แนวทางในการปรับปรุงร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิมภายใต้การแข่งขันการค้าปลีกสมัยใหม่ในเขตจังหวัดฉะเชิงเทรา

The guideline to improve the traditional retail shop under the competition of the retail modern trade : a case study in Chachoengsao province

Name: ประภัสสรา ศรีเสาวคนธร

ThaSH: ร้านค้าปลีก -- การปรับปรุง

ThaSH: ร้านค้าปลีก -- ไทย -- ฉะเชิงเทรา

ThaSH: การแข่งขันทางการค้า

Abstract: การวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาแนวทางหรือกระบวนการจัดการร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิมและการค้าปลีกสมัยใหม่ในปัจจุบันและเพื่อศึกษาวิธีการปรับปรุงร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิมให้แข่งขันกับการค้าปลีกสมัยใหม่ได้โดยใช้วิธีวิจัยแบบการวิจัยเชิงคุณภาพ (Qualitative research) โดยการสัมภาษณ์ จากผู้ประกอบการร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิมโดยตรง เพื่อให้ได้ความคิดเห็นที่ครอบคลุมทั้งจากบุคคลรุ่นเก่า และรุ่นใหม่โดยทำการสัมภาษณ์ 2 แบบ คือแบบที่ 1 สัมภาษณ์เป็นรายบุคคล จำนวน 15 คน และแบบที่ 2 การสนทนากลุ่ม (Focus group) กลุ่มละ 4 คน จำนวน 2 กลุ่ม และใช้เป็นข้อมูลสำหรับผู้ประกอบการธุรกิจร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม (ร้านโชห่วย) นำข้อมูลไปใช้ในการปรับปรุงและวางแผนให้สามารถอยู่รอดได้ในธุรกิจค้าปลีกที่มีภาวะการแข่งขันสูงได้ต่อไป ผลการวิจัยปรากฎว่า ร้านค้าปลีกแบบดั้งเดิม มีกระบวนการจัดการอย่างไรภายใต้การแข่งขัน การค้าปลีกสมัยใหม่ เนื่องจากการขยายตัวของร้านสะดวกซื้อทั้งในแง่กลยุทธ์การค้าและการรุกคืบเชิงพื้นที่ ทำให้เกิดการปรับตัวของร้านโช่ห่วยโดยร้านโชห่วยจะยังสามารถดำเนินกิจการต่อไปในพื้นที่ที่มีแรงงานย้ายถิ่นเข้ามาในขณะที่จะถูกจำกัดพื้นที่ให้กระจายตัวอยู่ในทำเลระดับปานกลาง สำหรับร้านโชห่วยที่ต้องการจะดำเนินกิจการต่อผู้วิจัยเสนอแนะกลยุทธ์แบบ “แก้ไขปรับปรุง” โดยให้ความสำคัญกับความสัมพันธ์ของคนในชุมชน ทั้งกลุ่มคนที่อาศัยอยู่มานานและกลุ่มคนที่เป็นแรงงานเข้ามาอยู่ใหม่ที่ต้องการสินเชื่อ แบ่งออกเป็น 2 ประการ ได้แก่ การปรับปรุงลูกค้าสัมพันธ์การบริหารงานประการแรก การปรับปรุงลูกค้าสัมพันธ์ รักษาฐานลูกค้าประจำ และกระชับมิตรกับผู้ซื้อรายใหม่ ทำให้ลูกค้ารู้สึกพึงพอใจรู้สึกว่าได้ประโยชน์คุณค่า (Worth) ใกล้เคียงกับมูลค่า (Price) อาจเริ่มต้นด้วยการช่วยเหลือเป็นหูเป็นตา เป็นธุระเล็ก ๆ น้อย ๆ จนลูกค้ารู้สึกคุ้นชินที่จะเดินเข้าร้านโดยไม่อึดอัด ประการที่สองการปรับปรุงการบริหารงาน ทั้งการบริหารงานทั่วไปและงานบริการสินเชื่อกับลูกค้าประจำในชุมชนหมู่บ้าน ยกระดับความสนิทสนมให้กลายเป็นความภักดี (Royalty) ในการอุดหนุน ซื้อสินค้า การให้ซื้อเชื่อเบื้องต้นควรให้สินเชื่อเฉพาะคนที่รู้จักและให้จดบันทึกเสมอควรมีการน เทคโนโลยีมาใช้บริหารจัดการร้าน เช่น การนำระบบบาร์โค้ดมาติดตั้งเพื่อสะดวกรวดเร็วในการขายสินค้า และเช็คสต๊อกสินค้าได้ถูกต้อง

Abstract: The objective of this study is to educate the guideline of the traditional retail shop and the retail modern trade management process and to investigate the method to improve the traditional retail shop to compete with the modern retail trade. The study was a qualitative study; the entrepreneurs were face-to face interviewed to have the comprehensive opinions from young and old generations. There were 2 types of the interviews: type 1 was the individual interview from 15 interviewees and type two was a focus group interview from 2 groups consisting of 4 interviewees each. The data were collected for the traditional retail shop entrepreneurs (a grocery strore) in order to use the data to enhance and plan to handle with the high retail trade competiton. The study result reported how the traditional retail trade had the management process under the modern retail trade. Because of the the expansion of the convenient stores both commercial strategies and the proactive area occupied. As a result, there were the adaptation of the grocery store and the grocery store could continue the business in the area where there was a new worforec immigrating while the expansion of the grocery store was limited into the moderate location. For grocery stores wishing to continue the business, the researcher proposed the strategy “modify and improve” by focusing on the relation with people in the community, both local people in the community and the new workforce who needed the credits; the strategies were 2 aspects following. The first one was the customer service administration to keep the loyal customers and to strengthen the friendship with the new customers in order to make the customers feel worth for the price. The strategy could be giving small help to make them feel comfortable to the walk into the store. The second was to improve the general administration and the credit service for the frequent customers in the village to shift the familarlity to be loyalty. The credit service should be offered to the familiar customers and always made note to remind. There should be a new technology to handle with the store management such as using the barcode in order to be more convenient for the sale and check the stored products.

มหาวิทยาลัยบูรพา. สำนักหอสมุด

Address: ชลบุรี

Email: buulibrary@buu.ac.th

Name: ศักดิ์ชาย จันทร์เรือง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาหลัก

Created: 2559

Modified: 2565-02-04

Issued: 2561-01-16

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: ว 658.8702 ป338น

tha

Spatial: ไทย (ภาคตะวันออก)

Spatial: ฉะเชิงเทรา

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: บริหารธุรกิจ สำหรับผู้บริหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยบูรพา

©copyrights มหาวิทยาลัยบูรพา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	56710154.pdf	2.35 MB	4	2024-08-17 21:11:13

ใช้เวลา

0.029001 วินาที