เปรียบเทียบการให้โพรไบโอติกในการเลี้ยงไก่ : รายงานผลการวิจัย

Name: ศิริรัตน์ เร่งพิพัฒน์

Organization : จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย. คณะวิทยาศาสตร์. ภาควิชาจุลชีววิทยา

ThaSH: แล็กโตบาซิลลัส

ThaSH: ไก่ -- การเลี้ยง

ThaSH: ไก่ -- อาหาร

ThaSH: โพรไบโอติก

Abstract: Lactobacillus spp. จำนวน 4 สายพันธุ์ได้แก่ L.acidophilus TISTR 1338, L. bulgaricus TISTR 1339, L. casei subsp. Tolerans TISTR 1341 และ L. jensenii TISTR 1342 เก็บในสภาพผงแห้งผ่านการทำแห้งแบบเยือกแข็งหลังเก็บไว้เป็นปี 12 เดือนที่ -20 ซ พบว่าทุกสายพันธุ์มีการรอดชีวิตสูงกว่าร้อยละ 97 เมื่อนำทั้ง 4 สายพันธุ์ผสมในอัตราส่วนเท่ากัน คือ 1:1:1:1 ผสมในอาหารไก่และน้ำดื่มในอัตราส่วน 1:100 (น้ำหนัก/น้ำหนัก และ น้ำหนัก/ปริมาตร) ด้วยความในอาหารไก่และน้ำดื่มในอัตราส่วน 1:1000 (น้ำหนัก/น้ำหนัก และ น้ำหนัก/ปริมาตร) ด้วยความเข้มข้น 10[superscript 6] CFU/g และ CFU/ml พบว่าการรอดชีวิตของ Lactobacillus spp. ผงแห้งแบบผสมในน้ำดื่มมีค่าสูงกว่าในอาหารไก่ เมื่อนำมาผสมเพื่อเลี้ยงไก่กระทงเปรียบเทียบระหว่างการให้ในอาหารและการให้ในน้ำดื่มทุก 3 วัน ในปริมาณ 10[superscript 6] CFU/g และ CFU/ml ตามลำดับ พบว่าไก่กลุ่มที่ได้รับโพรไบโอติกในน้ำดื่มมีน้ำหนักเฉลี่ยสูงสุด รองลงมาคือไก่กลุ่มที่ได้รับสารปฏิชีวนะและเสริมโพรไบโอติกในอาหาร ทั้ง 2 กลุ่มมีน้ำหนักเฉลี่ยสูงกว่ากลุ่มควบคุมได้รับสารปฏิชีวนะในอาหาร ทดสอบผลต้านทางการติดเชื้อ S. Typhimurium ในไก่กระทง ไก่กลุ่มที่ได้รับโพรไบโอติกเสริมในน้ำดื่มสามารถลดการติดเชื้อ S. Typhimurium ในลำไส้ได้ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพในการลดการติดเชื้อ S. Typhimurium สูงกว่าไก่กลุ่มควบคุมได้รับสารปฏิชีวนะ ทำการทสอบซ้ำในไก่พันธุ์พื้นบ้านไทย ให้ Lactobacillus spp. ผงแห้งแบบผสมในปริมาณและความเข้มข้นเท่าเดิม เมื่อไก่อายุ 10 วัน ให้ S. Typhimurium ขนาด 10[superscript 8] CFU/ml พบว่าไก่กลุ่มได้รับสารปฏิชีวนะและโพรไบโอติกเสริมในอาหารสามารถลดการติดเชื้อ S. Typhimurium ในลำไส้และลดปริมาณ S. Typhimurium ในมูลไก่ได้ดีที่สุด รองลงมาคือ กลุ่มได้รับอาหารผสมสารปฏิชีวนะและเสริมโพรไบโอติกในน้ำดื่ม ทั้ง 2 กลุ่มมีประสิทธิภาพในการลดการติดเชื้อ S. Typhimurium สูงกว่าไก่กลุ่มควบคุมได้รับสารปฏิชีวนะจากอาหารซึ่งสอดคล้องกับผลของน้ำหนักเฉลี่ย เมื่อครบการเลี้ยงทั้ง 30 วันทั้ง 2 กลุ่มมีค่าสูงกว่ากลุ่มควบคุม

Abstract: Four strains of Lactobacillus spp. Including L.acidophilus TISTR 1338, L.bulgaricus TISTR 1889, L. casei subsp. Tolerans TISTR 1341 and L.jensenii TISTR 1342 selected as probionts in this study were preserved by lyophilization. Their survival were more than 97% after storage for one year at -20 C. A 1:1:1:1 ratio of probiotics mixture was added to both chicken diet and drinking water at a concentration of 1 in 1000 (weight/weight and weight/volume) which gave about 10[superscript 6] CFU g[superscript -1] and 10[superscript 6] CFU ml[superscript -1] respectively. Survival of Lactobacillus spp. Mixed in drinking water was higher than those in chicken diet. When feeding broilers with probionts in water and diet every three days, the average highest weight was observed from chicken fed with probiotic-water. After challenged by Salmonella Typhimurium the most efficient reduction of this infection in gut were detected in chickens fed with probiotic-water. The results were reproducible when the experiment was repeatedly conducted on Thai local chicken strain. Challenged by S.Typhimurium 10[superscript 8] CFU ml[superscript -1] after Thai local chicken strain fed with lyophilized-probionts for 10 days showed the most reduction of S.Typhimurium in gut and feces in the group fed with probiotic-regular diet, later in the group with regular diet and probiotic-water. Also, their average weight after 30 days of growth in both treated groups were higher than those of control group with regular diet.

จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

Address: กรุงเทพมหานคร (Bangkok)

Email: cuir@car.chula.ac.th

Name: ทุนอุดหนุนงบประมาณแผ่นดิน ประจำปี 2542

Created: 2542

Issued: 2005-10-25

Modified: 2006-05-23

งานวิจัย/Research report

URL: http://thailis-db.car.chula.ac.th/CU_DC/August2005/Research/Sirirat(TISTR).pdf

CallNumber: 579.37 ศ481ป

tha

©copyrights จุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย

ลำดับที่.	ชื่อแฟ้มข้อมูล	ขนาดแฟ้มข้อมูล	จำนวนเข้าถึง	วัน-เวลาเข้าถึงล่าสุด
1	Sirirat(TISTR).pdf	11.27 MB	212	2024-12-19 16:13:43

ใช้เวลา

0.026554 วินาที