การปรับปรุงกระบวนการปฏิบัติงานห้องปฏิบัติการ ศึกษา กรณี บริษัท อันดามัน ซีฟู้ด จำกัด

Improvement of Laboratory Operations Process: A Case Study of Andaman Seafood Co.,Ltd.

Name: พฤกษา เอนกเมธีพฤกษา

Organization : มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

keyword: การปรับปรุงกระบวนการ

ThaSH: การควบคุมคุณภาพ-วิจัย

Classification :.DDC: 658.401072

ThaSH: อุตสาหกรรมอาหาร-วิจัย

Abstract: การศึกษาเรื่องการปรับปรุงกระบวนการปฏิบัติงานห้องปฏิบัติการ ศึกษากรณี บริษัท อันดามัน ซีฟู้ด จำกัด ในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์สองประการ คือ เพื่อปรับปรุงกระบวนการ การปฏิบัติงานห้องปฏิบัติการ บริษัท อันดามัน ซีฟู้ด จำกัด และเพื่อตรวจสอบความเหมาะสมของกระบวนการการปฏิบัติงานที่ออกแบบใหม่ งานวิจัยนี้ ผู้วิจัยได้แนวคิดการปรับปรุงกระบวนการโดยการออกแบบกระบวนการใหม่ของวีรพจน์ ลือประสิทธิ์สกุล ประยุกต์ร่วมกับรูปแบบการปรับปรุงกระบวนการของเรนเมกเกอร์และแนวคิดมาตรฐานห้องปฏิบัติการ ISO/IEC17025:2005 มี 10 ขั้นตอน ผู้ให้ข้อมูลหลักที่ใช้ในการวิจัย ประกอบด้วย กลุ่มผู้บริหาร กลุ่มหัวหน้าแผนก กลุ่มผู้ปฏิบัติงานและกลุ่มลูกค้าภายใน เครื่องมือที่ใช้ในการวิจัยมี 2 ประเภท คือ 1) เครื่องมือที่ใช้ในการเก็บรวบรวมข้อมูล ได้แก่ แบบบันทึกรายงานการประชุม ผังกระบวนการ 5W1H ใบตรวจสอบ แบบสัมภาษณ์แบบกึ่งโครงสร้างและ 2) เครื่องมือที่ใช้ในการออกแบบการปรับปรุงกระบวนการ ได้แก่ การประชุมระดมสมอง ผังกระบวนการปฏิบัติงานที่มีคุณภาพ ดัชนีวัดคุณภาพกระบวนการปฏิบัติงาน วัตถุประสงค์การปรับปรุงกระบวนการตามความต้องการของลูกค้า ประกอบไปด้วย 3 ข้อ คือ 1) เพื่อให้ลูกค้าได้รับผลทดสอบรวดเร็วขึ้น 2) เพื่อให้ลูกค้าได้รับรายละเอียดผลการทดสอบความถูกต้อง และ 3) เพื่อให้ลูกค้าได้รับรายการทดสอบครบถ้วนตามคำขอรับบริการ โดยมีดัชนีวัดคุณภาพกระบวนการปฏิบัติงาน คือ 1) ระยะเวลาในการทราบผลทดสอบ (วัน) 2) ร้อยละความครบถ้วนตามคำขอรับบริการ และ 3) ร้อยละรายงานผลทดสอบถูกต้อง ซึ่งปัจจุบันกระบวนการปฏิบัติงานห้องปฏิบัติการมี 5 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนที่ 1 การขอรับบริการ มีกิจกรรมการปฏิบัติงาน 5 กิจกรรม ขั้นตอนที่ 2 การจัดการตัวอย่าง มีกิจกรรมการปฏิบัติงาน 6 กิจกรรม ขั้นตอนที่ 3 การเตรียมทดสอบ มีกิจกรรมการปฏิบัติงาน 2 กิจกรรม ขั้นตอนที่ 4 การทดสอบ มีกิจกรรมการปฏิบัติงาน 5 กิจกรรมและขั้นตอนที่ 5 การรายงานผล มีกิจกรรมการปฏิบัติงาน 4 กิจกรรม ภายหลังการปรับปรุงกระบวนการได้กระบวนการปฏิบัติงานใหม่ 4 ขั้นตอน ดังนี้ ขั้นตอนที่1 การขอรับบริการ มีกิจกรรมการปฏิบัติงาน 6 กิจกรรม ขั้นตอนที่ 2 การจัดการตัวอย่าง มีกิจกรรมการปฏิบัติงาน 4 กิจกรรม ขั้นตอนที่ 3 การเตรียมทดสอบและการทดสอบ มีกิจกรรม การปฏิบัติงาน 6 กิจกรรม ขั้นตอนที่ 4 การรายงานผล มีกิจกรรมการปฏิบัติงาน 3 กิจกรรมและจัดทำคู่มือปฏิบัติงานห้องปฏิบัติการ บริษัท อันดามัน ซีฟู้ด จำกัด ผลการตรวจสอบความเหมาะสมโดยการปฏิบัติงานตามกระบวนการปฏิบัติงานใหม่ พบว่า เป็นไปตามค่าเป้าหมายทั้งหมด คือ 1) ระยะเวลาในการทราบผลทดสอบ (วัน) ลดลงจาก 7 วัน เป็น 5 วัน 2) ร้อยละรายงานผลทดสอบถูกต้อง เพิ่มจาก 90 เป็น 95 และ 3) ร้อยละ ความครบถ้วนตามคำขอรับบริการ เพิ่มจาก 90 เป็น 95

Suan Sunandha Rajabhat University

Address: BANGKOK

Email: library@ssru.ac.th

Name: ไสว ศิริทองถาวร

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Name: นิลุบล ศิวบวรวัฒนา

Role: อาจารย์ที่ปรึกษา

Created: 2552

Modified: 2560-04-20

Issued: 2560-02-24

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

CallNumber: ว.พ 658.401072 พ432ก

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: การจัดการคุณภาพ

Grantor: มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

©copyrights มหาวิทยาลัยราชภัฏสวนสุนันทา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Phuksa_Anakmateephuksa_01_titlepage.pdf	528.82 KB	9	2025-09-03 11:52:55
2	Phuksa_Anakmateephuksa_02_acknowledgement.pdf	680.26 KB	6	2025-09-03 11:53:22
3	Phuksa_Anakmateephuksa_03_abstract-th.pdf	493.15 KB	5	2025-09-03 11:53:37
4	Phuksa_Anakmateephuksa_04_abstract-en.pdf	468.97 KB	5	2025-09-03 11:53:54
5	Phuksa_Anakmateephuksa_05_content.pdf	534.86 KB	6	2025-10-03 13:14:31
6	Phuksa_Anakmateephuksa_06_chapter1.pdf	549.75 KB	8	2025-09-03 11:54:28
7	Phuksa_Anakmateephuksa_07_chapter2.pdf	838.03 KB	12	2025-10-03 13:14:56
8	Phuksa_Anakmateephuksa_08_chapter3.pdf	537.69 KB	6	2025-09-03 11:55:34
9	Phuksa_Anakmateephuksa_09_chapter4.pdf	725.03 KB	6	2025-10-03 13:15:13
10	Phuksa_Anakmateephuksa_10_chapter5.pdf	556.02 KB	5	2025-09-03 11:55:53
11	Phuksa_Anakmateephuksa_11_reference.pdf	550.9 KB	4	2022-08-21 21:25:22
12	Phuksa_Anakmateephuksa_12_appendix.pdf	678.01 KB	6	2025-10-03 13:15:44
13	Phuksa_Anakmateephuksa_13_vitae.pdf	522.25 KB	6	2025-09-03 11:56:46

ใช้เวลา

0.083663 วินาที