Abstract:
การศึกษารูปแบบของแมงกานีสในอาหารปลากะพงขาว ที่มีผลต่อการเจริญเติบโตระบบภูมิคุ้มกัน และการสะสมในกระดูก โดยวางแผนการทดลองแบบสุ่มตลอด (CRD) มีทั้งหมด 5 ชุด การทดลอง ชุดการทดลองละ 3 ซ้ำ โดยแบ่งออกเป็น ชุดควบคุมที่ไม่มีการเสริมแร่ธาตุแมงกานีส, ชุดการทดลองที่เสริมแร่ธาตุแมงกานีสอนินทรีย์ 10 ppm ในรูปแมงกานีสออกไซด์, แมงกานีสคลอไรด์ และแมงกานีสซัลเฟต และเสริมแร่ธาตุแมงกานีส 10 ppm ในรูปแมงกานีสอินทรีย์(MnAA) ทำการทดลองในปลากะพงขาวน้ำหนักเฉลี่ย 24.67±1.09 กรัม โดยเลี้ยงในถังไฟเบอร์กลาสขนาด 500 ลิตร ในอัตราส่วน 10 ตัวต่อถัง ให้อาหารวันละ 3 เปอร์เซ็นต์ของน้ำหนักตัว เป็นระยะเวลา 12 สัปดาห์ เมื่อสิ้นสุดการทดลอง ศึกษาการเจริญเติบโตและประสิทธิภาพการใช้อาหารของปลากะพงขาว ได้แก่ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้น น้ำหนักเฉลี่ยที่เพิ่มขึ้นต่อวัน อัตราการเจริญเติบโตจำเพาะ และอัตราการเปลี่ยนอาหารเป็นเนื้อ พบว่ากลุ่มที่ได้รับการเสริมแร่ธาตุแมงกานีสอินทรีย์ในอาหาร มีค่าการเจริญเติบโตดีที่สุด ซึ่งแตกต่างจากกลุ่มที่ได้รับการเสริมแร่ธาตุแมงกานีสอนินทรีย์และกลุ่มที่ไม่ได้รับการเสริมอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ (P<0.05) ในส่วนขององค์ประกอบทางเคมีของเลือดและระบบภูมิคุ้มกันของปลากะพงขาว พบว่าการเสริมแร่ธาตุแมงกานีสในอาหารในสภาวะปกติไม่มีผลต่อระบบภูมิคุ้มกันของปลากะพงขาว (P>0.05) ได้แก่ ปริมาณเม็ดเลือดแดงเม็ดเลือดขาวทั้งหมด ปริมาณเม็ดเลือดแดงอัดแน่น ปริมาณฮีโมโกบิน ปริมาณโปรตีนในน้ำเลือด และปริมาณอิมมูโนโกลบูลิน การสะสมแร่ธาตุแมงกานีสในกระดูกปลากะพงขาว พบว่า การเสริมแร่ธาตุแมงกานีสในรูปแมงกานีสอินทรีย์มีค่าการสะสมสูงกว่าอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติ(P<0.05) ดังนั้น การเสริมแร่ธาตุแมงกานีสในอาหารปลากะพงในรูปแมงกานีสอินทรีย์ (MnAA) มีผลทำให้การเจริญเติบโต และประสิทธิภาพการใช้อาหารดีขึ้น
Form of manganese in Asian seabass (Lates calcarifer) diet on growth performance, immune system and deposition in bone was assigned in CRD with 5 treatments and 3 replicates. The treatments were control without supplemental manganese, the other four treatments were supplemental manganese 10 ppm by using different form of inorganic (oxide, chloride, sulfate) and organic manganese ( manganese amino acid: MnAA) . Asian seabass with average weight of 24.67±1.09 g were stocked in 500 liter fiberglass tanks at the density of 10 fishes per tank and fed treatment diet 3% of body weight twice daily for 12 weeks. The results indicated that there were statistical difference (P<0.05) on growth performance in term of weight gain, average daily gain, specific growth rate and feed utilization in term of feed conversion ratio. The growth performance of Asian seabass fed diet supplemental organic manganese was better than the other groups (P<0.05). The immune system in term of total erythrocyte count, total leucocyte count, hemoglobin, serum protein and immunoglobulin ( IgM) showed no significantly different ( P<0.05) . The manganese deposition in bone of Asian seabass fed diet supplemental organic manganese was significantly higher thanthe other groups (P<0.05). Hence, supplementation of organic manganese (MnAA) in Asian seabass diet can promote growth performance and feed utilization.