แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
Sumate Boonkird. Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from capsicum frutescens (fruit) : laboratory scale to pilot scale . Master's Degree(Chemical Engineering). Chulalongkorn University. : Chulalongkorn University, 2006.
Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from capsicum frutescens (fruit) : laboratory scale to pilot scale
อัลตราซาวนด์ช่วยในการสกัดแคปไซซินอยด์จากผลพริก Capsicum frutescens : จากห้องปฏิบัติการสู่ขนาดกึ่งอุตสาหกรรม
Name: Sumate Boonkird
LCSH:
Capsaicin
LCSH:
Extraction (Chemistry)
LCSH:
Tabasco pepper
LCSH:
Ultrasonic waves
Abstract:
To presents the use of ultrasound-assisted extraction (UAE) to extract capsaicinoids from dried ground chili fruits, capsicum frutescens and compared the results with a hot maceration method, in the aspect of their conveniences and effectiveness. Capsaicinoids were extracted by the indirect sonication in ultrasonic bath at fixed frequency 35 kHz. The studied parameters were temperature, type of solvents (acetone and 50-95% v/v ethanol) and ratio of sovent: crude chili pepper. The capsacinoid concentration ws analyzed by high performance liquid chromatography. It was found that the optimized procedure for the operation employed 1 gram of ground dried chili fruit per 5 mL of 95% (v/v) ethanol at 45 ํC and 180 minutes of extraction time. The recovery of capsaicinoids ws 84.8%. This operating condition was applied for the ultrasonic extraction in pilot scale. At the fixed frequency of 26 kHz and 70 kHz, the recovery of capsaicinoids was 76.4 and 69.6%, respectively. Although the recovery of capsaicinoids was slightly lower than that of the industrial hot maceration process (81.8% recovery), the ultrasonic extraction was more convenient for the operation, gave a signification reduction in extraction time, could be carried out at lower temperature and the obtained product contained less impurities.
Abstract:
สกัดแคปไซซินนอยด์จากผลพริกแห้ง โดยใช้อัลตราซาวด์ช่วยในการสกัด เปรียบเทียบกับการสกัดแบบเดิมที่ใช้การคนภายใต้อุณหภูมิสูง เปรียบเทียบผลในแง่ของความสะดวกและประสิทธิผล การสกัดแคปไซซินอยด์ทำโดยเครื่องโซนิเคชันแบบผ่านตัวกลาง ในอ่างอัลตราโซนิคที่ความถี่ของคลื่นอัลตราซาวด์คงที่ที่ 35 กิโลเฮิรตช์ ปัจจัยของการสกัดที่ศึกษา ได้แก่ อุณหภูมิ ชนิดของตัวทำละลาย (อะซิโตน และ เอทานอล 50-95% ปริมาตรโดยปริมาตร) และสัดส่วนของตัวทำละลายต่อผงพริก โดยความเข้มข้นของแคปไซซินอยด์ในสารสกัดวิเคราะห์ด้วยเครื่องโครมาโทกราฟีเหลวสมรรถนะสูง พบว่าสภาวะที่เหมาะสมในการดำเนินการคือ ใช้เอทานอล 95% (ปริมาตรโดยปริมาตร) เป็นตัวทำละลาย ในอัตราส่วน 1 กรัมผงพริกแห้ง ต่อ 5 มิลลิลิตรตัวทำละลาย ที่อุณหภูมิ 45 ํC และใช้เวลาสกัด 180 นาที ซึ่งจะได้ค่าการนำกลับ (recovery) ของ แคปไซซินอยด์ 84.8% เมื่อนำสภาวะดังกล่าวมาใช้ในการสกัดแบบอัลตราโซนิคในระดับกึ่งอุตสาหกรรม พบว่าที่ความถี่ 26 กิโลเฮิรตช์ และ 70 กิโลเฮิรตช์ จะได้ค่าการนำกลับ 76.4 และ 69.6% ตามลำดับ โดยการสกัดแบบอัลตราโซนิคในระดับกึ่งอุตสาหกรรม ถึงแม้ว่าจะได้ค่าการนำกลับที่ต่ำกว่า แบบการคนภายใต้อุณหภูมิสูงในระดับอุตสาหกรรม (ได้ค่าการนำกลับ 81.8%) เล็กน้อย แต่สะดวกกว่าในการดำเนินการ และลดเวลาในการดำเนินการลงอย่างมาก นอกจากนี้ยัง สามารถดำเนินการที่อุณหภูมิที่ต่ำกว่า อีกทั้งผลิตภัณฑ์ที่ได้ยังมีสารปนเปื้อนที่น้อยลง
Chulalongkorn University
Address:
BANGKOK
Email:
cuir@car.chula.ac.th
Name: Muenduen Phisalaphonge
Role:
advisor
Name: Chada Phisalaphong
Role:
advisor
Created:
2006
Modified:
2551-08-11
Issued:
2008-08-09
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
eng
DegreeName: Master of Engineering
Level: Master's Degree
Descipline: Chemical Engineering
Grantor: Chulalongkorn University
©copyrights Chulalongkorn University
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.040745 วินาที
Sumate Boonkird
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from capsicum frutescens (fruit) : laboratory scale to pilot scale
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Sumate Boonkird | Muenduen Phisalaphonge Chada Phisalaphong | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Scale up of benzoxazinone derivative synthesis in batch reactor
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Sumate Boonkird | Apinan Soottitantawat Onsiri Srikun | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Muenduen Phisalaphonge
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| Separation of isoflavones from soybean flake extracts by high performance liquid chromatography
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Muenduen Phisalaphonge;Terasut Sookkumnerd | Nattada Junghuttakarnsatit | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from capsicum frutescens (fruit) : laboratory scale to pilot scale
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Muenduen Phisalaphonge;Chada Phisalaphong | Sumate Boonkird | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Development of nanostructure membrane from regenerated bacterial cellulose
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Muenduen Phisalaphonge | Thapanar Suwanmajo | วิทยานิพนธ์/Thesis |
Chada Phisalaphong
| Title | Creator | Type and Date Create |
|---|---|---|
| Effect of curcuminoids on iron overload in beta-Thalassemic mice
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Somdet Srichairatanakool;Suthat Fucharoen;Chada Phisalaphong;Nipon Chattipakorn;Kalpravidh, Ruchaneekorn W.;Porn-ngarm Deijkreingkraikul | Chonthida Thephinlap | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Ultrasound-assisted extraction of capsaicinoids from capsicum frutescens (fruit) : laboratory scale to pilot scale
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Muenduen Phisalaphonge;Chada Phisalaphong | Sumate Boonkird | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Investigation of iron binding capacity of a novel oral iron chelator: 3-hydroxypyridin 4-one conjugate
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Somdet Srichairatanakool;Ratana Banjerdpongchai;Chada Phisalaphong;Suthar Fucharoen;Wirote Tuntiwechapikul | Kanjana Pangjit | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Study of efficacy of 3-hydroxypyridia-4-one derivative in treatment of iron loaded hepatocyte and cardiomyocyte cultures and β-Thalassemic mice
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Kovit Pattanapanyasat;Somdet Srichairatanakool;Ratana Banjerdpongchai;Suthat Fucharoen;Chada Phisalaphong;Wirote Tuntiwechapikul | Kanjana Pangjit | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Iron metabolism and chelation by 1-(N-Acetyl-6aminohexyl)-3-hydroxy-2-methylpyridin-4-one (CM1) in lron loaded cells and beta-knockout thalassemic mice
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Kovit Pattanaoanvasat;Somdet Srichairatanakool;Suthat Fucharoen;Chada Phisalaphong;Supachai Yodkeeree | Kanokwan Kulprachakarn | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Biochemical toxicity of iron chelator 1-(N-acetyl-6-aminohexyl)-3-hydroxy-2-methylpyridin-4-one in cancer cell lines and safety evaluation in animal model
มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ Kovit Pattanapanyasat;Somdet Srichairatanakool;Wirote Tuntiwechapikul;Chada Phisalaphong;Teera Chewonarin | Nittaya Chansiw | วิทยานิพนธ์/Thesis |
| Alkaloid extraction from herbs by emulsion liquid membrane process
จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย Chirakarn Muangnapoh;Chada Phisalaphong | Sirikul Chunsawang | วิทยานิพนธ์/Thesis |