ผลของการเสริมสารสกัดฟลาโวนอยด์จากผลไม้ตระกูลส้มต่อสุขภาพทางเดินอาหารและสภาวะการต้านอนุมูลอิสระของไก่เนื้อ

Effect of citrus flavonoids supplementation on gut health and antioxidant status of broiler

Name: ณิชา รอดเสถียร

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ -- วิทยานิพนธ์. วท.ม. (โภชนศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารสัตว์) 2563.

Classification :.LCCS: SF498.7

ThaSH: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. -- สาขาโภชนศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารสัตว์ -- วิทยานิพนธ์

ThaSH: ไก่กระทง -- อาหาร

ThaSH: ฟลาโวนอยส์

ThaSH: แอนติออกซิแดนท์

ThaSH: สารพฤกษเคมี

ThaSH: พืชตระกูลส้ม -- การใช้ประโยชน์

ThaSH: ปฏิชีวนะ

Abstract: การทดลองนี้จัดทำขึ้นเพื่อศึกษาผลของการเสริมสาร citrus flavonoids ในอาหารต่อสมรรถภาพการผลิต ลักษณะสัณฐานวิทยาของลำไส้เล็ก จุลินทรีย์ในมูล และสภาวะการต้านอนุมูลอิสระในไก่เนื้อ การทดลองใช้ไก่เนื้อสายพันธุ์ Ross 308 เพศผู้ อายุ 1 วัน จำนวน 1,440 ตัว ใช้แผนการทดลองสุ่มสมบูรณ์ (CRD) แบ่งไก่ออกเป็น 4 กลุ่มทดลอง กลุ่มละ 12 ซ้ำ ซ้ำละ 30 ตัว อาหารทดลองประกอบด้วย อาหารสูตรควบคุม (T1) และอาหารสูตรควบคุมเสริมด้วยยาปฏิชีวนะแบคซิทราชิน 500 ppm (T2), citrus flavonoids 300 ppm (T3) และยาปฏิชีวนะแบคซิทราชินร่วมกับ citrus flavonoids ระดับ 300 + 200 ppm (T4) ในอาหารตามลำดับ ผลการทดลองในช่วงระยะเล็ก ระยะรุ่น และระยะสุดท้าย พบว่าน้ำหนักตัวที่เพิ่มขึ้น (BWG) ปริมาณอาหารที่กิน (FI) ประสิทธิภาพการใช้อาหาร (FCR) อัตราการคัดทิ้ง และอัตราการตายของแต่ละกลุ่มทดลองมีค่าไม่แตกต่างกัน (P>0.05) แต่พบว่า ตลอดระยะเวลาของการทดลอง (0-37 วัน) การเสริมสาร citrus flavonoids สามารถปรับปรุงประสิทธิภาพการใช้อาหารของไก่เนื้อให้ดีขึ้น และทำให้อัตราการตายลดลง (P<0.05) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม อีกทั้งยังพบว่าการเสริมสาร citrus flavonoids สามารถเพิ่มความสูงวิลไลและสัดส่วนของความสูงวิลไลต่อความลึกคริปท์ในลำไส้ส่วนกลาง (P<0.05) รวมทั้งเพิ่มจำนวนแบคทีเรียที่สร้างกรดแลกติก (Lactobacillus spp.) (P<0.05) ในมูล นอกจากนี้ การเสริมสาร citrus flavonoids ส่งผลให้ระดับมาลอนไดอัลดีไฮด์ในซีรั่มลดลง (P<0.05) เมื่อเทียบกับกลุ่มควบคุม จากผลการทดลองนี้สรุปได้ว่า citrus flavonoids สามารถใช้เป็นสารเสริมทดแทนยาปฏิชีวนะในอาหารไก่เนื้อ เนื่องจากสามารถเพิ่มสมรรถภาพการเจริญเติบโต ช่วยพัฒนาลักษณะสัณฐานวิทยาของลำไส้เล็กส่วนกลาง ลดการเกิดปฏิกิริยาลิปิดเปอร์ออกซิเดชั่นในซีรั่ม และช่วยปรับระบบนิเวศวิทยาของจุลินทรีย์ในทางเดินอาหารของไก่เนื้อให้ดีขึ้นได้ The experiment was conducted to examine the effect of citrus flavonoids supplementation on growth performance, intestinal histology, fecal microbiology and antioxidant status in broilers. A total of 1,440 1-day-old Ross 308 male broiler chicks were randomly allotted into 4 treatments using Completely Randomized Design (CRD). Each treatment consisted of 12 replications with 12 birds each. There were 4 dietary treatments including, control diet (T1), control diet supplemented with 500 ppm of bacitracin of feed (T2), 300 ppm of citrus flavonoids of feed (T3) and a mixture of 300 ppm of bacitracin + 200 ppm of citrus flavonoids (T4), respectively. During starter, grower and finisher period, there was no significant difference in body weight gain (BWG), feed intake (FI), feed conversion ratio (FCR), culling and mortality among dietary treatments (P>0.05). However, throughout the experiment (0-37 days), the supplementation of citrus flavonoids improved FCR and decreased culling and mortality rate of broilers (P<0.05). The supplementation of citrus flavonoids increased villus height and villi height/crypt dept ratio of jejunum (P<0.05) and increased the number of fecal lactic acid bacteria (Lactobacillus spp.) (P<0.05). Moreover, citrus flavonoids supplementation lowered serum malondialdehyde level indicating a reduction of lipid peroxidation in broilers (P<0.05). From the present study, citrus flavonoids could be used as alternative to AGPs since it had beneficial effects on growth performance, gut health, lipi

มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์. สำนักหอสมุด

Address: กรุงเทพมหานคร

Email: tdckulib@ku.ac.th

Name: ยุวเรศ เรืองพานิช

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์หลัก

Name: อรประพันธ์ ส่งเสริม

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาวิทยานิพนธ์ร่วม

Created: 2563

Modified: 2568-07-08

Issued: 2568-07-08

วิทยานิพนธ์/Thesis

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

URL: https://www.lib.ku.ac.th/KUthesis/2563/nicha-rod-all.pdf

CallNumber: SF498.7 .ณ32

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: โภชนศาสตร์และเทคโนโลยีอาหารสัตว์

Grantor: มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

©copyrights มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	nicha-rod-all.pdf	1.29 MB

ใช้เวลา

0.025954 วินาที