Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

จุฑารัตน์ โกวิทยา, 2524- .  ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของไอศกรีมวานิลลาลดไขมันที่ใช้อินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน.  ปริญญาโท(วิทยาศาสตร์การอาหาร).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2549.

Title

ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของไอศกรีมวานิลลาลดไขมันที่ใช้อินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน

Title Alternative

Factors affecting quality of reduced fat vanilla ice cream using inulin as fat replacer

Creator

Name: จุฑารัตน์ โกวิทยา, 2524-

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (วิทยาศาสตร์การอาหาร) 2549

Classification :.LCCS: TX795

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาวิทยาศาสตร์การอาหาร -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ไอศกรีม -- การผลิต

ThaSH: ไอศกรีม -- คุณภาพ

ThaSH: อินูลิน

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: สมจิต สุรพัฒน์

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2549

Modified: 2551-07-01

Issued: 2551-07-01

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2549/ChutaratKow/index.html

ISBN

ISBN: 9741619774

Source

CallNumber: TX795 .จ43

Language

tha

Thesis

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์การอาหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	cert.pdf	685.45 KB	124	2026-05-26 18:16:01
2	tp.pdf	53.59 KB	108	2026-05-26 18:16:01
3	abst.pdf	2.17 MB	186	2026-05-26 18:16:01
4	ack.pdf	93.85 KB	102	2026-05-26 18:16:01
5	toc.pdf	121.3 KB	98	2026-05-26 18:16:01
6	chapter1.pdf	94.88 KB	167	2026-05-26 18:16:01
7	chapter2.pdf	766.15 KB	273	2026-05-26 18:16:01
8	chapter3.pdf	156.43 KB	191	2026-05-26 18:16:01
9	chapter4.pdf	722.51 KB	185	2026-05-26 18:16:01
10	chapter5.pdf	148.25 KB	173	2026-05-26 18:16:01
11	ref.pdf	180.9 KB	140	2026-05-26 18:16:01
12	appdx.pdf	222.1 KB	129	2026-05-26 18:16:01
13	biogh.pdf	94.61 KB	87	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.077363 วินาที

Creator : จุฑารัตน์ โกวิทยา, 2524-

Title	Contributor	Type
ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของไอศกรีมวานิลลาลดไขมันที่ใช้อินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จุฑารัตน์ โกวิทยา, 2524-	สมจิต สุรพัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : สมจิต สุรพัฒน์

Title	Creator	Type and Date Create
การใช้สารทดแทนไขมันแบบผสมในไอศกรีมกะทิไขมันต่ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	นันทินา เที่ยงธรรม Nanthina Thiangtham	วิทยานิพนธ์/Thesis
การตรวจวิเคราะห์แลคทูโลสในนมโดยวิธีการวัดสีและโครมาโตกราฟีของเหลวแบบสมรรถนะสูง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	คันธรส โกสัยสุก Kantharos Kosaisuk	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาวิธีการตรวจหานมผงในตัวอย่างนม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	พรพิมล ม่วงไทย Pornpimol Muangthai	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารคงตัวต่อไอศกรีมเชอร์เบทมิกซ์รสผลไม้ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	อุษา นาคจิรังกูร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ประโยชน์กล้วยหอมผงในไอศกรีมและเครื่องดื่มที่มีเวย์เป็นส่วนผสม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	ทิพยา ธีระชาติแพทย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและปรับปรุงคุณภาพไอศกรีมกะทิลดไขมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	พัชรินทร์ รักถาวร	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเปลี่ยนแปลงทางเคมีและโครงสร้างของโปรตีนแอลฟาแลคตัลบูมินด้วยปฏิกิริยาเมลลาร์ด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	สมวิภา พวงมณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเนยแข็งเทียมจากเคซีเนทและโปรตีนข้าว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	วลัยรุจี วิเชียรทวี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้คัพภะข้าวโพดทดแทนหางนมผงในการผลิตไอศกรีมโยเกิร์ตเสริมโพรไบโอติก มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	วรรณพร จิตจำเริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปัจจัยที่มีผลต่อคุณสมบัติด้านเนื้อสัมผัสของเนยแข็งเทียมจากแป้งข้าวเจ้า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	อริสรา โพธิ์สนาม	วิทยานิพนธ์/Thesis
ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของไอศกรีมวานิลลาลดไขมันที่ใช้อินูลินเป็นสารทดแทนไขมัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	จุฑารัตน์ โกวิทยา, 2524-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการใช้แป้งบุกเป็นสารคงตัวในไอศกรีม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	ปฐมพร เช้าเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของผลิตภัณฑ์จากข้าวต่อคุณสมบัติทางกายภาพของไอศกรีม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	นรัมภา วรนันตกุล, 2524-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกะทิที่ผ่านความร้อนต่อคุณสมบัติของไอศกรีมกะทิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	กนกพร ลีลาวิโรจน์สกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของสารให้ความหวานต่อคุณภาพไอศกรีมเชอร์เบทปราศจากน้ำตาล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	ภคินี เรือนสุภา, 2526-	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสารทดแทนไขมันและสารให้ความหวานต่อคุณภาพ ของไอศกรีมกะทิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์	ศิวพร พุดตาล, 2523-	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้ไลเพสตรึงรูปเร่งปฏิกริยาอินเทอร์เอสเทอร์ฟิเคชันของน้ำมันพืช มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ เนื้อทอง วนานุวัธ;สมจิต สุรพัฒน์;วิเชียร ลีลาวัชรมาศ	สุกีวรรณ เดชโยธิน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้แคปปาคาราจีแนน โซเดียมอัลจิเนตและแซนแทนกัมในกุนเชียงไขมันต่ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มาลัยวรรณ อารยะสกุล;สมจิต สุรพัฒน์;หทัยรัตน์ ริมคีรี	พนอจิต ซองศิริ	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของน้ำผึ้ง สภาวะการทำแห้ง และการเก็บรักษาที่มีผลต่อการเกิดสีน้ำตาลของกล้วยอบ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สุคนธ์ชื่น ศรีงาม;สมจิต สุรพัฒน์;รุ่งนภา พงศ์สวัสดิ์มานิต	พรนภา เกิดดอนแฝก	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้เวย์โปรตีนเข้มข้นและมอลโทเด็กซ์ทรินในไอศกรีมกะทิไขมันต่ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สมจิต สุรพัฒน์;ปาริฉัตร หงสประภาส	ปิยะธิดา เกิดช่วย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปนเปื้อนของจุลินทรีย์ Mesophile, Psychrotroph และ Coliform ในน้ำนมดิบ และนมพาสเจอร์ไรส์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประวีร์ วิชชุลดา;สมชัย จันทร์สว่าง;สมจิต สุรพัฒน์	อุมาพร มณีเรืองเดช	วิทยานิพนธ์/Thesis
การประเมินเครื่องแลคโตสตาร์ในการวิเคราะห์องค์ประกอบเชิงพาณิชย์ของน้ำนม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ประวีร์ วิชชุลตา ;สมจิต สุรพัฒน์	สิรินทรา ไสยสมบัติ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การเสริม Saccharomyces cerevesiae ต่อสมรรถภาพการผลิตของโคนม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;พงศ์ธร คงมั่น;พรศรี ชัยรัตนายุทธ์;สมจิต สุรพัฒน์	สุธีรวัฒน์ พันธุ์มาลัย	วิทยานิพนธ์/Thesis