แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สืบศักดิ์ กลิ่นสอน . ผลของการหมักพร้อมเปลือกที่มีต่อคุณภาพไวน์แดงและการให้อากาศน้ำองุ่นก่อนหมักที่มีต่อคุณภาพไวน์ขาว . ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2534.
ผลของการหมักพร้อมเปลือกที่มีต่อคุณภาพไวน์แดงและการให้อากาศน้ำองุ่นก่อนหมักที่มีต่อคุณภาพไวน์ขาว
Effects of skin contact on red wine quality and must oxidation on white wine quality
Name: สืบศักดิ์ กลิ่นสอน
Classification :.LCCS: TP561
ThaSH:
ไวน์และการทำไวน์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Name: ทนง ภัครัชพันธุ์
Role:
ประธานกรรมการที่ปรึกษา
Name: อรอนงค์ นัยวิกุล
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Name: ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์
Role:
กรรมการที่ปรึกษา
Created:
2534
Modified:
2554-09-01
Issued:
2554-07-07
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2534/SuebsakGli/index.html
CallNumber:
TP561 .ส315
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร
Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.068608 วินาที
สืบศักดิ์ กลิ่นสอน
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| ผลของการหมักพร้อมเปลือกที่มีต่อคุณภาพไวน์แดงและการให้อากาศน้ำองุ่นก่อนหมักที่มีต่อคุณภาพไวน์ขาว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สืบศักดิ์ กลิ่นสอน | ทนง ภัครัชพันธุ์ อรอนงค์ นัยวิกุล ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
ทนง ภัครัชพันธุ์
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การผลิตและการใช้ประโยชน์พิวรีกล้วย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | เบญจพร เพ็งอ้น | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเสริมวิตามินในข้าวโดยวิธีการครอสลิงกิง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | ปิยธิดา เข็มสุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของสารให้ความคงตัวต่อคุณภาพของเครื่องดื่มจากกล้วย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | พัชรินทร์ เตชะมโนกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตและการใช้ประโยชน์ของสารให้ความขุ่นในเครื่องดื่ม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | พัชรินทร์ อรัญวัฒน์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของภาชนะบรรจุและสภาพการเก็บรักษาต่อคุณภาพข้าวสาร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | ภัทรพร ธัญญาวินิชกุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของ pH และสารตกตะกอนต่อคุณสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | ฐิติพร แก้วอัมพร, 2522- | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| บทบาทของเอนไซม์โปรติเอสต่อสมบัติเชิงหน้าที่ของผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | ปัทมา ผาสุถาน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การกำจัดกลิ่นถั่วของถั่วเหลืองเพื่อทำผลิตภัณฑ์เครื่องดื่มหมัก
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | ทศพร ยศสมบัติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงกรรมวิธีการผลิตเอนไซม์บรอมิเลนจากลำต้นสับปะรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | โชคชัย ธีรกุลเกียรติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเก็บรักษาและการใช้ประโยชน์มะม่วง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | ภคินี อัครเวสสะพงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตและการทดสอบลักษณะผลิตภัณฑ์โปรตีนจากถั่วเขียว และถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | สมชาย จอมดวง | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพของผลไม้อบแห้งด้วยการเคลือบก่อนการทำแห้งแบบออสโมซิส
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | วันวิสาข์ กระแสร์คุปต์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของรังสีแกมมาต่อการทำลายแอสเปอร์จิลลัสเฟลวัสและแอฟลาท๊อกซินในถั่วลิสง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | สุชาดา วรกิจ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตเอนไซม์โบรมิเลนจากส่วนเหลือทิ้งของสับปะรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | อรวินท์ วงศ์มีเกียรติ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การปรับปรุงคุณภาพของเครื่องดื่ม แยมและเยลลีจากเสาวรส
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | จารุตม์ บรรเจิดประยูร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตและการใช้ประโยชน์ของแซนแทนกัม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | ภาวิณี โลหะนะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตข้าวเคลือบกลิ่นหอม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงศื นัยวิกุล;ทนง ภัครัชพันธุ์;อรุณี อิงคากุล;มาลัยวรรณ อารยะสกุล | ลินดา พงศ์ผาสุก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหารจากกะปิ กากถั่วเหลืองสกัดน้ำมัน และยีสต์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | จตุพร เหมสุวรรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกรรมวิธีการแปรรูปต่อคุณภาพของน้ำองุ่นจากสายพันธุ์ต่างกัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์ | ประพิณ ลาวัณย์ประเสริฐ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ประโยชน์จากข้าวสำหรับการผลิตไวน์ข้าวและวิสกี้
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สุนันทา วงศ์ปิยชน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การดัดแปรสตาร์ชในแป้งมันสำปะหลังและข้าวด้วยวิธีแอซีทิลเลซัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;ทนง ภัครัชพันธุ์;ไพบูลย์ ธรรมรัตน์วาสิก | เอกพันธ์ แก้วมณีชัย | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเก็บรักษากุ้งแห้งโดยการควบคุมความชื้นสัมพัทธ์และการใช้วัสดุดูดซึมก๊าซออกซิเจน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;ทนง ภัครัชพันธุ์;สุราษฎร์ กุฏอินทร์ | รสิตา จิตต์ธรรม | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการหมักพร้อมเปลือกที่มีต่อคุณภาพไวน์แดงและการให้อากาศน้ำองุ่นก่อนหมักที่มีต่อคุณภาพไวน์ขาว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สืบศักดิ์ กลิ่นสอน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพและการผลิตข้าวเสริมวิตามินและเกลือแร่
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกูล;กล้าณรงค์ ศรีรอต | อารี องค์วิเศษไพบูลย์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวและปริมาณแป้งต่อคุณภาพของข้าวโพดครีมกระป๋อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนง ภัครัชพันธุ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | ละอองวรรณ เหมจินดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของกรรมวิธีการแยกกัมและการฟอกลีต่อการผลิตเลซิทินจากถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;ทนง ภัครัชพันธุ์;วิไล สันติโสภาศรี | ศุภรัตน์ แสงจันทร์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพมะม่วงตากแห้งหวานและมะม่วงกระป๋องจากมะม่วงสายพันธุ์ต่างกัน
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สุราษฎร์ กุฏอินทร์ | เหมาภรณ์ กำแพงเศรษฐ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การสกัดและการตกตะกอนกลูตาเมตดีไฮโดรจีเนสในผลฟักทอง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สายชล เกตุษา | พัชนี บุญธกานนท์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| คุณภาพของน้ำสับปะรดเข้มข้นแช่แข็งซึ่งผ่านการระเหยน้ำ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;วรรณวิบูรณ์ กาญจนกุญชร;ไพบูลย์ ด่านวิรูทัย | อนงค์ วรอุไร | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเพิ่มปฏิกิริยาการทำงานของเอนไซม์บรอมิเลนผงจากลำต้นสับปะรด
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;อรุณี อิงคากูล | จุรีรัตน์ สมสุข | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปลี่ยนแปลงของโปรตีนในระหว่างการเจริญเติบโตของเมล็ดถั่วเหลือง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;เนื้อทอง วนานุวัธ;ลอลิต้า เมฆสองสี | สุชาติ ภูษณะดิลก | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กรรมวิธีและสายพันธุ์ยีสต์ที่เหมาะสมในการผลิตยีสต์สำหรับทำขนมปังในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;ทนง ภัครัชพันธุ์;สุราษฎร์ กุฏอินทร์ | ฉันทนา นันทพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
อรอนงค์ นัยวิกุล
ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| การผลิตปุ๋ยน้ำชีวภาพจากของเหลือทิ้งของอุตสาหกรรมเกษตร
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | ชุลีพร ชำนาญค้า | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การพัฒนากรรมวิธีการผลิตไวน์ข้าว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สุมัลลิกา โมรากุล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตไวน์ข้าวจากข้าวนาปรัง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สร้อยสุดา พรภักดีวัฒนา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| สายพันธุ์และสภาวะที่เหมาะสมต่อการผลิตเอ็นไซม์กลูโคอไมเลส โดย Amylomyces จากลูกแป้ง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | ชิดชม วิทวัสวงศ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตสารปรุงแต่งกลิ่นรสอาหารจากกะปิ กากถั่วเหลืองสกัดน้ำมัน และยีสต์
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | จตุพร เหมสุวรรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของโซเดียมไนไตรท์ โปแตสเซียมไนเตรท ผงเพรคและกรดแอล-แอสคอร์บิค ต่อคุณภาพของไส้กรอกเปรี้ยว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | ชวลิต ตั้งตระกูล | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเปลี่ยนแปลงองค์ประกอบทางเคมีระหว่างการงอกของถั่วเขียว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ อรอนงค์ นัยวิกุล;สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;สายสนม ประดิษฐดวง | พัชรี โสธนาสมบูรณ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การเก็บรักษากุ้งแห้งภายใต้สภาพปรับบรรยากาศ
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปรียา วิบูลย์เศรษฐ์;เนื้อทอง วนานุวัธ;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | วราภา วรพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้ประโยชน์จากข้าวสำหรับการผลิตไวน์ข้าวและวิสกี้
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สุนันทา วงศ์ปิยชน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การผลิตมอลท์สำหรับวิสกี้ จากบาร์เลย์ที่ปลูกในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;วิเชียร ลีลาวัชรมาศ;สิรี ชัยเสรี | ชรินทร์ เตชะพันธุ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ศึกษาการผลิตซุปหน่อไม้ฝรั่งผงและการเก็บรักษา
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สายสนม ประดิษฐดวง;นภาศรี ไวศยะนันท์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | มณฑิรา ธัชยพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของการหมักพร้อมเปลือกที่มีต่อคุณภาพไวน์แดงและการให้อากาศน้ำองุ่นก่อนหมักที่มีต่อคุณภาพไวน์ขาว
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ทนง ภัครัชพันธุ์;อรอนงค์ นัยวิกุล;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | สืบศักดิ์ กลิ่นสอน | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| การใช้อัลจิเนตเป็นสารช่วยยึดเกาะในผลิตภัณฑ์เนื้อโคขึ้นรูป
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;วรรณวิบูลย์ กาญจนกุญชร;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | นวรัตน์ อังค์วัฒนะ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| ผลของพันธุ์ อายุการเก็บเกี่ยวและปริมาณแป้งต่อคุณภาพของข้าวโพดครีมกระป๋อง
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;ทนง ภัครัชพันธุ์;ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์ | ละอองวรรณ เหมจินดา | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| กรรมวิธีและสายพันธุ์ยีสต์ที่เหมาะสมในการผลิตยีสต์สำหรับทำขนมปังในประเทศไทย
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ลูกจันทร์ ภัครัชพันธุ์;ทนง ภัครัชพันธุ์;สุราษฎร์ กุฏอินทร์ | ฉันทนา นันทพงษ์ | วิทยานิพนธ์/Thesis |