ผลยับยั้งของชาสมุนไพรต่อเอนไซม์บางชนิดที่เกี่ยวข้องกับภาวะนํ้าตาลในเลือดสูงและไขมันในเลือดสูง

Inhibitory effects of herbal tea on some enzymes associated with hyperglycemia and hyperlipidemia

Name: อนวัช ติลกวัฒโนทัย

ThaSH: เอนไซม์

ThaSH: ไลโปโปรตีน

ThaSH: สมุนไพร

ThaSH: ชา

Abstract: ภาวะน้ำตาลและไขมันในเลือดสูงเป็นสาเหตุหนึ่งของความเสื่อมถอยของสุขภาพและนำไปสู่โรคร้ายแรงจำนวนมากของผู้คนในยุคปัจจุบัน ผลิตภัณฑ์เพื่อลดน้ำหนักและลดไขมันจากพืชสมุนไพรจึงได้รับความนิยมและเชื่อกันว่าสามารถใช้เสริมสุขภาพได้โดยไม่มีผลข้างเคียง มีรายงานการศึกษาว่าสารโพลีฟีนอล (polyphenol) ในชา (Camellia sinensis) สามารถยับยั้งกิจกรรมของเอนไซม์ α-amylase ได้ทั้งในน้ำลายและในลำไส้เล็ก นอกจากนี้สารสกัดจากเจียวกู้หลาน (Gynostemma pentaphyllum) สามารถลดระดับไตรกลีเซอไรด์ (triglyceride) และระดับโคเลสเตอรอล (cholesterol) ในเลือดได้ จึงได้มีแนวคิดในการศึกษาประสิทธิภาพของชาผสมสมุนไพรในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่มีฤทธิ์ย่อยน้ำตาลและไขมัน โดยใช้พืช 5 ชนิดคือชา หม่อน (Morus alba) เตย (Pandanus amaryllifolius) เจียวกู้หลาน และปอกะบิด (Helicteres isora) เป็นส่วนผสมของชา 2 สูตร การวิจัยครั้งนี้จะศึกษาศักยภาพของชาสมุนไพรทั้งสองสูตรในการยับยั้งการทำงานของเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยน้ำตาลคือ α-amylase และ α-glucosidase เอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการย่อยไขมันคือ pancreatic lipase และ lipoprotein lipase รวมทั้ง 3-hydroxy-3-methylglutaryl-CoA reductase (HMGR) ซึ่งเป็นเอนไซม์ที่เกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์โคเลสเตอรอลด้วย จากการทดสอบพบว่า ชาสมุนไพรสูตรที่ 1 (ชาอู่หลง 40 % เจียวกู้หลาน 30 % และปอกะบิด 30 %) ออกฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์ α-amylase และ α-glucosidase ได้ดีกว่าสูตรที่ 2 (ชาเขียว 90 % หม่อน 4 % เตย 3 % และเจียวกู้หลาน 3 %) ในขณะที่ชาสูตรที่ 2 สามารถยับยั้งเอนไซม์ pancreatic lipase ได้ดีกว่าชาสูตรที่ 1 นอกจากนี้ยังพบว่าชาทั้ง 2 สูตรไม่มีฤทธิ์ในการยับยั้งเอนไซม์ lipoprotein lipase และ HMGR แต่เมื่อทำการทดสอบในหนูขาวเพศผู้ (wistar rat) พบว่าชาทั้งสองสูตรไม่มีฤทธิ์ในการช่วยลดค่า lipid profile ของหนูขาวจากการเหนี่ยวนำให้เกิดภาวะไขมันในเลือดสูงแบบเฉียบพลันได้

มหาวิทยาลัยเชียงใหม่. สำนักหอสมุด

Address: เชียงใหม่

Email: cmulibref@cmu.ac.th

Name: อดิศักดิ์ จูมวงษ์

Role: ประธานกรรมการ

Name: กนกพร แสนเพชร

Role: กรรมการ

Name: สุภาพ แสนเพชร

Role: กรรมการ

Created: 2560

Modified: 2563-01-04

Issued: 2563-01-04

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: ว 612.0151 อ157ผ

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: ชีววิทยา

Grantor: มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

©copyrights มหาวิทยาลัยเชียงใหม่

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	biol80560atlwt_full.pdf	2.29 MB	57	2025-03-18 11:24:01

ใช้เวลา

0.02501 วินาที