ปัจจัยที่มีอิทธิพลต่อนักท่องเที่ยวในการตัดสินใจเลือกใช้บริการร้านอาหารในเขตอำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

Factors influencing traveller decision making towards service of restaurants in Hua Hin area, Prachuap Khiri Khan

Name: พัชรินทร์ ภูมิพันธ์

ThaSH: พฤติกรรมผู้บริโภค

ThaSH: ความพอใจของผู้บริโภค

ThaSH: ร้านอาหาร -- บริการลูกค้า

ThaSH: นักท่องเที่ยว -- กาตัดสินใจ

Abstract: การศึกษาวิจัยครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อ ศึกษาปัจจัยส่วนประสมการตลาด 7Ps และคุณภาพการบริการ ที่มีผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการร้านอาหารของนักท่องเที่ยว ในเขตอําเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ จากผลการวิเคราะห์ข้อมูลปัจจัยส่วนบุคคลของผู้ตอบแบบสอบถามทั้งหมด 400 คน จําแนกตาม เพศ อายุ ระดับการศึกษา อาชีพ และรายได้ต่อเดือน พบว่าผู้ตอบแบบสอบถามส่วนใหญ่เป็นเพศชาย มีอายุระหว่าง 21 ปี-30 ปี ระดับการศึกษาปริญญาตรี ประกอบอาชีพพนักงานบริษัทเอกชน มีรายได้เฉลี่ยต่อเดือน 30,001 บาทขึ้นไป ส่วนปะสมทางการตลาด ด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านช่องทางการจัดจําหน่าย ด้านการส่งเสริมการขาย ด้านพนักงาน ด้านภาพลักษณ์ของร้านอาหาร และด้านขั้นตอนการให้บริการ ซึ่งทุกด้านมีความสําคัญ อยู่ในระดับมาก คุณภาพการให้บริการ ด้านความไว้วางใจ และด้านความน่าเชื่อถือ ซึ่งทุกด้านมีความสําคัญอยูในระดับมาก โดยผู้ที่มีความประสงค์ในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร ให้ความสําคัญมากที่สุด ด้านความพึงพอใจ ซึ่งมีความสําคัญอยู่ในระดับมาก โดยผู้ที่มีความประสงค์ในการเลือกใช้บริการร้านอาหารให้ความสําคัญมากที่สุด คือ โดยภาพรวมแล้วลูกค้ามีความพึงพอใจอยู่ในระดับมาก สมมติฐานที่ 1 ปัจจัยส่วนประสมการตลาด 7P ส่งผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร พบว่า ปัจจัยด้านผลิตภัณฑ์ ด้านราคา ด้านการส่งเสริมการขาย ด้านภาพลักษณ์ร้านอาหาร และด้านขั'นตอนการให้บริการ ส่งผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร ในเขตอําเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ สมมติฐานที่ 2 คุณภาพการบริการ ส่งผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร พบว่า คุณภาพการบริการ ด้านความไว้วางใจ และด้านความน่าเชือถือส่งผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการ ร้านอาหาร ในเขตอําเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ ผลการวิเคราะห์ข้อมูลเกี่ยวกับปัจจัยทางการตลาด “ด้านข้อดี” ที่มีผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร ลําดับที่ 1 คือ ด้านผลิตภัณฑ์ คิดเป็นร้อยละ 71.64 ลําดับที่ 2 คือ ด้านราคา จํานวน คิดเป็นร้อยละ 13.43 ลําดับที่ 3 คือ ด้านภาพลักษณ์ของร้านอาหาร คิดเป็นร้อยละ 2.99 ลําดับที่ 4 คือ ด้านพนักงาน คิดเป็นร้อยละ 2.24 ลําดับที่ 5 คือ ด้านขั้นตอนการให้บริการ คิดเป็นร้อยละ 2.24 ลําดับที่ 6 คือ ด้านช่องทางการจัดจําหน่าย คิดเป็นร้อยละ 1.49 “ด้านข้อเสีย” ที่มีผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร ลําดับที่ 1 คือ ด้านผลิตภัณฑ์ คิดเป็นร้อยละ 2.98 ลําดับที่ 2 คือ ด้านขั้นตอนการให้บริการ คิดเป็นร้อยละ 1.49 ลําดับที่ 3 คือ ด้านการส่งเสริมการขาย คิดเป็นร้อยละ 0.75 ลําดับที่ 4 คือ ด้านภาพลักษณ์ของอาหาร คิดเป็นร้อยละ 0.75 ด้านคุณภาพการบริการ “ด้านข้อดี” “ด้านข้อเสีย” ที่ส่งผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร ไม่ส่งผลต่อความพึงพอใจในการเลือกใช้บริการร้านอาหาร

Abstract: The purpose of this research was to examine marketing mix (7Ps) and service quality affecting travellers’ satisfaction in choosing the service of restaurants in Hua Hin area, Prachuap Khiri Khan. After analyzing personal factors of 400 respondents, the data, which had classified into sex, age, education, occupation, and salary, revealed that many of the respondents were male, aged 21 – 30, with a bachelor’s degree, being employees, and earned average monthly income more than 30,001 Baht. The marketing mix: product, price, place, promotion, people, physical evidence, and process were important at a high level. Also, service qualities: assurance and reliability were important at a high level as well as consumer satisfaction. The findings indicated that restaurant consumers’ satisfaction was at a high level. Primary hypothesis: marketing mix (7Ps) affects consumer satisfaction in choosing the service of restaurants in Hua Hin area. The results showed that product, price, promotion, physical evidence, and process influenced consumer satisfaction. Secondary hypothesis: service quality affects consumer satisfaction in choosing the service of restaurants in Hua Hin area. The results showed that assurance and reliability influenced consumer satisfaction. For the analysis of positive marketing factors affected consumer satisfaction in choosing the service of restaurants, the 1st level appeared to be product at 71.64 percent, the 2nd level was price at 13.43 percent, the 3rd level was physical evidence at 2.99 percent, the 4th level was people at 2.24 percent, the 5th level was process at 2.24 percent, and the 6th level was place at 1.49 percent. Similarly, negative marketing factors, that affected consumer satisfaction in choosing the service of restaurants, were product at 2.98 percent being the 1st level, process at 1.49 percent being the 2nd level, promotion at 0.75 percent being the 3rd level, and physical evidence at 0.75 percent being the 4th level. In contrast, service quality in both positive and negative aspects did not influence consumer satisfaction in choosing the service of restaurants.

มหาวิทยาลัยบูรพา. สำนักหอสมุด

Address: ชลบุรี

Email: buulibrary@buu.ac.th

Name: กฤช จรินโท

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาหลัก

Created: 2559

Modified: 2565-02-03

Issued: 2561-01-16

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: ว 658.8342 พ523ป

tha

Spatial: ไทย (ภาคใต้)

Spatial: ประจวบคีรีขันธ์

DegreeName: บริหารธุรกิจมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: บริหารธุรกิจ สำหรับผู้บริหาร

Grantor: มหาวิทยาลัยบูรพา

©copyrights มหาวิทยาลัยบูรพา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	57710008.pdf	13.8 MB	2	2024-11-20 19:42:57

ใช้เวลา

0.028516 วินาที