แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th
สาวิณี เฉลิมลาภ. การเสริมแอสตาแซนทิน, เหล็กอะมิโนแอซิด และซีลีโนเมทไธโอนีนในอาหารกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei) ต่อสีกุ้งต้ม. ปริญญาโท(เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ). มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2560.
การเสริมแอสตาแซนทิน, เหล็กอะมิโนแอซิด และซีลีโนเมทไธโอนีนในอาหารกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei) ต่อสีกุ้งต้ม
Supplementation of astaxanthin, Iron amino acid complex and selenomethionine in white leg shrimp (Litopenaeus vannamei) diets on cooked shrimp color
Name: สาวิณี เฉลิมลาภ
Classification :.LCCS: SH380.64.W45
ThaSH:
กุ้งขาวแวนนาไม
-- อาหาร
ThaSH:
แอสตาแซนทิน
ThaSH:
กรดอะมิโน
ThaSH:
ซีลีโนเมทไธโอนีน
Abstract:
การทดลองครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาผลของการเสริมแอสตาแซนทินที่ระดับเหมาะสมต่อความเข้มสีของกุ้งต้ม การเติบโต และสุขภาพของกุ้งขาวแวนนาไม เลี้ยงด้วยอาหารเสริมแอสตาแซนทินที่ระดับ 0 (T1As0), 50 (T2As50) และ100(T3As100) มิลล์กรัมต่อกิโลกรัม เป็นระยะเวลา 3 สัปดาห์พบว่ากุ้งทั้ง 3 ชุดการทดลองมีการเติบโต อัตรารอด และความเข้มสีแดง (a* value)ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ (P>0.05) ด้านสุขภาพพบว่า โปรตีนในน้ำ เลือดและปริมาณเม็ดเลือดรวมของกุ้งในชุดการทดลองที่ 3 มีค่าสูงกว่ากุ้งที่ไม่ได้เสริมแอสตาแซนทินอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ส่วนกิจกรรมของเอนไซมฟ์นอลออกซิเดส ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ (P>0.05) การศึกษาระดับที่เหมาะสมของแอสตาแซนทินร่วมกับเหล็กอะมิโนแอซิด และ ซีลีโนเมทไธโอนีนต่อความเข้มสีของกุ้งต้ม การเติบโต และสุขภาพของกุ้งขาวแวนนาไม่เลี้ยงด้วยอาหารทดลองทั้ง 5 สูตร คือชุดการทดลองที่ 1 อาหารชุดควบคุมไม่ได้เสริมแอสตาแซนทิน(T1N1), ชุดการทดลองที่ 2 คือเสริมแอสตาแซนทิน 75 มิลล์กรัมต่อกิโลกรัม (T2As), ชุดการทดลองที่ 3 คือเสริมแอสตาแซนทิน 75 มิลล์กรัมต่อกิโลกรัม และเหล็กอะมิโนแอซิด 200 มิลล์กรัมต่อกิโลกรัม (T3AsFe200), ชุดการทดลองที่ 4 คือเสริมแอสตาแซนทิน 75 มิลล์กรัมต่อกิโลกรัมและซีลีโนเมทไธโอนีน 0.3 มิลล์กรัมต่อกิโลกรัม (T4AsSe300), ชุดการทดลองที่ 5 คือเสริมแอสตาแซนทิน 75 มิลล์กรัมต่อกิโลกรัม เหล็กอะมิโนแอซิด 200 มิลล์กรัมต่อกิโลกรัม และซีลีโนเมทไธโอนีน 0.3 มิลล์กรัมต่อกิโลกรัม (T5AsFeSe) ระยะเวลาทดลอง 6 สัปดาห์พบว่าชุดการทดลองที่ 4 มีอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อและอัตรารอดดีที่สุด (P<0.05) ขณะที่ชุดการทดลองที่ 5 มีปริมาณเม็ดเลือดรวมและกิจกรรมของเอนไซมฟ์นอลออกซิเดส มีค่าสูงกว่าชุดการทดลองอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ส่วนปริมาณโปรตีนในน้ำ เลือด ไม่มีความแตกต่างทางสถิติ (P>0.05) ด้านความเข้ม สีแดงและระดับ พัดสีสูงสุดกว่า ชุดการทดลองอื่น ๆ อย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) โดยสามารถเร่งสีกุ้งต้มให้มีระดับพัดสีจากระดับ 23.30 เป็น 30.9 และความเข้มสีของกุ้งต้มเป็นที่ยอมรับต่อผู้บริโภคหลังการใช้อาหารชุดการทดลองที่ 5 ภายในระยะเวลา 2-4 สัปดาห์
The study on supplementation of the optimal level of astaxanthin on cooked shrimpcolor, growth performance and immune system in white leg shrimp (Litopenaeus vannamei) were studiedin experiment1. The experimental treatments were composed of astaxanthin at 0 (T1As0), 50 (T2As50) and 100 (T3As100) mg/kg for three weeks. The results showed that there were no significant differencesof growth performance, survival rate andcooked shrimp color (a* value). However, The immunity in term of total protein and haemocyte count were significantly high (P<0.05) in group of shrimp fed with T3As100, while PO activity was not significantly (P>0.05) different. Supplementation of the optimal level of astaxanthin, iron amino acid complex and selenomethionine in white legshrimp (Litopenaeus vannamei) on cooked shrimpcolor, growth performance and immune system in white leg shrimp (Litopenaeus vannamei) was assigned in experiment 2. The control diet had 0 mg/kg astaxanthin (T1N1) and other treatments were 75 mg/kg astaxanthin(T2As), 75 mg/kg astaxanthin and 200 mg/kg iron amino acid complex (T3AsFe200), 75 mg/kg astaxanthin and 0.3 mg/kg selenomethionine (T4AsSe300) and 75 mg/kg astaxanthin, 200 mg/kg iron amino acid complexand 0.3 mg/kg selenomethionine (T5AsFeSe). The experimental period was 6 weeks. The result showed that shrimps fed with T4AsSe300 had the better feed utilization and survival rate (P<0.05). The immunity of shrimp in T5AsFeSe had highest (P<0.05) number of haemocyte count and PO activity, while total protein were not significantly (P>0.05) different. Moreover, cooked shrimp color in T5AsFeSepresented the highest a* value (P<0.05) and could enhance the color from SalmonFan number 23.30 to30.9in 6 weeks.Cooked shrimp color fed with T5AsFeSe could improvethe color acceptance by consumer within two or four weeks.
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด
Address:
กรุงเทพมหานคร
Email:
tdckulib@ku.ac.th
Name: อรพินท์ จินตสถาพร
Role:
อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก
Name: ศรีน้อย ชุ่มคำ
Role:
อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม
Created:
2560
Modified:
2566-05-19
Issued:
2566-05-19
วิทยานิพนธ์/Thesis
application/pdf
URL: https://kasetsart.idm.oclc.org/login?url=https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2560/sawinee-cha-all.pdf
CallNumber:
SH380.64.W45.ส27
tha
DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต
Level: ปริญญาโท
Descipline: เพาะเลี้ยงสัตว์น้ำ
Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์
RightsAccess:
ใช้เวลา
0.023082 วินาที
สาวิณี เฉลิมลาภ
| Title | Contributor | Type |
|---|---|---|
| การเสริมแอสตาแซนทิน, เหล็กอะมิโนแอซิด และซีลีโนเมทไธโอนีนในอาหารกุ้งขาวแวนนาไม (Litopenaeus vannamei) ต่อสีกุ้งต้ม
มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ สาวิณี เฉลิมลาภ | อรพินท์ จินตสถาพร ศรีน้อย ชุ่มคำ | วิทยานิพนธ์/Thesis |
อรพินท์ จินตสถาพร
ศรีน้อย ชุ่มคำ