การสกัดโปรตีนคล้ายคอลลาเจนจากเห็ดหูหนูดำและเห็ดหูหนูขาว

Extraction of collagen-like proteins from auricularia auricula and tremella fuciformis

Name: พรรณยุพา เสรฐภักดี

Organization : มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

Name: Phanyupa Srethabhakdi

keyword: การสกัดโปรตีน

ThaSH: คอลลาเจน

Classification :.LCCS: QV766

; เห็ดหูหนูดำและเห็ดหูหนูขาว

ThaSH: เห็ดหูหนูดำ -- เภสัชฤทธิวิทยา

ThaSH: เห็ดหูหนูขาว -- เภสัชฤทธิวิทยา

ThaSH: เครื่องสำอาง

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อสกัดโปรตีนคล้ายคอลลาเจนจากเห็ดหูหนูดาและเห็ดหูหนูขาวและศึกษาคุณสมบัติเพื่อประยุกต์ในเครื่องสาอาง โดยเปรียบเทียบวิธีสกัดด้วยกรดอะซิติกกับวิธี Three phase partitioning (TPP) พบว่าการสกัดโปรตีนคล้ายคอลลาเจนจากเห็ดหูหนูดาด้วยกรดให้ร้อยละผลผลิต 0.33 ± 0.03 โดยน้าหนัก ในขณะที่ไม่พบโปรตีนคล้ายคอลลาเจนจากเห็ดหูหนูขาว ส่วนการสกัดเห็ดหูหนูดาและเห็ดหูหนูขาวด้วยวิธี TPP ให้ร้อยละผลผลิต 16.85 ± 0.41 และ 4.57 ± 0.10 โดยน้าหนักตามลาดับ การวิเคราะห์กรดอะมิโนองค์ประกอบพบว่าสารสกัดจากเห็ดหูหนูดามีปริมาณกรดอะมิโนไกลซีนและโพรลีนคิดเป็นร้อยละ 22.89 และ 17.88 ตามลาดับ ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับคอลลาเจนจากสัตว์ การตรวจสอบการละลายในตัวทาละลายสามชนิด คือน้าปราศจากไอออน สารละลายกรดซิตริก 0.5 M และสารละลายโซเดียมไฮดรอกไซด์ 0.1 M พบว่าสารสกัดจากเห็ดหูหนูดาละลายในเบสได้ดีที่สุด ตามด้วยกรด ในขณะที่ละลายในน้าได้น้อย แต่อย่างไรก็ตามตรวจพบปริมาณโปรตีนในตัวอย่างที่ละลายในกรดสูงสุด คือ 18.26 ± 0.04 มิลลิกรัมต่อกรัม ตามมาด้วยตัวอย่างในเบสและน้าคือ 16.13 ± 0.11 และ15.48 ± 0.13 มิลลิกรัมต่อกรัมตามลาดับ การวิเคราะห์รูปแบบโปรตีนด้วย SDS-PAGE และ HPLC บ่งชี้ว่าการสกัดเห็ดหูหนูดาด้วยกรดอะซิติกให้โปรตีนคล้ายคอลลาเจนที่มีลักษณะคล้ายคอลลาเจนจากเอ็นวัว มากกว่าการสกัดด้วยวิธี TPP ในขณะที่เห็ดหูหนูขาวไม่พบโปรตีนที่มีลักษณะคล้ายคอลลาเจน

Abstract: This research was purposed to extract collagen-like proteins from ear mushroom (Auricularia auricula) and white jelly mushroom (Tremella fuciformis) as well as to study the extracted collagen property for application in cosmetics. The extraction was compared to methods of acetic acid extraction and three phase partitioning (TPP). The former method provided extraction yield of 0.33 ± 0.03 from the ear mushroom, while the white jelly mushroom could not be detected the extracted protein. The latter protocol exhibited the yield of 16.85 ± 0.41% and 16.85 ± 0.41% from ear and white jelly mushrooms, respectively. Amino acid analysis showed that the TPP-extracted collagen-like proteins contained 22.89% glycine and 17.88% proline which was similar to those of animal collagen. This extracted sample was more dissolved in 0.1 M NaOH than that in 0.5 M citric acid and DI water. However, the protein solution from citric acid dissolution contained higher protein amount of 18.26 ± 0.04 mg/g followed by those from NaOH and DI water exhibiting 16.13 ± 0.11 and 15.48 ± 0.13 mg/g, respectively. SDS-PAGE and HPLC analyses indicated that the collagen-like proteins from ear mushroom extracted by acetic acid possessed the property like the collagen from cow tendon than be extracted from the TPP method. The protein extracted from the white jelly mushroom showed no similarity to the collagen property.

มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง. ศูนย์บรรณสารและสื่อการศึกษา

Address: เชียงราย

Email: library@mfu.ac.th

Name: ภาณุพงษ์ ใจวุฒิ

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: นฤนันท์ วุฒิสินธุ์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม

Created: 2558

Issued: 2016

Modified: 2020-04-17

Issued: 2559-05-18

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: วพ. QV766 พ267พ 2558

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์เครื่องสำอาง

Grantor: มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

©copyrights มหาวิทยาลัยแม่ฟ้าหลวง

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Phanyupa Srethabhakdi.pdf	4.54 MB	173	2025-01-03 13:03:13

ใช้เวลา

0.042485 วินาที