The maintenance of the indigenous rice in southern Thailand : a case study of Bangkaew rice in Patthalung Province

การดำรงอยู่ของพันธุ์ข้าวพื้นเมืองปักษ์ใต้ : กรณีศึกษาข้าวบางแก้ว จังหวัดพัทลุง

Name: Tepparat Chantapan

LCSH: Maintenance

LCSH: Rice -- Preservation -- Thailand

LCSH: Rice -- Thailand -- Patthalung

LCSH: Bangkaew Rice -- Preservation

Abstract: The objectives of this research are to study the status of indigenous rice in the Bangkaew community, Patthalung province, to study factors affecting the existence of indigenous rice, to study problems and obstacles affecting the existence of indigenous rice, and to study the role of conservation and the development of indigenous rice. Research methodology was qualitative research in the case study of the Bangkaew rice strains, Patthalung Province. Anthropological fieldwork were employed was participant observation, and interview. Interviews were done with key informants, community leaders, and heads of the households. Data analysis was analyzing folklore because the villagers use oral tradition in passing on stories, thus displaying a characteristic of the community itself, and collecting cultural materials as important data about indigenous knowledge of the people, thus displaying the history of production and social relationships. Results illustrated that people in the Bangkaew community have planted rice for a long time. There are many indigenous rice strains that have been planted for consumption and sales. Changes in society and the environment have dictated continuous change in the indigenous rice of Bangkaew community, which can be divided into 3 main categories as (1)Bao rice (light rice), Nak rice (heavy rice), and Klang Pee rice (mid-year rice) according to the length of time they take in bearing yields . Planting Methods are broadcasting and transplanting. The selection process begins in the paddy, with separation of the large, attractive grains. At the time, there might have been experimentation with the rice grown at the Rice Experiment Station in Pathalung. This is because at the time, there was support and guarantees for 3 indigenous rice strains: Leb Nok Battany, Chiang Pathalung, and Luk Daeng Pattani. It can be concluded that the maintenance of the indigenous rice of Bangkaew Community depends on the change of environment, economy, society, culture, and technology. It is recommended for further researches to be done on the existence of indigenous rice strains in the area along the Songkla Lake, such as Songkla, Nakorn Sri Thammarat, and Patthalung, because the aforementioned areas have similar ecosystems. Such a study could then point out the various rice strains existing in the area and find further ways to conserve them. It is also recommended that there be a study regarding indigenous rice strains that are fragrant and soft, which at present have disappeared. The study would seek to find the causes and problems that have made these qualities disappear; the research might be a joint research between the farmers in Bangkaew community and the relevant governmental authorities.

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาสถานภาพพันธุ์ข้าวพื้นเมืองชุมชนบางแก้ว จังหวัดพัทลุง ศึกษาปัจจัยที่ทำให้พันธุ์ข้าวพื้นเมืองชุมชนบางแก้วคงอยู่ ศึกษาปัญหาและอุปสรรคที่ทำให้พันธุ์ข้าวพื้นเมือง ชุมชนบางแก้วดำรงอยู่ และศึกษาบทบาทการอนุรักษ์และการพัฒนาพันธุ์ข้าวพื้นเมืองชุมชนบางแก้ว วิธีดำเนินการวิจัย กำหนดวิธีดำเนินการศึกษาโดยใช้วิธีวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative Research) ในลักษณะกรณีศึกษา (Case Study) พันธุ์ข้าวพื้นเมืองชุมชนอำเภอบางแก้ว จังหวัดพัทลุง การเก็บข้อมูล ภาคสนามใช้การสังเกตอย่างมีส่วนร่วม (Participant observation) การสังเกตทั่วไป (Observation) และการ สัมภาษณ์ (Interview) โดยสัมภาษณ์ผู้สูงอายุ ผู้นำชุมชน และชาวบ้านที่เป็นหัวหน้าครอบครัว ในส่วนของ การวิเคราะห์ แบ่งออกเป็น 1) การวิเคราะห์เนื้อหาคติชาวบ้าน (Folklore) เพราะคติชาวบ้านเป็นวัฒนธรรม การบอกเล่า (Oral tradition) ซึ่งช่วยให้ทราบถึงบุคลิกของประชากรในหมู่บ้านได้ 2) วิเคราะห์ข้อมูลทาง วัฒนธรรมที่เก็บรวบรวมไว้ ซึ่งเป็นข้อมูลสำคัญเกี่ยวกับภูมิปัญญาชาวบ้าน ทำให้ทราบเบื้องหลังการผลิตและ ทราบความสัมพันธ์ทางสังคม ผลการวิจัยพบว่า คนในชุมชนบางแก้วได้ทำนาปลูกข้าวมาเป็นระยะเวลานาน มีพันธุ์ข้าวพื้นเมืองหลายชนิดที่ปลูกเพื่อการบริโภคและเพื่อจำหน่าย จากความเปลี่ยนแปลงทางสังคมและ ทางธรรมชาติ ทำให้พันธุ์ข้าวพื้นเมืองในชุมชนบางแก้วมีการเปลี่ยนแปลงอยู่ตลอดเวลา โดยได้จำแนกพันธุ์ ข้าวออกเป็น 3 ประเภทใหญ่ ๆ ตามระยะเวลาที่ให้ผลผลิต คือ ข้าวเบา ข้าวหนัก ข้าวกลางปี มีวิธีการทำนา 2 วิธี 1) การทำนาหว่าน (Broadcasting) 2) การทำนาดำ (Transplanting) การคัดเลือกพันธุ์ข้าวมีแบบทางราชการ ดำเนินการซึ่งมุ่งเน้นผลผลิตต่อไร่สูง และชาวบ้านที่มุ่งเน้นรสนิยมในการบริโภคในครัวเรือนเป็นหลัก การ คัดเลือกพันธุ์ทำโดยการคัดจากในนาโดยนำรวงที่ใหญ่และสวยงาม ตัดเป็นเลียงแยกไว้ต่างหาก ในปัจจุบันมี การซื้อพันธุ์ข้าวปลูกเพิ่มจากสถานีทดลองข้าวพัทลุง ต.ควนกุฎ จ.พัทลุง โดยมีการส่งเสริมและรับรองพันธุ์ ข้าวพื้นเมือง 3 พันธุ์ คือ พันธุ์ข้าวเล็บนกปัตตานี พันธุ์ข้าวเฉี้ยงพัทลุง และพันธุ์ข้าวลูกแดงปัตตานี ข้อเสนอแนะจากการวิจัยควรศึกษาเรื่องการดำรงอยู่ของพันธุ์ข้าวพื้นเมือง ในพื้นที่โดยรอบ ทะเลสาบสงขลา เช่น พื้นที่จังหวัดสงขลา นครศรีธรรมราช และพัทลุง ทั้งนี้เพราะพื้นที่ดังกล่าวมีสภาพระบบ นิเวศที่ใกล้เคียงกัน จะทำให้ทราบถึงพันธุ์ข้าวต่าง ๆ ในบริเวณนี้ และหาแนวทางอนุรักษ์ต่อไป รวมทั้งควรมี การศึกษาข้าวพันธุ์พื้นเมืองที่มีคุณลักษณะเด่นทางด้านความหอม ความนุ่ม ซึ่งปัจจุบันได้สูญหายไป

Mahidol University

Address: NAKHON PATHOM

Email: liwww@mahidol.ac.th

Name: Iam Thongdee

Role: Thesis Advisors

Created: 2003

Modified: 2553-02-24

Issued: 2010-01-05

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

ISBN: 9740439144

CallNumber: TH T314m 2003

eng

Spatial: Patthalung

DegreeName: Master of Arts

Level: Master's Degree

Descipline: Rural Development Studies

Grantor: Mahidol University

©copyrights Mahidol University

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	4136591.pdf	1.53 MB	152	2024-10-18 15:01:39

ใช้เวลา

-0.744736 วินาที