รูปแบบการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ของไทยแบบยั่งยืน

The model for developing of business management for layer farm in Thailand.

Name: เกียรติพล ศรีประมงค์

ThaSH: ฟาร์มไก่ -- การจัดการ

ThaSH: การพัฒนาแบบยั่งยืน

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาปัจจัยที่จำเป็นของการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ เพื่อพัฒนารูปแบบการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่และประเมินรูปแบบการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ ในประเทศไทย ประชากรประกอบด้วยผู้บริหารฟาร์มไก่ไข่จาก 1,807 ฟาร์ม ที่ขึ้นทะเบียนกับกรมปศุสัตว์ กำหนดขนาดของกลุ่มตัวอย่างจำนวน 327 คน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยประกอบด้วย แบบสัมภาษณ์ (Interview) และแบบสอบถาม (Questionnaire) สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูลประกอบด้วย ค่าเฉลี่ย (Mean) ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน (Standard Deviation) และวิเคราะห์ความสัมพันธ์ของปัจจัยที่ทำให้ส่งผลต่อความสำเร็จในการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่แบบถดถอยพหุคูณ (Multiple Regression Analysis) ผลการวิจัย พบว่า การจัดการธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ในปัจจุบันตามปัจจัยหลัก 4 ด้าน ประกอบ ไปด้วย ด้านบริหาร ด้านทรัพยากรมนุษย์ ด้านการตลาด ด้านการจัดการฟาร์ม โดยภาพรวมมีการดำเนินการซึ่งมีคะแนนเฉลี่ยอยู่ในระดับมาก (X‾= 4.14) เมื่อพิจารณารายด้านพบว่ามีค่าคะแนนเฉลี่ย ดังนี้ 1) ด้านการจัดการฟาร์มมีค่าคะแนนเฉลี่ยอยู่ในระดับมาก (X‾= 4.33) 2) ด้านการบริหารมีค่าคะแนนเฉลี่ยอยู่ในระดับมาก (X‾= 4.08) 3) ด้านทรัพยากรมนุษย์มีค่าคะแนนเฉลี่ยอยู่ในระดับมาก (X‾= 4.07) 4) ด้านการตลาดมีค่าคะแนนเฉลี่ยอยู่ในระดับมาก (X‾= 4.06) ส่วนผลการพัฒนารูปแบบการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ของไทยแบบยั่งยืน พบว่า รูปแบบการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ของไทยแบบยั่งยืนที่พัฒนาขึ้น ประกอบด้วยปัจจัยหลักและปัจจัยย่อย ดังนี้ 1) ปัจจัยหลักด้านการบริหาร ประกอบด้วยปัจจัยย่อย (1) การปฏิบัติตามเป้าหมายขององค์กร (2) คำนึงถึง Feed Back ของลูกค้า (3) การสับเปลี่ยนสายงานทำงานทดแทนกันได้ (4) การวัดผลการปฏิบัติงานเทียบกับเป้าหมาย และ (5) การแบ่งหน้าที่การทำงาน 2) ปัจจัยหลักด้านทรัพยากรมนุษย์ ประกอบด้วยปัจจัยย่อย (1) การวิเคราะห์งานและการวางแผนอัตรากำลังคน (2) กำหนดเส้นทางความก้าวหน้า ในสายอาชีพ (3) ให้เงินเดือนและสวัสดิการอย่างเหมาะสมในตำแหน่งงาน และ (4) สถานที่ทำงานมีความปลอดภัย 3) ปัจจัยหลักด้านการตลาด ประกอบด้วยปัจจัยย่อย (1) สินค้าผลิตตามมาตรฐานความปลอดภัยของปศุสัตว์ (2) สินค้ามีบรรจุภัณฑ์ที่สะอาดและถูกหลักอนามัย (3) สินค้ามีการผลิตตามความต้องการของลูกค้า และ (4) สินค้ามีหลายขนาดให้เลือก และ 4) ปัจจัยหลักด้านการจัดการฟาร์ม ประกอบด้วยปัจจัยย่อย (1) สัตวบาลและสัตวแพทย์ในการดูแลฟาร์ม (2) การแปรรูปสินค้าเพื่อเพิ่มมูลค่า และ (3) การบริหารจัดการกับของเสีย ผลการประเมินโดยผู้ทรงคุณวุฒิจำนวน 16 คน โดยวิธีสนทนากลุ่ม พบว่า รูปแบบการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ของไทยแบบยั่งยืนที่พัฒนาขึ้นผู้ทรงคุณวุฒิ ร้อยละ 88.90 เห็นว่ามีความเหมาะสม และผู้ทรงคุณวุฒิ ร้อยละ 95 เห็นว่า รูปแบบการพัฒนาธุรกิจฟาร์มไก่ไข่ของไทยแบบยั่งยืนที่พัฒนาขึ้นสามารถนำมาใช้ได้

Abstract: This research aims to study the required components for developing of business management for layer farm to develop a model of developing of business management for layer farm and to evaluate the model of developing of business management for layer farm. The population group comprised of 1807 farm managers who are registered with the Department of Livestock development. The size of sample group consisted of 327 famers. The research tools were interviews and questionnaire. The statistics used for data analysis were mean and standard deviation. Also, multiple Regression analysis was employed for analyzing correlation of factors affecting achievement of developing business management for layer farm. The results showed that the factors which affect for improving success in farming business are according to 4 aspects consist of management, manufacturing, human resource and marketing. The result from all aspects were great (X‾=4.14). The opinions arranged by mean score are as follows shown that 1) the aspects of management is considered high (X‾= 4.33) 2) the aspects of manufacturing is considered high (X‾= 4.08) 3) the aspects of human resource is considered high (X‾= 4.07) and 4) the aspects of marketing is considered high (X‾= 4.06). The analysis of the model to developing of business management for layer farm as follows: 1) The main factors of management consisted of following sub factors: (1) goal setting (2) customer feedback (3) team work (4) evaluation and (5) responsibility. 2) The main factors of human resource consisted of following sub factors: (1) succession planning (2) managing pay (3) benefit and (4) managing safety in workplace. 3) The main factors of marketing consisted of following sub factors : (1) quality and safety (2) Cleanliness and hygiene (3) demand and (4) varieties. And, 4) the main factors of farm management consisted of the following sub factors: (1) which are veterinarian and animal husbandry work in farm (2) product processing and (3) manufacturing waste management The evaluation results from sixteen experts by focus group revealed that Model of development for improving the sustainable layer farming business in Thailand is satisfactory, highest level of experts’ opinion at every point (88.90%) and practicable (95%).

มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ. สำนักหอสมุดกลาง

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: library@kmutnb.ac.th

Name: มงคล หวังสถิตย์วงษ์

Role: ที่ปรึกษาดุษฎีนิพนธ์

Email : mww@kmutnb.ac.th

Name: ทวีศักดิ์ รูปสิงห์

Role: ที่ปรึกษาดุษฎีนิพนธ์

Email : taweesakr@kmutnb.ac.th

Created: 2560

Modified: 2560-06-12

Issued: 2560-06-01

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: ดพ X-DBR ก854ศ

tha

DegreeName: บริหารธุรกิจดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: การพัฒนาธุรกิจอุตสาหกรรมและทรัพยากรมนุษย์

Grantor: มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

©copyrights มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีพระจอมเกล้าพระนครเหนือ

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	B16047643.pdf	2.81 MB	160	2025-11-18 12:13:44

ใช้เวลา

0.031921 วินาที