การพัฒนาเครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้่าวแก้ว

Development a coconut greating machine for mapraokaew cooking

Name: พรทิพย์ คนสูงดี

keyword: เครื่องขูดมะพร้าว

; มะพร้่าวแก้ว

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ 1. ศึกษาความต้องการคุณลักษณะเครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้วของ 2. ออกแบบและพัฒนาเครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้ว 3. ศึกษาประสิทธิภาพของเครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้ว 4. ถ่ายทอดเทคโนโลยีการพัฒนาเครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้ว 5. ศึกษาความพึงพอใจของกลุ่มแม่บ้านผู้ทำมะพร้าวแก้วที่มีต่อการใช้เครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้ว แหล่งข้อมูลได้แก่ กลุ่มแม่บ้านหนองตาเถร ตำบลคลองขลุง อำเภอคลองขลุง จังหวัดกำแพงเพชร จำนวน 14 คน ผู้เชี่ยวชาญจำนวน 8 คน เครื่องมือที่ใช้ใน การวิจัย คือ แบบสอบถามแบบ จำนวน 6 ชุด เครื่องขูดมะพร้าว ที่พัฒนาขึ้น จำนวน 1 เครื่อง สถิติที่ใช้ในการวิเคราะห์ข้อมูล ได้แก่ ค่าร้อยละ ค่าเฉลี่ย ส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐาน และการวิเคราะห์เนื้อหา ผลการวิจัยพบว่า 1. ความต้องการคุณลักษณะเครื่องขูดมะพร้าว พบว่าโดยภาพรวมอยู่ในระดับ มากที่สุด เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่าข้อที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดได้แก่ คุณสมบัติในการทำงานของเครื่องที่มีอัตราความเร็วในการขูดมะพร้าวที่สมํ่าเสมอ มีขนาดกำลังขับเคลื่อนที่เหมาะสม ปลอดภัยสำหรับผู้ใช้ไม่สิ้นเปลืองพลังงาน ใช้พื้นที่ในการทำงานน้อย ใช้แทนแรงงานคนได้ 2. คุณลักษณะของเครื่องขูดมะพร้าวที่พัฒนาขึ้น มีความสอดคล้องกับความต้องการของผู้ใช้ คือ ช่วยลดขั้นตอนการขูดมะพร้าวด้วยแรงงานคน มีอุปกรณ์ป้องกันอันตรายขณะใช้งาน มีรูปแบบสวยงาม มีความคงทนต่อการใช้งาน ดัดแปลงใช้กับงานด้านอื่นๆได้ สะดวกในการเคลื่อนย้าย 3. จากการทดสอบประสิทธิภาพของเครื่องขูดมะพร้าวโดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่าข้อที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดได้แก่ เครื่องขูดมะพร้าวที่พัฒนาขึ้นมีโครงสร้างที่แข็งแรง ใช้พื้นที่ในการทำงานน้อย มีอุปกรณ์ป้องกันอันตราย ลดระยะเวลาในการขูดมะพร้าวจากเดิม ได้เส้นมะพร้าวที่มีขนาดตรงตามความต้องการของผู้บริโภค และจากการทดสอบประสิทธิภาพในการขูดมะพร้าวจำนวน 10 ครั้งพบว่า ใช้เวลาในการขูดมะพร้าวโดยเฉลี่ย 5 นาทีสามารถขูดมะพร้าวได้เฉลี่ย 0.79 กิโลกรัม เมื่อเปรียบเทียบกับการใช้แรงงานคนขูดมะพร้าว ในเวลาเดียวกัน แรงงานคนสามารถขูดได้เฉลี่ย 0.46 กิโลกรัม และจากการตรวจสอบประสิทธิภาพของเส้นมะพร้าวที่ขูดได้พบว่า มีเส้นยาวเฉลี่ย 5.9 ซม. กว้างเฉลี่ย 0.68 ซม. 4. จากการวิเคราะห์คุณภาพของเครื่องมือถ่ายทอดเทคโนโลยีพบว่า การถ่ายทอดเทคโนโลยี และ คู่มือการใช้เครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้วมีค่า IOC เท่ากับ 0.8 - 1.00 และผู้ได้รับการถ่ายทอดเทคโนโลยีมีความก้าวหน้าทางการเรียนรู้เท่ากับ 70.71 เปอร์เซ็นต์ 5. จากการศึกษาความพึงพอใจของกลุ่มแม่บ้านผู้ทำมะพร้าวแก้วที่มีต่อการใช้เครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้ว พบว่าโดยภาพรวมอยู่ในระดับมากที่สุด เมื่อพิจารณาเป็นรายข้อพบว่าข้อที่มีค่าเฉลี่ยสูงสุดได้แก่ คุณลักษณะที่เหมาะสมกับการใช้งานของเครื่องขูดมะพร้าว ความสะดวกในการใช้งาน มีอัตราความเร็วที่สมํ่าเสมอ ใช้แทนแรงงานคนได้ ไม่สิ้นเปลืองพลังงาน ราคาประหยัด รองลงมาได้แก่ ความพึงพอใจต่อความรู้ที่เผยแพร่ในคู่มือการใช้เครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้ว และการได้มีส่วนร่วมทดลองใช้เครื่องขูดมะพร้าวสำหรับทำมะพร้าวแก้ว

มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร สำนักวิทยบริการและเทคโนโลยีสารสนเทศ

Address: กำแพงเพชร

Email: lek_kanchana28@hotmail.com

Name: รศ.อายุวัฒน์ สว่างผล

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: ผศ.ดร.ไพโรจน์ เนียมนาค

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Created: 2555

Modified: 2559-03-17

Issued: 2557-12-08

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีอุตสาหกรรมเพื่อพัฒนาท้องถิ่น

Grantor: มหาวิทยาลัยราชภัฏกำแพงเพชร

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	tpg.pdf	779.45 KB	50	2024-10-30 11:48:52
2	ch1.pdf	741.35 KB	51	2024-10-30 11:48:01
3	ch2.pdf	1.89 MB	60	2024-10-30 11:49:28
4	ch3.pdf	2.79 MB	58	2024-01-04 21:48:51
5	ch4.pdf	1.14 MB	51	2024-01-04 21:48:57
6	ch5.pdf	842.5 KB	31	2024-10-30 13:41:54
7	bib.pdf	618.74 KB	28	2024-01-04 21:49:13
8	app.pdf	2.35 MB	41	2024-10-30 13:42:27

ใช้เวลา

0.058156 วินาที