ปัญหาเกี่ยวกับขั้นตอนการผลิตกุ้งและคุณภาพกระบวนการผลิตพบว่า บริษัท NOF มีปัญหาหลักคือ ปัญหาด้านวัตถุดิบ และปัญหารองจะเป็นในเรื่องการขาดแคลนแรงงาน บริษัทฯ มีจุดแข็งคือ ซื้อกุ้งตั้งแต่ฟาร์มเลี้ยงโดยตรง ทำการผลิตและจำหน่ายเอง ทำให้ควบคุมคุณภาพได้เต็มที่ สามารถผลิตผลิตภัณฑ์ได้หลากหลาย มีพนักงานซึ่งมีความชำนาญเป็นจำนวนมาก มีฐานลูกค้าและลูกค้าซื้อซ้ำเป็นจำนวนมาก จุดอ่อน ได้แก่ ปริมาณวัตถุดิบที่ขาดแคลน และขาดแคลนแรงงานในบางช่วงเวลา โอกาส คือ กุ้งราคาแพงขึ้นทำให้เกษตรก็เริ่มกลับมาเลี้ยงกุ้งมากขึ้น และประเทศไทยมีศักยภาพในการเลี้ยงกุ้งสูงกว่าต่างประเทศ และอุปสรรค คือ มาตรการกีดกันทางการค้าจากอเมริกา และ EU ทำให้เราสินค้าไปได้ยากขึ้น และมีการเข้มงวดเรื่องแรงงานมากขึ้น ผลการศึกษาแนวทางการพัฒนาธุรกิจการผลิตกุ้งกรณีศึกษา บริษัท NOF จำกัด พบว่า บริษัทควรพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลาย โดยเน้นคุณภาพของผลิตภัณฑ์ให้มีความสะอาดและปลอดภัย พัฒนาบุคลากรให้มีความเชี่ยวชาญในการผลิตในทุกขั้นตอน พัฒนารูปแบบการผลิตกุ้งจากฟาร์มให้ได้มาตรฐาน เพื่อลดความเสี่ยงในการขาดแคลนวัตถุดิบ และเสริมสร้างแรงจูงใจในการทำงานของพนักงานเพื่อให้พนักงานมีความจงรักภัคดีกับบริษัท

Abstract: The objectives of this independent study are as followed: (1) To study operational approach of NOF Company (2) To study the problems that occur in the production process, and (3) To find the way to develop the operational approach of NOF and production process. The data was collected from general manager, head of human resource department, production supervisor, purchasing manager, and head of delivery. The results showed that the majority product of NOF is peeled Vannamei. The majority customer is food processing plant for exporting in Europe and America. NOF Company uses word of mouth for marketing and connects with the customer directly. The company focuses on raw material. NOF uses only fresh and inspection control shrimp. The results showed that NOF has two main production process problems. First problem is lack of raw material for some seasons. Second problem is lack of labor for sometimes. The result showed that the strengths of NOF are as followed: (1) The company can control the quality of shrimp from the farm until the final production process. (2) The company has good skilled labor to produce the product that customer satisfied. (3) The company has a lot of loyal customers. The weaknesses of NOF are lack of raw material and labor for sometimes. The opportunities are Thailand has good potentiality for shrimp production and the marine shrimp farming is increasing. The threat of NOF is trade barriers of Europe and America.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ณัฐพรพรรณ อุตมา

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2559

Issued: 2560

Modified: 2020-05-01

Issued: 2560-09-25

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. HD9472.S63 น492น 2559

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: บริหารธุรกิจ

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Nalinee Pramong.pdf	1.88 MB	45	2023-07-19 14:12:46

ใช้เวลา

0.036321 วินาที