Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

กฤติมา มาลานนท์ .  ผลของโปรตีนจากถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของเซลลูโลสชนิด Hydroxypropylmethylcellulose ต่อคุณภาพของขนมปังที่ใช้แป้งผสมจากแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลัง .  ปริญญาโท(เทคโนโลยีการอาหาร).  มหาวิทยาลัยขอนแก่น. สำนักวิทยบริการ. : มหาวิทยาลัยขอนแก่น, 2544.

Title

ผลของโปรตีนจากถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของเซลลูโลสชนิด Hydroxypropylmethylcellulose ต่อคุณภาพของขนมปังที่ใช้แป้งผสมจากแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลัง

Creator

Name: กฤติมา มาลานนท์

Subject

ThaSH: ขนมปัง -- การผลิต

Publisher

มหาวิทยาลัยขอนแก่น. สำนักวิทยบริการ

Address: ขอนแก่น (Khon Kaen)

Email: library.inbox@kku.ac.th

Contributor

Name: วิเชียร วรพุทธพร

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: เกษม นันทชัย

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: วรนุช ศรีเจษฎารักข์

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Date

Created: 2544

Issued: 2548-05-13

Modified: 2557-04-11

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

ISBN

ISBN: 9746548719

Source

CallNumber: วพ TX ก277

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: เทคโนโลยีการอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยขอนแก่น

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Front.pdf	130.17 KB	17	2020-08-01 10:53:00
2	Abstract.pdf	176.7 KB	29	2020-08-01 10:54:24
3	Acknowledgements.pdf	91.37 KB	20	2020-08-01 10:54:46
4	Table_of_Contents.pdf	319.83 KB	17	2020-08-01 10:55:10
5	Chapter_1.pdf	276.53 KB	27	2020-08-01 10:55:33
6	Chapter_2.pdf	1.22 MB	43	2020-08-01 10:55:54
7	Chapter_3.pdf	479.8 KB	23	2024-11-20 11:39:55
8	Chapter_4.pdf	2.44 MB	26	2020-08-01 10:56:45
9	Chapter_5.pdf	182.93 KB	12	2020-08-01 10:57:15
10	References.pdf	305.03 KB	12	2020-08-01 10:57:34
11	Appendices.pdf	861.08 KB	23	2020-08-01 10:58:04
12	Vitae.pdf	27.45 KB	13	2020-08-01 10:58:19

ใช้เวลา

0.049607 วินาที

Creator : กฤติมา มาลานนท์

Title	Contributor	Type
ผลของโปรตีนจากถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของเซลลูโลสชนิด Hydroxypropylmethylcellulose ต่อคุณภาพของขนมปังที่ใช้แป้งผสมจากแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลัง มหาวิทยาลัยขอนแก่น กฤติมา มาลานนท์	วิเชียร วรพุทธพร เกษม นันทชัย วรนุช ศรีเจษฎารักข์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : วิเชียร วรพุทธพร

Title	Creator	Type and Date Create
การศึกษาสูตรการผสมระหว่างข้าวจ้าวขาวดอกมะลิ 105 กับข้าวจ้าวขาวชัยนาท 1 และสภาวะการหุงข้าวผสมให้ได้ข้าวหุงสุกที่มีคุณภาพเหมาะสมในการบริโภค มหาวิทยาลัยขอนแก่น เกษม นันทชัย ;วิเชียร วรพุทธพร ;รัชฎา ตั้งวงศ์ไชย	สุชาดา เลาหศิลป์สมจิตร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลีและคาร์ราจีแนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลียังไม่ผ่านการปรับสภาพ มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิเชียร วรพุทธพร ;วรนุช ศรีเจษฎารักข์ ;เกษม นันทชัย	อณุชิด พันธุรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของโปรตีนจากถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของเซลลูโลสชนิด Hydroxypropylmethylcellulose ต่อคุณภาพของขนมปังที่ใช้แป้งผสมจากแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลัง มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิเชียร วรพุทธพร ;เกษม นันทชัย ;วรนุช ศรีเจษฎารักข์	กฤติมา มาลานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : เกษม นันทชัย

Title	Creator	Type and Date Create
การศึกษาสูตรการผสมระหว่างข้าวจ้าวขาวดอกมะลิ 105 กับข้าวจ้าวขาวชัยนาท 1 และสภาวะการหุงข้าวผสมให้ได้ข้าวหุงสุกที่มีคุณภาพเหมาะสมในการบริโภค มหาวิทยาลัยขอนแก่น เกษม นันทชัย ;วิเชียร วรพุทธพร ;รัชฎา ตั้งวงศ์ไชย	สุชาดา เลาหศิลป์สมจิตร์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประยุกต์ใช้ทฤษฎีการกระทำย่อมมีเหตุผลและการศึกษาความแตกกต่างเชิงนานามิติในการสร้างแนวคิดผลิตภัณฑ์แปรรูปใหม่จากข้าว มหาวิทยาลัยขอนแก่น เกษม นันทชัย ;รัชฎา ตั้งวงค์ไชย	สิริพร ลาวัลย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตซูริมิจากปลานิลโดยใช้กระบวนการละลายด้วยกรด มหาวิทยาลัยขอนแก่น สุวรรณ วิรัชกุล ;เกษม นันทชัย ;จิรวัฒน์ ยงสวัสดิกุล	ปานวาด พรหมดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของโปรตีนจากถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของเซลลูโลสชนิด Hydroxypropylmethylcellulose ต่อคุณภาพของขนมปังที่ใช้แป้งผสมจากแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลัง มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิเชียร วรพุทธพร ;เกษม นันทชัย ;วรนุช ศรีเจษฎารักข์	กฤติมา มาลานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : วรนุช ศรีเจษฎารักข์

Title	Creator	Type and Date Create
ผลของกรดแอสคอร์บิก, กลูเตนจากแป้งสาลีและคาร์ราจีแนนต่อความคงตัวในการคืนรูปจากเยือกแข็งในผลิตภัณฑ์โดแช่เยือกแข็งที่ผลิตจากแป้งสาลียังไม่ผ่านการปรับสภาพ มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิเชียร วรพุทธพร ;วรนุช ศรีเจษฎารักข์ ;เกษม นันทชัย	อณุชิด พันธุรักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของโปรตีนจากถั่วเหลืองและอนุพันธ์ของเซลลูโลสชนิด Hydroxypropylmethylcellulose ต่อคุณภาพของขนมปังที่ใช้แป้งผสมจากแป้งสาลีและแป้งมันสำปะหลัง มหาวิทยาลัยขอนแก่น วิเชียร วรพุทธพร ;เกษม นันทชัย ;วรนุช ศรีเจษฎารักข์	กฤติมา มาลานนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis