ผลฉับพลันของการเสริมคาร์โบไฮเดรตด้วยกล้วยน้ำว้าในระยะฟื้นตัวหลังออกกำลังกายที่มีต่อความอดทนในการออกกำลังกายและระดับกลูโคสในเลือด

Acute effects of carbohydrate with musa (ABB Group) 'kluainamwa' supplementation during post-exercise recovery on endurance time and blood glucose level

Name: สุพล เพ็ชรบัว

keyword: กล้วยน้ำว้า

; ความอดทนในการออกกำลังกาย

; ระดับกลูโคสในเลือด

Abstract: งานวิจัยนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อศึกษาและเปรียบเทียบ ผลฉับพลันของการเสริมคาร์โบไฮเดรต ด้วยกล้วยน้ าว้าและอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตชนิดแท่ง ในระยะฟื้นตัวหลังออกก าลังกาย ที่มีต่อความ อดทนในการออกก าลังกายและระดับกลูโคสในเลือด กลุ่มตัวอย่างจ านวน 16คน เป็นบุคคลที่ออกก าลังกาย เป็นประจ า การวิจัยนี้เป็นแบบกึ่งทดลอง และมีแบบแผนการวิจัยเป็นแบบไขว้กลุ่ม เริ่มโดยผู้เข้าร่วมวิจัย ออกก าลังกายปั่นจักรยานตามโปรแกรม เพื่อลดระดับไกลโคเจน และเมื่อหยุดปั่นจักรยานจะพักเป็นเวลา 4 ชั่วโมง และทุก ๆ 30 นาที ในระยะฟื้นตัวหลังออกก าลังกาย จะได้รับอาหารเสริมกล้วยน้ าว้า และอาหาร เสริมคาร์โบไฮเดรตชนิดแท่ง ปริมาณ 1.2กรัมคาร์โบไฮเดรตต่อกิโลกรัมน้ าหนักตัวต่อชั่วโมง และน้ า ปริมาณ 500 มิลลิลิตรต่อชั่วโมง หลังจากครบ เวลาฟื้นตัว ผู้เข้าร่วมวิจัยปั่นจักรยานระดับความหนัก 60 เปอร์เซ็นต์ของความสามารถสูงสุดในการใช้ออกซิเจนจนไม่สามารถรักษารอบของการปั่นจักรยานได้ เกิน 1 นาที (60 รอบต่อนาที) เพื่อทดสอบความอดทนในการออกก าลังกาย บันทึกเวลาที่ผู้เข้าร่วมวิจัยปั่น จักรยานได้ (นาที) โดยในการวิจัยนี้จะมีการวัดระดับกลูโคสในเลือดตามช่วงเวลาที่ก าหนดทั้งหมด 8ครั้ง ต่อการวิจัย ท าการเปรียบเทียบความอดทนในการออกก าลังกายและระดับกลูโคสในเลือด ระหว่างการให้ อาหารเสริมกล้วยน้ าว้าและอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตชนิดแท่ง โดยใช้สถิติPaired-samples t-testและ Repeated measures ANOVA ตามล าดับ ก าหนดนัยส าคัญทางสถิติไว้ที่ระดับ .01 ผลการวิจัยที่น ามาวิเคราะห์ได้จากกลุ่มตัวอย่างจ านวน 15 คน ซึ่งถอนตัวระหว่างการวิจัย 1คน ผลการวิจัยพบว่า ระดับกลูโคสในเลือดในภาพรวมทั้ง 8ครั้งของผู้เข้าร่วมวิจัยที่ได้รับอาหารเสริมกล้วย น้ าว้าและอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตชนิดแท่งไม่แตกต่างกัน แต่อย่างไรก็ตาม มีความแตกต่างกันของ ระดับกลูโคสที่สูงขึ้นหลังจากได้รับอาหารเสริมทั้ง 2 ชนิด และระดับกลูโคสในเลือดที่ลดลงหลังจาก การทดสอบความอดทนในการออกก าลังกาย ซึ่งระดับกลูโคสในเลือดในช่วงเวลาฟื้นตัวหลังได้รับอาหาร เสริมทั้ง 2 ชนิดไม่แตกต่างกัน การเปรียบเทียบความอดทนใน การออกก าลังกายของผู้เข้าร่วมวิจัยที่ได้รับ อาหารเสริมกล้วยน้ าว้า และอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตชนิดแท่งนั้นไม่มีความแตกต่างกัน จากข้อมูลที่ ปรากฏแสดงให้เห็นว่าอาหารเสริมกล้วยน้ าว้าที่ได้รับในช่วงการฟื้นตัวหลังออกก าลังกาย เป็นแหล่ง พลังงานที่มีประสิทธิภาพอาจจะสามารถน ากล้วยน้ าว้ามาใช้แทนอาหารเสริมคาร์โบไฮเดรตชนิดแท่งได้

Abstract: The purpose of this study was to compare the acute effects of ingesting Musa (ABB group) ‘Kluai Namwa’ banana (BAN) and a carbohydrate bar (CHO) on endurance time and blood glucose level during recovery period. Sixteen active adult males were participated in a randomized crossover quasi-experimental design. Subjects performed an exhaustive glycogen-depleting exercise followed by a 4-h recovery period. Every 30-min during the recovery period, participants ingested BAN or CHO (1.2 g carbohydrate/kg body weight/h) with drinking water (500 ml/h). After recovery period, participants performed the bicycle ergometer at 60% maximal oxygen consumption until they could no longer maintain the required RPM over a minute (60 RPM) and recorded the endurance time (minutes). In this research we measured blood glucose levels in a specified period of time, all 8 times/ supplement. The endurance time and blood glucose level during the supplementary BAN and CHO were analyzed by a paired samples t-test andrepeated measures ANOVA. The significant level was set at .01. The results were analyzed from 15 participants because 1 participant was dropped out during the research. The results showed that blood glucose levels in all 8 times were not different between BAN and CHO. However, blood glucose levels after the first time of BAN and CHO supplementations were increased, and significantly reduced after the endurance time test. The blood glucose levels between BAN and CHO supplementations during 4-h recovery period were not different. The endurance time between BAN and CHO supplementations was not different. In conclusion, from these results, ‘Kluai Namwa’ banana supplementation during the recovery period could be an effective energy source and used as a substitute for carbohydrate bar.

มหาวิทยาลัยบูรพา. สำนักหอสมุด

Address: ชลบุรี

Email: buulibrary@buu.ac.th

Name: กวีญา สินธารา

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาหลัก

Name: เสกสรรค์ ทองคำบรรจง

Role: อาจารย์ที่ปรึกษาร่วม

Created: 2558

Modified: 2564-11-12

Issued: 2558-09-15

วิทยานิพนธ์/Thesis

application/pdf

tha

DegreeName: วิทยาศาสตรมหาบัณฑิต

Level: ปริญญาโท

Descipline: วิทยาศาสตร์การออกกำลังกายและการกีฬา

Grantor: มหาวิทยาลัยบูรพา

©copyrights มหาวิทยาลัยบูรพา

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	53910311.pdf	2.19 MB	4	2024-07-14 16:30:30

ใช้เวลา

0.02131 วินาที