Search ThaiLIS Digital Collection 2019 x

แจ้งเอกสารไม่ครบถ้วน, ไม่ตรงกับชื่อเรื่อง หรือมีข้อผิดพลาดเกี่ยวกับเอกสาร ติดต่อที่นี่ ==>
หากไม่มีอีเมลผู้รับให้กรอก thailis-noc@uni.net.th

ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน.  ผลของการล้าง สภาวะการให้ความร้อน และความสด ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเจลโปรตีนจากปลากราย (Chitala ornata) และปลาอินทรี (Scomberomorus commerson).  ปริญญาเอก(ผลิตภัณฑ์ประมง).  มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด. : มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์, 2557.

Title

ผลของการล้าง สภาวะการให้ความร้อน และความสด ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเจลโปรตีนจากปลากราย (Chitala ornata) และปลาอินทรี (Scomberomorus commerson)

Title Alternative

Effects of washing, heating conditiion and freshness on physicochemical property of protein gel from featherback (Chitala ornata) and spanish mackerel (Scomberomorus commerson)

Creator

Name: ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน

Subject

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. ปร.ด. (ผลิตภัณฑ์ประมง) 2557

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สาขาผลิตภัณฑ์ประมง -- วิทยานิพนธ์

Publisher

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Contributor

Name: จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร

Role: ประธานกรรมการที่ปรึกษา

Name: นงนุช รักสกุลไทย

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Name: พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล

Role: กรรมการที่ปรึกษา

Date

Created: 2557

Modified: 2560-07-31

Issued: 2560-07-31

Type

วิทยานิพนธ์/Thesis

Format

application/pdf

Identifier

URL: http://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2557/patiyut-kwu-all.pdf

Language

tha

Thesis

DegreeName: ปรัชญาดุษฎีบัณฑิต

Level: ปริญญาเอก

Descipline: ผลิตภัณฑ์ประมง

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

Rights

RightsAccess:

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	patiyut-kwu-all.pdf	148.25 MB	25	2026-05-26 18:16:01

ใช้เวลา

0.031287 วินาที

Creator : ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน

Title	Contributor	Type
การพัฒนาหมูแผ่นปรุงรสสมุนไพรไทย มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน		งานวิจัย/Research report
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ถั่วลิสงเคลือบกลิ่นรสเสริมแคลเซียม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	สมบัติ ขอทวีวัฒนา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การยืดอายุการเก็บรักษากุ้งขาวต้มโดยการเคลือบด้วยน้ำมันหอมระเหยร่วมกับการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ: ผลของการเคลือบน้ำมันหอมระเหย มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน		งานวิจัย/Research report
การยืดอายุการเก็บรักษาหอยแมลงภู่สุกด้วยการเคลือบอัลจิเนตผสมสารกันหืนร่วมกับการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ: ผลของสารละลายอัลจิเนตผสมสารกันหืน (ปีที่ 1) มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน		งานวิจัย/Research report
ชาเขียวและวิตามินซีกับการชะลอการเสื่อมคุณภาพของเนื้อหอยแมลงภู่สุก: คุณภาพทางเคมีและจุลชีววิทยา มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน;รัชดาภรณ์ อาจพงษ์		บทความ/Article
การประยุกต์ใช้สารเคลือบกันหืนจากอัลจิเนตเพื่อยืออายุการเก็บรักษากุ้งขาวต้ม: ผลของการเคลือบสารอัลจิเนตผสมสารกันหืน มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	โครงการวิจัยประเภทงบประมาณเงินรายได้จากเงินอุดหนุนรัฐบาล (งบประมาณแผ่นดิน) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2558	งานวิจัย/Research report
การยืดอายุการเก็บรักษาหอยแมลงภู่สุกด้วยการเคลือบอัลจิเนตผสมสารกันหืนร่วมกับการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ: ผลของการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	โครงการวิจัยประเภทงบประมาณเงินรายได้ จากเงินอุดหนุนรัฐบาล (งบประมาณแผ่นดิน) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2558	งานวิจัย/Research report
การยืดอายุการเก็บรักษากุ้งขาวต้มโดยการเคลือบด้วยน้ำมันหอมระเหยร่วมกับการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ : ผลของการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	โครงการวิจัยประเภทงบประมาณเงินรายได้จากเงินอุดหนุนรัฐบาล (งบประมาณแผ่นดิน) ประจำปีงบประมาณ พ.ศ. 2558	งานวิจัย/Research report
ผลของการล้าง สภาวะการให้ความร้อน และความสด ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเจลโปรตีนจากปลากราย (Chitala ornata) และปลาอินทรี (Scomberomorus commerson) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร นงนุช รักสกุลไทย พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
คุณภาพทางจุลชีววิทยาและเคมีของหอยแมลงภู่ (Perna viridis) สุกเคลือบน้ำมันหอมระเหยไทม์ ภายใต้การบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ มหาวิทยาลัยบูรพา ณัฐชยา บุญมา.;สวามินี ธีระวุฒิ.;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน.		บทความ/Article
ผลของการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศในหอยแมลงภู่ (Perna viridis) สุกเคลือบชาเขียวและวิตามินซี : คุณภาพทางเคมีและประสาทสัมผัส มหาวิทยาลัยบูรพา รัชดาภรณ์ อาจพงษ์.;สวามินี ธีระวุฒิ.;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน.		บทความ/Article
การยืดอายุการเก็บรักษาและการเปลี่ยนแปลงคุณภาพทางกายภาพของกุ้งขาวสุกระหว่างการเก็บรักษาด้วยการแช่เย็น มหาวิทยาลัยบูรพา ทรงพล สงวนทรัพย์.;สวามินี ธีระวุฒิ.;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน.		บทความ/Article
การประยุกต์ใช้น้ำแข็งผสมน้ำมันหอมระเหย เพื่อยืดอายุการเก็บรักษากุ้งขาว มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	สํานักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	งานวิจัย/Research report
การประยุกต์ใช้การเคลือบวิตามินซีและชาเขียวและการปรับสภาพบรรยากาศในบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุ การเก็บรักษาเนื้อหมึกต้ม: การเคลือบวิตามินซีและชาเขียว มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ; ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	สํานักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	งานวิจัย/Research report
การวิเคราะห์สายพันธุ์กับพันธุ์ทดสอบของแคนตาลูป (var. cantalupensis) และแตงไทย (var. conomon) ใน 2 ฤดูปลูก มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก ปราโมทย์ พรสุริยา;พรทิพย์ พรสุริยา;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก	งานวิจัย/Research report
การประยุกต์ใช้น้ำแข็งที่ผสมกรดอินทรีย์จากธรรมชาติ เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหมึกกล้วย มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	งานวิจัย/Research report
การประยุกต์ใช้สารเคลือบกันหืนจากอัลจิเนตเพื่อยืดอายุการเก็บรักษากุ้งขาวต้ม: ผลของการบรรจุแบบปรับสภาพบรรยากาศ มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	งานวิจัย/Research report
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แมงกะพรุนพร้อมบริโภค มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	งานวิจัย/Research report
การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารขบเคี้ยวจากเห็ด มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีราชมงคลตะวันออก อนงค์นาฏ โสภณางกูร;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน		งานวิจัย/Research report
ผลของการใช้น้ำแข็งที่ผสมกรดอินทรีย์จากธรรมชาติต่อคุณภาพของปลาเห็ดโคนแช่เย็น มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	งานวิจัย/Research report
การประยุกต์ใช้การเคลือบน้ำมันหอมระเหยไทมอลและการปรับสภาพบรรยากาศในบรรจุภัณฑ์เพื่อยืดอายุการเก็บรักษาหอยแมลงภู่ต้ม : การเคลือบน้ำมันหอมระเหยไทมอล มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีระวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	งานวิจัย/Research report
การยืดอายุการเก็บรักษาหอยนางรมสดแกะเปลือกโดยการดัดแปรสภาวะการเก็บรักษา (ปีที่ 1 : การแช่ในสารละลายผสม มหาวิทยาลัยบูรพา สวามินี ธีนะวุฒิ;ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน;คเชนทร เฉลิมวัฒน์	สำนักงานคณะกรรมการวิจัยแห่งชาติ	งานวิจัย/Research report

Contributor : จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร

Title	Creator	Type and Date Create
การมีส่วนร่วมของประชาชนในการก่อตั้งและดำเนินการโรงพยาบาลตำบล มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	เกษร วงศ์มณี Kaysorn Vongmanee	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตลูกชิ้นปลาจากเนื้อปลาสองชนิด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	อรทัย เปี่ยมปรีดา Orathai Piampreeda	วิทยานิพนธ์/Thesis
อิทธิพลของแป้ง สภาวะการฆ่าเชื้อ เอนไซม์ และ ภาชนะบรรจุที่มีต่อคุณภาพของลูกชิ้นปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	เกรียงศักดิ์ บรรลือ Kriangsak Banlue	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาสลิดบรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	วชิรา กะเตื้องงาน Wachira Katuenggan	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลานวลจันทร์ทะเล (chanos chanos) บรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ปกรณ์ อินทรดิษฐ์ Pakorn Intaradit	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาการผลิตแฮมจากปลาสวาย (Pangasius sutchi) และการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ปัญจภรณ์ ทัดพิชญางกูร Panchaporn Tadpitchayangkoon	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์นักเกตแช่เยือกแข็งจากปลาโอลาย (Euthynnus affinis) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	อังคณา ผ่องภักดี Angkana Phongpugdee	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปูนิ่มทอดปรุงรส มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	แคทรียา สะแตยี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์สาหร่ายข้นปรุงรส มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	จิราภรณ์ จิตต์ปราณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
สมบัติทางเคมีกายภาพของโปรตีนจากปลานวลจันทร์น้ำจืด (Cirrhina microlepis) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	นุชนารถ เพริศพรพรรณ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไฮโดรคอลลอยด์และเอนไซม์ทรานส์กลูตามิเนสต่อคุณสมบัติการเกิดเจล ของลูกชิ้นปลาบรรจุกระป๋อง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	พัชรกมล วงษ์ประกอบ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปูนิ่มทอดสุญญากาศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	พิมพ์ธวัล กาไรภูมิ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ดัชนีความสด สมบัติการเกิดเจล และการเปลี่ยนแปลงคุณภาพหลังผ่านการแช่เยือกแข็ง-ละลายน้ำแข็งซ้ำของปลาสวายโมง (Pangastus sp.) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปัทมา ระตะนะอาพร;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	สุญาณีพร ตุลยพงศ์รักษ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำให้บริสุทธิ์ คุณลักษณะ และการใช้ประโยชน์เอนไซม์ทริปซินและเอนไซม์ไคโมทริปซิน จากอวัยวะภายในปลานิล (Oreochromis niloticus Linneaus) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้คอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลานิลเป็นส่วนผสมของครีมประอรผิว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ตรีสินธุ์ โพธารส	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสีจากธรรมชาติต่อคุณภาพของลูกชิ้นปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	พฤกษ์ ประเสริฐกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาคุณลักษณะบางประการของเอนไซม์โปรติเนสในกุ้งเคย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	ทัศนีย์ อนุกูลประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้สารสกัดจากสาหร่ายในการปรับปรุงคุณภาพลูกชิ้นปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร ;นงนุช รักสกุลไทย	จักรินทร์ ตรีอินทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสสาหร่าย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร ;ปัทมา ระตะนะอาพร	อังคนาวรรณ สืบประดิษฐ์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการล้าง สภาวะการให้ความร้อน และความสด ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเจลโปรตีนจากปลากราย (Chitala ornata) และปลาอินทรี (Scomberomorus commerson) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย;พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล	ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของไฮโดรคอลลอยด์ต่อคุณภาพและการดูดซับน้ำมันของนักเก็ตปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรวรรณ มณีโรจน์;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	กนกรัตน์ ศิริเจริญ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทดแทนน้ำมันถั่วเหลืองโดยใช้น้ำมันพรีอิมัลซิฟายด์ และผลที่มีต่อคุณภาพทางเคมีและกายภาพของไส้กรอกปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จีรวรรณ มณีโรจน์;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;อัญชลี อุษณาสุวรรณกุล	สมฤทัย สุจริตธรรม	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ปลาสลิดแผ่นกรอบ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นันทิภา พันธุ์สวัสดิ์ ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	สุพิชญา วาสะศิริ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนในลูกชิ้นจากปลาน้ำจืด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	จักรินทร์ ตรีอินทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การตรวจวิเคราะห์สารประกอบของกลิ่นและกลิ่นรสในผลิตภัณฑ์ประมงพื้นเมือง กะปิและปลาร้า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	วลัย คลี่ฉายา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาตัวบ่งชี้การเน่าเสียของปลากะพงขาวแล่ด้วยวัสดุผสมเซลลูโลสอีเทอร์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ภาณุวัฒน์ สรรพกุล;อำพร เสน่ห์;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;พงษ์เทพ วิไลพันธ์	นวพร วรรณวิศาล	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : นงนุช รักสกุลไทย

Title	Creator	Type and Date Create
การพัฒนากระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์คุกกี้เสริมโปรตีนและแคลเซียมจากสัตว์น้ำ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	กิติยา สุวัณณะสังข์ Kitiya Suvannasungkha	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาซุปกึ่งสำเร็จรูปรสกุ้งจากหัวกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	จรินทร์ สว่างแจ้ง Jarin Sawangiang	วิทยานิพนธ์/Thesis
ดัชนีวัคุณภาพปลากะตักต้มตากแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	วรรณวิภา สุวรรณรักษ์ Wanwipa Suwannarak	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาแพตตี้ปลากึ่งแห้งจากปลาดุกอุยเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	สวามินี ธีระวุฒิ Savaminee Teerawut	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและการเก็บรักษาหอยแมลงภู่ชุบแป้งและขนมปังป่น มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ดวงเดือน วารีวะนิช	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาการผลิตลูกชิ้นปลาผสมปลาหมึกและการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ปวีณา น้อยทัพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเปปโตนจากปลาดุกบิ๊กอุยและจากเศษเหลือจากการแปรรูป ปลาดุกบิ๊กอุย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	พิชญา ชินอุปราวัฒน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตและเก็บรักษาไส้กรอกปลาอิมัลชันจากปลาดุกอุยเทศและซูริมิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ศุภชัย จุทิ่น	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตกุนเชียงปลาจากปลาดุกอุยเทศและการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ศราภา ฉันธิกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดต่อคุณภาพและอายุการเก็บปลาสลิดเค็ม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ศรวณีย์ รอดเที่ยง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์หอยแครงรมควัน มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	อรรถพร สัมปชัญญสถิตย์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของชนิดฟอสเฟต เกลือ และความเป็นกรดเบส ต่อผลผลิตและคุณภาพของกุ้งขาวแวนนาไมต้มแช่เยือกแข็ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	จรวย ไฝทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาสภาวะที่เหมาะสมในการผลิตปลาอบสมุนไพรกึ่งแห้งจากปลาโอลาย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ยุพา บุญมี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ไส้กรอกปลาจากซูริมิปลาดุกอุยเทศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	ประทุมวัลย์ สงคง	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของกรดซิตริกที่มีต่อคุณภาพและอายุการเก็บรักษากุ้งแห้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	เยาวลักษณ์ รัตนพรวารีสกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสหอยแครง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	วรรณบดี เอกปิยะกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การดูแลรักษาปูนิ่มหลังการเก็บเกี่ยว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย	สวามินี ธีระวุฒิ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตเปปโตนจากหัวกุ้ง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย;มยุรี จัยวัฒน์;พงษ์เทพ วิไลพันธ์	วรพงษ์ อัศวเกศมณี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาการหมักน้ำปลาโดยใช้เชื้อแบคทีเรียชอบเกลือร่วมกับโคจิ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วิวัฒน์ แดงสุภา;จรัญ เจตนะจิตร;นงนุช รักสกุลไทย	วิไลลักษณ์ กลมกลาง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตไส้กรอกกุ้งและการเก็บรักษา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ มัทนา แสงจินดาวงษ์;นงนุช รักสกุลไทย;ปราณิศา เชื้อโพธิ์หัก;วิไลรัคตน์ มังคละธนะกุล	พิมพา อุดมรัตน์	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสภาพแวดล้อมและรงควัตถุคาโรทีนอยด์ต่อการเกิดสีฟ้าของกุ้งกุลาดำในบ่อเลี้ยง มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ชลอ ลิ้มสวุรรณ;นงนุช รักสกุลไทย;ประทักษ์ ตาบทิพย์วรรณ	สุวรรณา เบญจธรรมนนท์	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตปลาดุกเส้นและการเก็บรักษาภายใต้สภาพปรับบรรยากาศ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย;กังวาลย์ จันทรโชติ;มยุรี จัยวัฒน์	กาญจนรี พงษ์ฉวี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การผลิตน้ำปลาจากของเหลือจากกระบวนการผลิตปลาทูนึ่ง มหาวิทยาลัยมหิดล ลือพล ปุณณกันต์;นงนุช รักสกุลไทย;อาณดี นิติธรรมยง	พรรรัตน์ เพชรภักดี	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาความเป็นไปได้ในการผลิตน้ำปลาอัดเม็ด มหาวิทยาลัยมหิดล สมพงษ์ ธงไชย;เกษม กุลประดิษฐ์;นงนุช รักสกุลไทย	วัชรพล พุ่มแก้ว	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์ซอสเคย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ นงนุช รักสกุลไทย;จุฑา มุกดาสนิท	สุทธินี ตันติปัญญาเทพ	วิทยานิพนธ์/Thesis
การทำให้บริสุทธิ์ คุณลักษณะ และการใช้ประโยชน์เอนไซม์ทริปซินและเอนไซม์ไคโมทริปซิน จากอวัยวะภายในปลานิล (Oreochromis niloticus Linneaus) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	จีรภา หินซุย	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้คอลลาเจนที่สกัดได้จากหนังปลานิลเป็นส่วนผสมของครีมประอรผิว มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วันชัย วรวัฒนเมธีกุล;นงนุช รักสกุลไทย ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร	ตรีสินธุ์ โพธารส	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของสีจากธรรมชาติต่อคุณภาพของลูกชิ้นปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	พฤกษ์ ประเสริฐกุล	วิทยานิพนธ์/Thesis
การศึกษาคุณลักษณะบางประการของเอนไซม์โปรติเนสในกุ้งเคย มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	ทัศนีย์ อนุกูลประเสริฐ	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการฉายรังสีต่อแบคทีเรียก่อโรคบางชนิดในหอยนางรม (Crassostrea belcheri) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ปัทมา ระตะนะอาพร ;นงนุช รักสกุลไทย;พงษ์เทพ วิไลพันธ์	นันทิชา ตุพิลา	วิทยานิพนธ์/Thesis
การใช้สารสกัดจากสาหร่ายในการปรับปรุงคุณภาพลูกชิ้นปลา มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร ;นงนุช รักสกุลไทย	จักรินทร์ ตรีอินทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การพัฒนาผลิตภัณฑ์แหนมปลาพร้อมบริโภคโดยใช้เชื้อบริสุทธิ์ มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ วลัยรัตน์ จันทรปานนท์ ;เพ็ญขวัญ ชมปรีดา ;นงนุช รักสกุลไทย	สิริโชค วงศ์ศรีไพศาล	วิทยานิพนธ์/Thesis
ผลของการล้าง สภาวะการให้ความร้อน และความสด ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเจลโปรตีนจากปลากราย (Chitala ornata) และปลาอินทรี (Scomberomorus commerson) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย;พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล	ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	วิทยานิพนธ์/Thesis
การปรับปรุงสมบัติเชิงหน้าที่ของโปรตีนในลูกชิ้นจากปลาน้ำจืด มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	จักรินทร์ ตรีอินทอง	วิทยานิพนธ์/Thesis
การตรวจวิเคราะห์สารประกอบของกลิ่นและกลิ่นรสในผลิตภัณฑ์ประมงพื้นเมือง กะปิและปลาร้า มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ;จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย	วลัย คลี่ฉายา	วิทยานิพนธ์/Thesis

Contributor : พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล

Title	Creator	Type and Date Create
ผลของการล้าง สภาวะการให้ความร้อน และความสด ต่อสมบัติทางเคมีกายภาพของเจลโปรตีนจากปลากราย (Chitala ornata) และปลาอินทรี (Scomberomorus commerson) มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ จิราพร รุ่งเลิศเกรียงไกร;นงนุช รักสกุลไทย;พรรณทิพย์ สุวรรณสาครกุล	ปฏิยุทธ์ ขวัญอ่อน	วิทยานิพนธ์/Thesis